Síndrome do intestino irritável ou IBS é uma condição médica em que uma pessoa experimenta sintomas abdominais freqüentes, como diarréia, constipação ou ambos.
Embora os médicos não saibam qual é a causa exata da doença, eles sabem que é um distúrbio que afeta como o cérebro e o intestino interagem.
Quando uma pessoa tem IBS, eles podem perceber que certos alimentos parecem desencadear ou piorar sua condição.
Quais são os alimentos desencadeantes da IBS?
Embora esses alimentos possam ser diferentes para cada pessoa, os médicos identificaram alguns alimentos “gatilho” comuns que tendem a causar sintomas digestivos em detrimento de outros.
Se uma pessoa espera controlar melhor o seu SII, pode querer eliminar alguns ou todos esses alimentos, depois reintroduzi-los, um de cada vez, para identificar quais podem estar piorando seus sintomas.
Alimentos para evitar
Muitos médicos recomendam o que é chamado de dieta baixa FODMAP para evitar desencadear sintomas da SII. FODMAP é um acrônimo que significa fermentável, oligo-, di e monossacarídeos e polióis.
Esses nomes representam diferentes carboidratos conhecidos por piorar os sintomas da SII, causando gases, dores estomacais e agravando a constipação. Se uma pessoa tem IBS, eles podem querer conversar com seu médico ou trabalhar com um nutricionista para determinar se uma dieta com pouco FODMAP pode beneficiá-los e melhorar seus sintomas.
Listados abaixo são 16 alimentos para evitar em uma dieta de baixo FODMAP:
- maçãs
- adoçantes artificiais, como sorbitol, maltitol ou xilitol
- feijao cozido
- brócolis
- repolho
- bebidas carbonatadas
- couve-flor
- grão de bico
- salada de repolho
- lactose em produtos lácteos, como leite, sorvete, creme azedo e queijo cottage
- lentilhas
- peras
- Chucrute
- soja
- Melancia
- pizza e outros alimentos fritos
Estes são exemplos dos alimentos mais comuns conhecidos por causar dor de estômago quando uma pessoa tem IBS. Uma pessoa pode querer manter um diário alimentar e sintoma.
Em um diário, eles podem anotar todos os alimentos que comem e se tiverem algum sintoma depois de comê-los. Olhando para trás durante vários dias de registro de alimentos, uma pessoa pode ser capaz de identificar alimentos desencadeantes que pioraram seus sintomas.
Swaps para alimentos gatilho
Ter IBS não significa que uma pessoa não pode comer legumes ou frutas. No entanto, eles podem cozinhar alimentos de baixo FODMAP e tentar encomendar estes quando estiverem fora.
Exemplos de alguns swaps a serem feitos quando uma pessoa tem IBS podem incluir:
- Escolha frutas com baixo teor de FODMAP, incluindo bananas, mirtilos, melão, uvas, laranjas, kiwis e morangos.
- Coma legumes, especialmente cenoura, berinjela, feijão verde, espinafre, abóbora e batata doce.
- Aumente a ingestão de cálcio ingerindo iogurte em vez de outros alimentos contendo lactose. As bactérias naturais encontradas no iogurte podem ajudar a quebrar as causas do desconforto da SII para algumas pessoas.
- Substitua a manteiga em receitas de azeite. Uma pessoa pode normalmente substituir cerca de três quartos da manteiga em uma receita de azeite. Por exemplo, se uma receita pedir meia dose de manteiga (4 colheres de sopa), uma pessoa pode usar 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga.
- Substitua o leite de vaca por opções sem lactose, como arroz, soja, amêndoa ou leite de aveia.
- Limite ou evite adoçantes artificiais, como sorbitol, maltitol e xarope de milho com alto teor de frutose, pois podem atrapalhar o microbioma intestinal e agravar os sintomas da SII. Substitua por xarope de bordo (sem HFCS) ou stevia, que é considerado baixo FODMAP.
Embora uma pessoa possa não conseguir eliminar todos os alimentos desencadeantes de uma receita, usar a menor quantidade possível pode ajudar a reduzir os sintomas.
Evitar alimentos desencadeantes em restaurantes
Ir a um restaurante pode ser uma experiência estressante para uma pessoa com IBS. Eles querem se divertir e ter um bom jantar ou almoço, mas podem ter medo de gatilhos escondidos adicionados aos pratos.
Além de ler o menu cuidadosamente para evitar ingredientes conhecidos por piorar os sintomas da SII, uma pessoa pode ter que fazer várias perguntas ou solicitar substituições para ter uma experiência mais agradável.
Algumas dicas para pedidos em restaurantes incluem:
- Pedindo um menu sem lactose ou sem glúten: produtos contendo glúten podem ser um gatilho para algumas pessoas com IBS. Ao olhar apenas para um menu sem glúten, é mais provável que uma pessoa encontre alimentos que possa comer com segurança.
- Perguntar sobre a “base” das sopas: isso determina se creme, que contém lactose, foi adicionado. Encomendar sopas à base de caldo pode ajudar a reduzir o desconforto.
- Perguntando o que foi usado para preparar legumes: Verifique os ingredientes em uma mistura vegetal e evite comer vegetais conhecidos por piorar a SII.
- Perguntar se há ingredientes adicionados: isso acontece com hambúrgueres, que podem incluir ingredientes problemáticos, como farinha de rosca ou cebola, ambos podem piorar os sintomas da SII.
- Encomendar alimentos grelhados em vez de alimentos fritos: A quantidade reduzida de gordura de grelhada a frita pode ajudar a reduzir o desconforto do estômago.
Algumas pessoas podem optar por levar o molho de salada de casa em um pequeno recipiente de viagem, para evitar possíveis aditivos de molho ou salada. Por exemplo, um molho balsâmico sem glúten pode ser delicioso em vez de frango ou bife grelhado, bem como vegetais de baixo FODMAP.
Uma pessoa também pode ter que pesquisar um cardápio de restaurante antes de ir para lá. Se houver pouco ou nenhum alimento que eles possam comer confortavelmente, eles podem precisar sugerir um estabelecimento alternativo que seja mais adequado.
Leve embora
De acordo com um artigo, estima-se que 10 a 15 por cento das pessoas no mundo industrializado com um distúrbio gastrointestinal sofrem de SII. Embora a dieta não seja o único fator desencadeante, ela pode desempenhar um papel nos sintomas de uma pessoa.
Ao identificar os fatores desencadeantes dos alimentos e evitar alimentos conhecidos como agravantes da SII, uma pessoa pode desfrutar de uma noite sem medo de ter que correr para o banheiro ou sentir desconforto no estômago a noite toda.
