O café é a bebida matinal preferida para muitas pessoas em todo o mundo. Fornece cafeína, que ajuda a estimular o corpo e a mente e a ficar alerta e pronto para o dia.
Pessoas que têm alergia ao café terão uma reação quando expostas ao feijão. Alguém que é sensível ou tem intolerância à cafeína ou a alguma outra coisa no café também pode apresentar sintomas. É importante saber a diferença entre essas condições.
Os médicos podem ajudar as pessoas com suspeitas de alergias ou sensibilidades ao café a encontrar uma solução para seus problemas específicos.
Prevalência e causas
Reações alérgicas ao beber café são muito raras.
De acordo com um estudo publicado, a poeira dos grãos de café verde causa uma reação alérgica em alguns dos que trabalham com o feijão. Nenhuma literatura médica recente menciona reações alérgicas ao beber café, embora casos raros tenham ocorrido no passado.
Uma reação alérgica causada por alimentos, como grãos de café, é causada por uma resposta do sistema imunológico. O sistema imunológico reconhece compostos nas células do café como invasores.
O sistema imunológico, então, responde ao café de maneira semelhante à resposta a patógenos, como bactérias e vírus. Liberta compostos protetores, como a histamina, para isolar e destruir o café intruso. Os sintomas de uma alergia ao café são o resultado desse processo.
Sintomas de uma alergia de café
Uma verdadeira alergia ao café pode causar sérios sintomas no corpo, geralmente nas primeiras horas depois de ter sido ingerido. Os sintomas podem afetar muitas áreas do corpo e geralmente pioram com o tempo.
Os sintomas de uma reação alérgica ao café incluem:
- erupções cutâneas, como urticária ou manchas de pele vermelha
- nausea e vomito
- dificuldade para engolir
- falta de ar ou dificuldade em respirar
- uma tosse com chiado
- estômago ou cólicas abdominais
- diarréia
- cor reduzida na pele
- pulso fraco ou queda súbita da pressão arterial
- tontura ou perda de consciência
Reações alérgicas graves podem levar à anafilaxia, que pode ser fatal se não for tratada. A anafilaxia pode causar inchaço da garganta e da boca, bloqueando as vias aéreas, além de afetar adversamente a freqüência cardíaca e a pressão arterial.
Qualquer um que tenha algum destes sintomas deve procurar imediatamente um médico. As pessoas que têm alergia ao café e tomaram medicamentos anti-histamínicos ou epinefrina ainda devem procurar atendimento médico para evitar possíveis complicações.
Alergia ao café vs. sensibilidade ao café
Muitas pessoas com sensibilidade no café pensam erroneamente que são alérgicas a ele. A sensibilidade ao café pode criar seus próprios sintomas problemáticos, mas geralmente não são fatais.
Os sintomas de uma sensibilidade de café podem incluir:
- sentimentos de nervosismo e desconforto
- irritabilidade
- ansiedade ou nervosismo
- dificuldade em dormir ou insônia
- estômago chateado
- cólicas abdominais
- batimento cardíaco elevado ou pressão arterial
- espasmos musculares involuntários
Os sintomas causados pela sensibilidade ao café geralmente desaparecem se a pessoa parar de tomar café.
As pessoas que são sensíveis ao café podem ter um desconforto gastrointestinal ou os sintomas relacionados a outros problemas podem estar piorando. Por exemplo, o café pode piorar a azia e os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). A cafeína no café pode relaxar o esfíncter na extremidade inferior do tubo de alimento, causando vazamento de ácido gástrico e irritação.
Sintomas de cafeína em excesso vs. sintomas de alergia
Alergias podem ser confundidas com os sintomas causados por excesso de cafeína ou sensibilidade à cafeína. Muitas pessoas que adoecem ao beber café simplesmente vêem o efeito da sensibilidade à cafeína.
Normalmente, o consumo recomendado de cafeína para adultos é limitado a 400 miligramas (mg) por dia. Isso é cerca de 4 pequenas xícaras de café caseiro. Depois disso, muitas pessoas começam a sentir sintomas.
As pessoas que não tomam cafeína regularmente, ou aquelas que são sensíveis à cafeína, podem sentir sintomas depois de quantidades relativamente pequenas de cafeína, como uma xícara de café ou chá. Se uma pessoa não está acostumada com bebidas com cafeína, os sintomas podem ocorrer porque seu corpo não está acostumado aos efeitos da cafeína e se esforça para processar e eliminar a cafeína do sistema.
