Mais boas notícias para os bebedores de café: uma revisão dos estudos existentes descobriu que, em geral, o consumo moderado de café está associado a um risco muito menor de doenças crônicas. No entanto, existem algumas ressalvas.
Aqui, muitas vezes relatamos estudos que analisam os benefícios para a saúde do café. E, para nosso prazer como bebedores de café, a maioria desses estudos traz boas notícias.
Um estudo, por exemplo, sugeriu que o café pode reduzir drasticamente o risco de morte prematura em mulheres com diabetes, enquanto outro estudo geral sugere que a bebida pode reduzir as chances de insuficiência cardíaca ou derrame.
Outro relatou que o café poderia reduzir pela metade o risco de mortalidade prematura entre aqueles com HIV ou hepatite C. Mas quão confiáveis são esses estudos? E, se você combinasse todas as pesquisas feitas sobre café e reunisse todas as suas conclusões, qual seria o veredicto?
Uma nova pesquisa explora precisamente esses aspectos. O estudo foi conduzido pelo Dr. Robin Poole, um especialista em saúde pública da Universidade de Southampton, no Reino Unido, e os resultados foram publicados em.
‘Maior redução de risco’ em três a quatro xícaras
O Dr. Poole e colegas examinaram 201 metanálises de estudos observacionais existentes e 17 metanálises de ensaios clínicos.
No geral, a equipe descobriu que o consumo moderado de café é “mais propenso a beneficiar a saúde do que prejudicá-la”. A ingestão moderada de café é geralmente considerada em torno de quatro ou cinco xícaras diárias, ou o equivalente a até 400 miligramas de cafeína por dia.
Mais especificamente, os pesquisadores descobriram que a ingestão de café estava relacionada com uma diminuição no risco de doença cardiovascular, câncer, doença hepática gordurosa não alcoólica, cirrose e diabetes.
Além disso, a bebida correlacionou-se com menor risco de mortalidade por todas as causas, assim como mortalidade por doença cardiovascular em particular.
“O consumo de café parece geralmente seguro dentro dos níveis usuais de ingestão”, escrevem os pesquisadores, “com estimativas resumidas indicando a maior redução de risco para vários desfechos de saúde em três a quatro xícaras por dia”.
De fato, três xícaras de café por dia reduziram o risco de doença cardíaca coronária em 19% e a mortalidade por acidente vascular cerebral em 30%. Uma alta ingestão de café foi associada a uma redução de 18% no risco de câncer, comparado com uma baixa ingestão.
A maior redução do risco foi observada para a cirrose hepática: “qualquer versus nenhum consumo de café” foi associado a um risco 39 por cento menor de desenvolver essa condição.
No entanto, os autores alertam que a maioria dos estudos existentes sobre os benefícios do café são “de qualidade inferior”, uma vez que são meramente observacionais e não explicam a causalidade.
Assim, os autores pedem que “testes controlados randomizados e controlados sejam necessários para entender se as associações observadas são causais”.
‘Café é seguro, mas mantenha o bolo’
Em um editorial de acompanhamento, Eliseo Guallar – da Escola Bloomberg de Saúde Pública Johns Hopkins em Baltimore, MD – comenta as descobertas. “Os médicos recomendam tomar café para prevenir doenças? As pessoas devem começar a beber café por razões de saúde? A resposta para ambas as perguntas é ‘não’.”
“A evidência é tão robusta e consistente em estudos e resultados de saúde, no entanto, que podemos ter certeza de que beber café é geralmente seguro”, continua ele.
No entanto, as mulheres com risco de fraturas ósseas e aquelas que estão grávidas podem não obter os mesmos benefícios de saúde do café, revelou a pesquisa.
Finalmente, Guallar adverte que beber café às vezes está ligado a hábitos menos saudáveis, como comer bolos açucarados ou outros produtos gordurosos. “O café é seguro, mas mantenha o bolo”, escreve ele.
Tudo somado, no entanto, os benefícios parecem compensar os riscos.
“Mesmo com essas advertências, o consumo moderado de café parece incrivelmente seguro e pode ser incorporado como parte de uma dieta saudável pela maioria da população adulta”.
Eliseo Guallar
