A dieta de alimentos moles é aquela que inclui alimentos que são fáceis de mastigar e engolir e exclui alimentos com uma textura dura. Com um planejamento cuidadoso, ainda é possível comer uma dieta saborosa e equilibrada a partir de uma variedade de alimentos moles.
A dieta mecânica de alimentos leves é outro nome para a dieta, e refere-se ao uso de equipamentos, como liquidificadores ou processadores de alimentos, para fazer comida em um purê liso.
Neste artigo, vamos dar uma olhada nos alimentos a incluir e nos que devem ser evitados ao seguir uma dieta de alimentos suaves.
Quando alguém deve seguir esta dieta?
Existem muitas situações em que as pessoas são aconselhadas a seguir uma dieta de alimentos suaves:
Após a cirurgia
Os médicos podem recomendar que as pessoas que foram submetidas a cirurgia na boca, cabeça, pescoço ou estômago seguem uma dieta de alimentos suaves por um período após a cirurgia.
Exemplos de cirurgias que podem exigir que uma pessoa coma uma dieta de alimentos moles incluem gastrectomia, em que um cirurgião remove todo ou parte do estômago, e cirurgia bariátrica, que é uma operação para reduzir o peso de alguém.
Tratamento do câncer
A quimioterapia e a radioterapia podem tornar o trato digestivo dolorido e inflamado, uma condição conhecida como mucosite. Se alguém está experimentando mucosite, eles podem se beneficiar de uma dieta de alimentos moles.
Dificuldade em engolir
A dieta de alimentos moles pode ser apropriada para pessoas que têm dificuldade em mastigar ou engolir. Esta condição é chamada disfagia.
Para pessoas com disfagia significativa, que são incapazes de comer alimentos duros com segurança, um médico ou nutricionista pode prescrever uma dieta modificada por textura. Nesta dieta, os usuários alteram a textura dos alimentos para reduzir a necessidade de mastigar. Eles podem conseguir isso esmagando e fazendo purê de alimentos.
Uma dieta modificada por textura é semelhante à dieta de alimento mole, e um médico ou nutricionista pode recomendá-la a pessoas que possam estar em risco de ter comida presa na garganta ou traqueia.
Os médicos avaliarão as pessoas com disfagia e farão recomendações dietéticas apropriadas, dependendo das necessidades individuais.
A variedade de alimentos e texturas oferecidas depende da gravidade da disfagia. Os indivíduos devem discutir opções com um médico ou outro profissional, como um terapeuta de fala e linguagem especializado em ajudar pessoas com dificuldade para engolir.
Problemas dentários
Uma dieta de alimento mole pode ser apropriada após o implante dentário ou a extração dentária, como a remoção do dente do siso.
Após um procedimento, é essencial seguir as recomendações dietéticas do dentista para evitar infecções e outros problemas dentários.
Dentaduras são substitutos removíveis para dentes ausentes. Eles podem ficar frouxos ou mal ajustados ao longo do tempo, o que dificulta a mordida e mastigação adequada. Alimentos duros ou afiados podem desalojar as dentaduras, fazendo com que elas se tornem instáveis na boca.
A dieta de alimentos moles pode ser mais adequada para adultos com dentaduras, uma vez que evita que os alimentos fiquem presos e causem qualquer dano.
Alimentos para comer
A dieta de alimentos moles não precisa ser restritiva. É crucial continuar a ingerir uma grande variedade de alimentos nutritivos, especialmente se estiver se recuperando de uma cirurgia.
As pessoas que seguem uma dieta de alimentos suaves devem tentar comer refeições regulares, incluindo uma variedade de alimentos dos principais grupos de alimentos:
Carboidratos para fornecer energia e fibra
- aveia mingau
- Biscoitos integrais com muito leite
- purê de batata
- pão branco ou marrom
- massa cozida ou arroz com molho
Alimentos ricos em proteínas para crescimento e reparação
- carnes picadas cozidas em guisados ou guisados
- peixe sem ossos que são escalfados, cozidos no vapor ou fervidos
- peixe enlatado, como atum ou salmão sem ossos
- ovos mexidos, escalfados, cozidos e fritos
- feijões, lentilhas e leguminosas, incluindo feijões cozidos
- homus
- tofu
Laticínios e alternativas que contêm cálcio
- leite e milkshakes
- iogurte
- creme fraiche
- molho de queijo
- queijo tipo cottage
Frutas e legumes para vitaminas, minerais e fibras
- vegetais descascados, cozidos e amassados, como cenoura, abóbora e nabo
- frutos maduros e macios, como bananas, peras e bagas
- compota de frutas ou compota
- suco de frutas e smoothies
- abacate
- fruta enlatada em suco, amassada se necessário
As pessoas devem ter certeza de remover as peles de todos os vegetais e frutas antes de comer.
