A maioria das pessoas tenta uma dieta em algum momento da vida. Muitos de nós estão em um agora. No entanto, novas pesquisas dizem que a dieta pode ser contraproducente e que, na verdade, a chave é comer regularmente.
Eu estive dentro e fora de dietas por aproximadamente toda a minha vida adulta. Embora eu não me considere acima do peso, tenho muito mais gordura na barriga do que gostaria.
A indústria da dieta é um negócio de bilhões de dólares, provando que eu não estou sozinho.
Na verdade, a vasta gama de gadgets, livros e vídeos de dietas prova que não existe uma solução definitiva.
Muitos fatores que estão envolvidos no ganho de peso são compreendidos – por exemplo, sabemos que um estilo de vida sedentário, consumindo muita comida e bebidas doces, e o tabagismo nos farão acumular os quilos. No entanto, ainda há muito a aprender.
Está fazendo dieta a resposta?
Segundo uma nova pesquisa da Universidade de Helsinque, na Finlândia, muitos de nós estão latindo na árvore nutricional errada; a dieta não é a resposta e, a longo prazo, pode até prejudicar nossas chances de manter uma circunferência saudável.
Um dos pesquisadores envolvidos no mais recente esforço para entender os fatores que estão por trás do ganho de peso é Ulla Kärkkäinen, uma nutricionista licenciada.
Ela explica: “Muitas vezes, as pessoas tentam prevenir e controlar o excesso de peso e a obesidade fazendo dieta e pulando refeições. No longo prazo, essas abordagens parecem realmente acelerar a engordar, ao invés de impedi-las.”
Para chegar a essa conclusão, Kärkkäinen e sua equipe usaram dados do estudo FinnTwin 16, que envolve mais de 4.000 homens e mulheres jovens.
Como o início da vida adulta é um momento crítico para o ganho de peso (como eu sei muito bem), esse grupo fez uma amostra de estudo ideal. Os resultados foram publicados recentemente na revista.
Quais fatores influenciam o ganho de peso?
Os participantes completaram pesquisas sobre hábitos alimentares e de atividade e outros fatores da vida aos 24 anos, e depois uma década depois, aos 34 anos.
Ao longo do período de 10 anos, a maioria dos participantes ganhou peso – isso é vida, eu acho. Aproximadamente um quarto dos homens e mulheres conseguiu manter um peso estável, e apenas 7,5% das mulheres e 3,8% dos homens perderam peso.
Com o tempo, as mulheres ganharam uma média de 0,9 quilos por ano e os homens ganharam 1,0 quilo por ano.
Aqui está a parte interessante: homens e mulheres que nunca fizeram dieta, mas tinham padrões alimentares regulares, tinham maior probabilidade de manter um peso estável.
Uma das principais coisas que os cientistas queriam entender era se havia ou não diferenças sexuais – e acontece que existem.
Homens que fumavam tabaco eram mais propensos a ganhar peso. No entanto, as mulheres tinham uma chance maior de engordar se tivessem dado à luz dois ou três filhos, bebido mais bebidas açucaradas ou se contentando menos com suas vidas.
Do outro lado das balanças, as mulheres eram protegidas do ganho de peso pelo exercício, e os homens eram menos propensos a engordar se fossem mais instruídos e eram mais pesados no início do estudo.
Embora a mensagem subjacente básica em torno da manutenção de um peso saudável seja a quantidade certa de calorias e de se exercitar mais, a história nunca é tão simples assim. Há tantos fatores em jogo em cada indivíduo que não pode haver uma estratégia de tamanho único para todos.
Como diz Kärkkäinen, “para efetivamente prevenir o ganho de peso, entender os fatores subjacentes ao controle de peso que precede o ganho, ou o controle primário do peso, é de suma importância”.
Este estudo mostra que o exercício é eficaz em manter os quilos, especialmente em mulheres, mas também mostra que há mais no trabalho.
Deixar de fazer dieta e se concentrar em comer de uma forma mais regular parece ser a chave. De certa forma, isso é uma boa notícia para as pessoas que lutam para perder peso e mantê-lo desligado.
“De um modo geral, a orientação para o controle do peso muitas vezes se resume a comer menos e se exercitar mais. Na prática, as pessoas são encorajadas a perder peso, enquanto os resultados de nosso extenso estudo populacional indicam que perder peso não é um método eficaz de gerenciamento de peso a longo prazo. “
Ulla Kärkkäinen
Ela continua: “Pesquisas anteriores mostraram que aproximadamente todos os outros adultos estão constantemente fazendo dieta. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde e Bem-Estar, quase um milhão de finlandeses fazem dieta todos os anos.”
“Mesmo que a dieta possa parecer uma solução lógica para problemas de gerenciamento de peso”, conclui Kärkkäinen, “pode realmente aumentar o ganho de peso e os problemas alimentares a longo prazo”.
Então, ao invés de selecionar a última dieta da moda, talvez devêssemos nos concentrar em manter as coisas consistentes e arregimentadas. Tem que valer a pena, e isso significa que eu posso queimar todos os livros de dieta que eu nunca li também.
