Comer limpo é um conceito de dieta em que uma pessoa evita alimentos refinados e processados e aqueles que têm ingredientes artificiais, como certos conservantes e aditivos. Em vez disso, o objetivo é comer alimentos integrais e naturais.
Assim como há vários níveis de vegetarianismo, como o veganismo, o lacto-vegetarianismo e o ovo-lacto-vegetarianismo, uma pessoa que come uma dieta limpa pode ter idéias diferentes sobre quais alimentos uma dieta limpa deve conter.
Por exemplo, algumas pessoas em uma dieta limpa podem se recusar a comer alimentos que foram tratados com hormônios, antibióticos e pesticidas, enquanto outra pessoa pode optar por não comer alimentos embalados em caixas ou frascos.
O que é comer limpo?
Revistas e livros sobre alimentação limpa geralmente prometem que uma dieta limpa ajudará a pessoa a desfrutar de muitos benefícios para a saúde. Estes podem incluir energia aumentada, pele brilhante e perda de peso.
No entanto, de acordo com um artigo no, muitas das alegações sobre a alimentação limpa são uma “interpretação frouxa dos fatos”. Enquanto a alimentação limpa pode ajudar uma pessoa a sentir-se melhor fisicamente, o mesmo acontece com abordagens dietéticas menos restritivas.
A alimentação limpa é, sem dúvida, um caminho, mas não o único meio de alcançar uma saúde melhor.
No entanto, a maioria das pessoas que come uma dieta limpa está tentando comer uma dieta saudável sem aditivos artificiais. Ter uma abordagem limpa à comida pode ser benéfico porque uma pessoa está fazendo escolhas saudáveis e comendo alimentos que contêm poucos conservantes e adicionaram açúcar e sal.
No entanto, há também um outro lado muito menos saudável para limpar comer onde uma pessoa pode ficar tão obcecado com o que eles são ou não estão comendo que eles perdem uma variedade de alimentos saudáveis.
Mito 1: Comer limpo é sempre bom para você
Fato: Só porque uma pessoa come limpo não significa que eles estão tomando a melhor abordagem para sua saúde.
Algumas pessoas podem desenvolver uma obsessão em encontrar os alimentos mais limpos ou com o que colocam em seus corpos a ponto de se punirem mental ou fisicamente se comerem algo que não acreditam ser limpo. Alguns especialistas médicos chamam isso de ortorexia nervosa de fixação, que se traduz em “fixação na alimentação correta”. De acordo com um artigo na revista, muitas dietas alimentares limpas caem “sob a bandeira da ortorexia”.
Enquanto pessoas com ortorexia nervosa podem estar comendo alimentos saudáveis, sua fixação nos alimentos não é saudável. Algumas pessoas podem começar a se isolar das outras porque estão tão focadas em sua dieta e temem críticas por parte daqueles que não seguem uma.
A culpa que uma pessoa sente e o tempo que colocam em uma dieta limpa podem causar-lhes danos. Se uma pessoa adotar uma atitude insalubre em relação à alimentação, ela deve consultar seu médico. A maioria dos tratamentos se concentra em abordagens cognitivo-comportamentais em que uma pessoa aprende a reconhecer seus pensamentos obsessivos.
Mito 2: Alguns alimentos estão sujos
Fato: Só porque os alimentos têm aditivos não significa que eles não sejam saudáveis.
Algumas pessoas em uma dieta alimentar limpa podem se recusar a comer qualquer alimento que contenha aditivos, porque acreditam que a comida não está em seu estado natural mais puro. No entanto, existem alguns aditivos alimentares benéficos.
Exemplos incluem a vitamina D, que pode ser adicionada ao leite para melhorar ossos ou ferro para suco de laranja. Embora esses alimentos possam não ser puros no sentido literal, eles podem ajudar uma pessoa a atingir suas necessidades nutricionais diárias.
No entanto, alguns aditivos não são benéficos e podem ser descritos como sujos. Um exemplo são as gorduras trans, que são adicionadas aos alimentos para prolongar sua vida útil. Acredita-se que as gorduras trans aumentam significativamente os níveis de colesterol de uma pessoa, o que pode resultar em problemas para a saúde do coração.
Este é um exemplo em que fazer escolhas mais limpas e evitar gorduras trans pode ser benéfico.
Mito 3: Comer limpo é comer saudável
Fato: Uma pessoa pode comer alimentos saudáveis sem ter que chamá-los de alimentos limpos.
Comer limpo é um movimento que significa que uma pessoa está tentando fazer escolhas mais sábias sobre os alimentos que ingerimos. No entanto, uma dieta limpa não é a mesma coisa que uma dieta saudável. Muitas recomendações para uma dieta saudável não limitam os alimentos que são preparados ou embalados.
De acordo com a Universidade de Harvard, um prato de alimentação saudável contém o seguinte:
- Uma variedade de frutas coloridas e legumes que não são fritos, como batatas fritas.
- Óleos saudáveis, como óleos de oliva e girassol, mas não gorduras saturadas e óleos hidrogenados, que contêm gorduras trans.
- Pães integrais, massas e arroz integral, mas não grãos refinados, como arroz branco ou pão.
- Fontes de proteína, como peixes, aves, nozes e feijões, mas não carnes processadas, como bacon e linguiça.
- Beber água, chá e café com pouco ou nenhum açúcar adicionado. Limitando as porções diárias de leite ou suco e evitando completamente as bebidas com adição de açúcar.
Em suma, uma dieta saudável não tem que ser tão restritiva quanto uma limpa pode ser. Isso não significa que uma pessoa que esteja comendo uma dieta limpa esteja fazendo algo ruim para sua saúde. O importante, porém, é que a pessoa tenha uma atitude saudável em relação aos alimentos. É essencial que as pessoas não se sintam culpadas se tiverem comida ocasional que não caia na categoria limpa.
Leve embora
Porque há tantas abordagens para limpar comer, não existe nenhum estudo específico sobre se uma dieta limpa é melhor do que qualquer outra abordagem de alimentação saudável. No entanto, muitos dos mitos mais preocupantes em torno da alimentação limpa centram-se na mentalidade subjacente, não na abordagem.
Preocupação excessiva e foco em encontrar os alimentos mais limpos podem tirar o prazer de comer e colocar estresse incrível em uma pessoa quando eles comem.
Concentrar-se, em vez disso, em uma alimentação saborosa e fresca, composta principalmente de alimentos integrais, mas não excessivamente restritiva, tem maior probabilidade de fornecer os resultados de longo prazo que uma pessoa espera alcançar.