Molhos
Seguidores da dieta de alimentos moles podem usar molhos para ajudar a amaciar alimentos. Opções incluem:
- molho
- molho de queijo
- molho de salsa
- molho branco
- estoque
Sobremesas
- Quindim
- pudim de leite, como pudim de arroz
- mousse
- sorvete ou sorvete
Alimentos para evitar
Como regra geral, é melhor evitar alimentos mastigáveis, crocantes e secos ao seguir uma dieta de alimentos moles.
As pessoas devem tomar cuidado com o seguinte:
Carboidratos
- muesli ou granola com nozes e frutas secas
- pele de batata de jaqueta
- crostas no pão
- celeiro ou pão de fermento
- torradas ou bolachas
Proteína
- carne gordurosa e mastigável
- carne dura ou cozida demais
- carne curada, como salame ou chouriço
- peixe com ossos
- nozes, sementes e manteiga de amendoim
Frutas e vegetais
- vegetais crus
- pele de frutas, sementes e sementes
- fruta seca
- vegetais fibrosos ou fibrosos, como aipo ou abacaxi
- alimentos que contenham frutas secas e nozes, como bolo de frutas
- milho na espiga
Outros alimentos para evitar
- panquecas
- Pipoca
- doces mastigáveis, como caramelo
- batatas fritas
Dicas de preparação de alimentos
Os alimentos podem ser amassados, purê ou cobertos com molho para torná-los úmidos e mais fáceis de comer.
Aqui estão algumas outras idéias de preparação para a dieta de alimentos moles:
- cortar comida em pedaços pequenos
- cozinhe todos os alimentos até que estejam macios
- mash com um espremedor de batatas ou garfo
- use um processador de alimentos ou liquidificador para purê de alimentos
- use uma peneira para remover pedaços de sopas ou guisados
- adicione estoque quando cozinhar alimentos para umedecer e tornar mais fácil de engolir
- adicione leite, creme ou queijo a molhos pelo mesmo motivo
- sirva alimentos com molho
- Cozinhe omeletes ou ovos mexidos com leite ou manteiga
- garantir que a carne esteja bem cozida
Algumas receitas e refeições funcionam bem como parte de uma dieta de alimentos moles, como:
- guacamole ou purê de abacate
- caril dahl
- sopas
- guisados e guisados
- atum e maionese
- couve-flor e queijo
Dicas nutricionais e considerações adicionais
Uma dieta suave ou mecânica pode demorar um pouco para se acostumar, mas pode ser uma dieta saudável a seguir. Existem algumas outras coisas e dicas a considerar para pessoas com uma dieta de alimentos suaves, no entanto:
Perda de apetite
Para aqueles com menos apetite, considere refeições menores e lanches regulares. Tente não apressar as refeições.
Comer lanches nutritivos entre as refeições é bom. Bebidas com suplemento nutricional podem ser úteis se estiver difícil de mastigar mesmo com uma dieta de alimentos moles.
Se os problemas persistirem, as pessoas devem entrar em contato com um médico, enfermeiro especialista ou nutricionista para obter mais orientações.
Bebidas fortificadas
Se alguém está lutando para manter um peso saudável ou enfrentando dificuldades para comer uma dieta de alimentos leves, pode ser útil considerar bebidas ricas em nutrientes ao lado das refeições.
Creme ou leite integral pode ser usado para fazer bebidas e milkshakes para calorias extras e gordura.
Variedade de alimentos
As pessoas devem ter certeza de incluir uma variedade de alimentos em sua dieta. Fazer isso evitará que eles fiquem entediados com os mesmos alimentos e refeições e, ao mesmo tempo, assegurem que estejam consumindo uma grande variedade de nutrientes.
Conclusão
Tanto a dieta alimentar macia quanto a dieta mecânica podem incluir alimentos de todos os grupos alimentares. Uma dieta como esta requer um planejamento cuidadoso e consideração para garantir que ela seja balanceada para atender às necessidades individuais, no entanto.
É melhor que as pessoas procurem conselhos de um médico ou nutricionista quando começarem uma dieta de alimentos suaves.
