As papaias crescem em climas tropicais e também são conhecidas como papaias ou mamutes. Seu sabor doce, cores vibrantes e a ampla variedade de benefícios para a saúde que proporcionam fazem deles uma fruta popular.
O mamão, uma fruta anteriormente exótica e rara, está agora disponível na maioria das épocas do ano.
Os possíveis benefícios para a saúde do consumo de papaia incluem um risco reduzido de doença cardíaca, diabetes, câncer, auxiliando na digestão, melhorando o controle da glicemia em pessoas com diabetes, diminuindo a pressão arterial e melhorando a cicatrização de feridas.
As papaias são uma fruta macia e carnuda que pode ser usada em uma ampla variedade de formas culinárias. Aqui vamos explorar mais sobre os benefícios de saúde, usos, como incorporar mais deles em sua dieta e que valor nutricional mamão tem.
Fatos rápidos sobre mamão:
- Mamão é nativo do México. No entanto, cresce naturalmente no Caribe e na Flórida também.
- Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), a Índia produz o maior número de papaias – mais de 5 milhões de toneladas em 2013.
- Pode ser adicionado a saladas, smoothies e outros pratos.
Benefícios
Os nutrientes encontrados no mamão são pensados para ter uma gama de benefícios para a saúde. Eles podem ajudar a proteger contra várias condições de saúde.
Degeneração macular relacionada à idade
A zeaxantina, um antioxidante encontrado no mamão, filtra os raios de luz azul nocivos.
Acredita-se que ele exerça um papel protetor na saúde dos olhos e pode afastar a degeneração macular.
No entanto, um maior consumo de todos os frutos foi mostrado para diminuir o risco de progressão da degeneração macular relacionada à idade.
Prevenção da asma
O risco de desenvolver asma é menor em pessoas que consomem uma quantidade elevada de certos nutrientes. Um desses nutrientes é o beta-caroteno, contido em alimentos como mamão, damasco, brócolis, melão, abóbora e cenoura.
Câncer
Consumir o beta-caroteno antioxidante, encontrado em papaias, pode reduzir o risco de câncer. Entre os homens mais jovens, dietas ricas em beta-caroteno podem desempenhar um papel protetor contra o câncer de próstata, de acordo com um estudo publicado na revista.
Saúde óssea
Baixas ingestões de vitamina K têm sido associadas a um maior risco de fratura óssea. O consumo adequado de vitamina K é importante para uma boa saúde, pois melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção urinária de cálcio, o que significa que há mais cálcio no corpo para fortalecer e reconstruir os ossos.
Diabetes
Estudos têm mostrado que pessoas com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue, e pessoas com diabetes tipo 2 podem ter níveis de açúcar, lipídios e insulina melhorados. Um pequeno mamão fornece cerca de 3 gramas de fibra, o que equivale a apenas 17 gramas de carboidratos.
Digestão
Mamão contém uma enzima chamada papaína que ajuda na digestão; na verdade, pode ser usado como um amaciante de carne. Mamão também é rico em fibras e teor de água, os quais ajudam a prevenir a constipação e promover a regularidade e um trato digestivo saudável.
Doença cardíaca
O teor de fibra, potássio e vitamina no mamão ajudam a evitar doenças cardíacas. Um aumento na ingestão de potássio, juntamente com uma diminuição na ingestão de sódio é a mudança mais importante na dieta que uma pessoa pode fazer para reduzir o risco de doença cardiovascular.
Inflamação
A colina é um nutriente muito importante e versátil encontrado em papaias que ajuda nossos corpos no sono, movimento muscular, aprendizado e memória. A colina também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.
Pele e cicatrização
Quando usado topicamente, o mamão amassado parece ser benéfico para promover a cicatrização de feridas e prevenir a infecção de áreas queimadas. Os pesquisadores acreditam que as enzimas proteolíticas quimopapaína e papaína no mamão são responsáveis por seus efeitos benéficos. Pomadas contendo a enzima papaína também têm sido usadas para tratar úlceras de decúbito (escaras).
Saúde do cabelo
O mamão também é ótimo para cabelos porque contém vitamina A, um nutriente necessário para a produção de sebo, que mantém o cabelo hidratado. A vitamina A também é necessária para o crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo a pele e o cabelo. A ingestão adequada de vitamina C, que mamão pode fornecer, é necessária para a construção e manutenção de colágeno, que fornece estrutura para a pele.
Nutrição
As papaias são uma excelente fonte de vitamina C, e uma única fruta média fornece 224% da ingestão diária recomendada.
Um mamão médio tem aproximadamente:
- 120 calorias
- 30 gramas de carboidrato – incluindo 5 gramas de fibra e 18 gramas de açúcar
- 2 gramas de proteína
Mamões também são uma boa fonte de:
- folato
- vitamina A
- magnésio
- cobre
- ácido pantotênico
- fibra
Eles também têm vitaminas B, alfa e beta-caroteno, luteína e zeaxantina, vitamina E, cálcio, potássio, vitamina K e licopeno, o poderoso antioxidante mais comumente associado ao tomate.
Receitas
Existem muitas maneiras simples de adicionar mamão a uma dieta. A fruta é muito difícil de comer, pois é muito suculenta, mas considere os seguintes métodos de alimentação e receitas:
Como comer mamão
Ao escolher ou comer mamão, procure papaias frescas com a pele laranja avermelhada que são macias ao toque. Apenas corte como um melão, retire as sementes e aproveite. As sementes do mamão são comestíveis, mas têm um gosto amargo e apimentado. Usando uma colher, é possível retirar a carne macia da fruta.
O mamão é uma fruta macia e versátil. Isto significa que pode ser incorporado em muitas receitas. Considere os seguintes métodos simples de preparação:
- Faça uma salada de frutas tropicais com mamão, abacaxi e manga frescos.
- Coloque o mamão em um copo de limonada, chá gelado ou água para obter uma explosão de sabor frutado fresco.
- Faça uma salsa fresca com mamão, manga, jalapeno, pimentão vermelho e pimenta chipotle. Use como cobertura para tacos de peixe.
- Adicione algumas fatias de mamão congelado a smoothies. Combine com suco de abacaxi, meia banana congelada e iogurte grego para um tratamento tropical doce.
Riscos
As pessoas com alergia ao látex também podem ser alérgicas ao mamão porque as papaias contêm enzimas chamadas quitanases. Eles podem causar uma reação cruzada entre o látex e os alimentos que os contêm. Para alguns, o mamão maduro pode ter um odor desagradável. Você pode minimizar esse cheiro misturando as frutas cortadas com o suco de limão. As sementes do mamão, embora tenham sabor desagradável para alguns, são perfeitamente seguras para serem consumidas.