Muita cafeína está associada a sintomas semelhantes aos da sensibilidade do café. Além desses sintomas, muita cafeína em alguém que é sensível à cafeína pode causar sintomas, como:
- dor no peito
- palpitações cardíacas
- humor, raiva ou depressão
- dormência nas extremidades
- dores musculares
- falta de ar
- dores de cabeça ou enxaquecas
- delírios ou alucinações
- suores frios
- sintomas como os da gripe
- ataques de pânico
Embora muito raro, também é possível ser alérgico à cafeína em si. Algumas pessoas podem experimentar reações alérgicas ao composto, o que pode levar à anafilaxia.
Quaisquer novos sintomas devem ser comunicados imediatamente ao médico ou alergista para discutir um plano de ação.
Outras causas
Outros ingredientes no café também podem causar uma reação adversa.
Os grãos de café contêm muitas substâncias diferentes que podem causar uma reação em algumas pessoas. Por exemplo, os grãos podem ter entrado em contato com pesticidas ou produtos químicos durante o seu crescimento e transporte.
Qualquer um desses fatores pode causar uma reação alérgica ou intolerância em certas pessoas.
As pessoas que tomam café com leite ou creme podem estar reagindo aos laticínios. Bebidas muito açucaradas podem causar uma reação ao açúcar. Os xaropes aromatizados também podem conter muitos outros ingredientes, que podem ser os culpados por trás dos sintomas de alergia ou intolerância.
Um estudo recente postou que várias amostras de grãos de café verde foram contaminadas com micotoxinas, que vêm de fungos no feijão. Essas toxinas podem sobreviver ao processo de torrefação e estar presentes no café, causando uma reação alérgica.
Pesquisadores observaram que a exposição a micotoxinas é um problema de saúde. Mais estudos terão de procurar maneiras de limitar a exposição a essas toxinas.
Pode ajudar qualquer pessoa que não tenha certeza sobre suas alergias ou sensibilidades a manter um diário alimentar, registrando o que come e bebe e como se sente ao longo do dia. Com o tempo, esta revista pode ajudar as pessoas a descobrir quais alimentos devem ser evitados.
Alimentos para evitar
Pessoas que têm uma reação ao café precisam evitar o feijão em todas as suas formas. Isso inclui beber, comer ou ficar exposto ao feijão antes de assar.
Pessoas com sensibilidade à cafeína precisam evitar consumir o composto. A cafeína é encontrada em:
- café
- vários chás incluindo preto, verde, Oolong, Pu’er e chá branco
- bebidas energéticas
- alguns refrigerantes e refrigerantes
- algumas barras de treino ou barras de refeição
- cacau
- chocolate
Café descafeinado ou chá podem ainda conter uma pequena quantidade de cafeína. Em uma pessoa altamente sensível a isso, isso pode ser suficiente para causar uma reação.
Qualquer pessoa com sensibilidade severa à cafeína precisará verificar os rótulos cuidadosamente. A cafeína é adicionada a muitos produtos, como doces, chicletes e até mesmo vitaminas.
Alguns medicamentos para o tratamento da dor também contêm cafeína. Estes devem ser evitados, e um médico deve ser informado sobre a sensibilidade à cafeína antes de qualquer medicação ser prescrita.
Substitutos do café
Para aqueles que são alérgicos ou intolerantes ao próprio café, alguns chás podem ser uma boa alternativa. As folhas de chá têm menos cafeína que os grãos de café, mas ainda podem ser uma fonte de energia pela manhã.
Se uma pessoa gosta de café, mas a cafeína perturba seu sistema, existem alternativas feitas de chicória ou grãos torrados que podem satisfazer seu hábito matinal e fornecer o mesmo sabor torrado que uma xícara de café. Chás de ervas não cafeinados de qualquer tipo podem substituir o café para muitas pessoas.
Quando ver um médico
Qualquer pessoa com novos sintomas ou sintomas que pioram depois de tomar café deve consultar um médico ou alergista. Eles podem ajudar administrando testes e verificando outros fatores influentes.
Os médicos podem recomendar uma dieta de eliminação, ou recomendar que alguém mantenha um diário alimentar sobre tudo o que come e bebe e registra como está se sentindo. Isso pode ajudar a identificar qualquer reação que normalmente passaria despercebida.
Muitas pessoas que experimentam reações negativas ao café podem trabalhar com um médico ou alergista para encontrar uma maneira de aliviar os sintomas e evitar reações alérgicas ou de intolerância ao café.
