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Maçãs: Benefícios para a saúde, fatos, pesquisa

“Uma maçã por dia mantém o médico longe” é um velho provérbio galês com o qual a maioria de nós está familiarizada, mas o que torna essa fruta tão especial? Quais benefícios para a saúde estão associados ao consumo de maçãs?

Como uma das frutas mais cultivadas e consumidas no mundo, as maçãs são continuamente elogiadas como um “alimento milagroso”.

Na verdade, as maçãs ficaram em primeiro lugar no artigo da revista Medical News Today sobre os 10 principais alimentos saudáveis.

As maçãs são extremamente ricas em importantes antioxidantes, flavonóides e fibras alimentares.

Os fitonutrientes e antioxidantes em maçãs podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer, hipertensão, diabetes e doenças cardíacas.

Este artigo fornece um perfil nutricional da fruta e seus possíveis benefícios para a saúde. Ele também discute os possíveis riscos e precauções e algumas perguntas frequentes.

Benefícios

Uma coleção de estudos sugere que as maçãs podem ser um dos alimentos mais saudáveis ​​para você incluir em sua dieta diária. Vamos dar uma olhada nos estudos e os possíveis benefícios de saúde sugeridos por eles:

Melhorando a saúde neurológica

[Representação 3D de um cérebro]

Um estudo de 2006 publicado na revista descobriu que a quercetina (um dos antioxidantes encontrados em abundância nas maçãs) foi um dos dois compostos que ajudaram a reduzir a morte celular que é causada pela oxidação e inflamação dos neurônios. 8

Outro estudo apresentado na mesma conferência e publicado sugere que o consumo de suco de maçã pode aumentar a produção no cérebro do neurotransmissor essencial acetilcolina, resultando em melhora da memória entre camundongos que apresentam sintomas semelhantes aos da doença de Alzheimer. 8

Deve-se notar que ambos os estudos foram financiados por doações irrestritas fornecidas pela Associação Americana de Maçã e pelo Conselho de Pesquisa e Educação de Produtos da Apple.

Prevenção da demência

Um estudo publicado em 2008 sugeriu que comer maçãs pode trazer benefícios para sua saúde neurológica.

Os pesquisadores descobriram que incluir maçãs em sua dieta diária pode proteger as células neuronais contra a neurotoxicidade induzida pelo estresse oxidativo e pode desempenhar um papel importante na redução do risco de distúrbios neurodegenerativos, como a doença de Alzheimer.

Reduzindo o risco de acidente vascular cerebral

Um estudo envolvendo 9.208 homens e mulheres mostrou que aqueles que comeram mais maçãs ao longo de um período de 28 anos tiveram o menor risco de derrame.

Os pesquisadores concluíram que a ingestão de maçãs está relacionada à diminuição do risco de derrame trombótico.

Diminuir os níveis de colesterol ruim

Um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual da Flórida afirmou que as maçãs são uma “fruta milagrosa”.

Eles descobriram que as mulheres mais velhas que comiam maçãs todos os dias tinham 23% menos colesterol ruim (LDL) e 4% mais colesterol bom (HDL) após apenas seis meses.

Reduzindo o risco de diabetes

As maçãs também podem ajudar a diminuir o risco de diabetes. Um estudo envolvendo 187.382 pessoas descobriu que as pessoas que comiam três porções por semana de maçãs, uvas, passas, mirtilos ou pêras tinham um risco 7% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles que não o faziam.

Protegendo o câncer de mama

Há evidências crescentes sugerindo que uma maçã por dia pode ajudar a prevenir o câncer de mama, de acordo com uma série de estudos conduzidos pelo proeminente pesquisador de Cornell, Rui Hai Liu.

Liu disse que sua pesquisa contribui para “a crescente evidência de que o aumento do consumo de frutas e vegetais, incluindo maçãs, proporcionaria aos consumidores mais fenólicos, que estão demonstrando importantes benefícios para a saúde. Eu encorajaria os consumidores a comer mais e uma grande variedade de frutas”. e legumes diariamente “.

Obesidade

Em um estudo publicado na revista em 2014, uma equipe de pesquisadores analisou como os compostos bioativos de sete variedades diferentes de maçãs – Granny Smith, Braeburn, Gala, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious – afetaram as boas bactérias intestinais da dieta. ratos obesos induzidos.

Os pesquisadores descobriram que, em comparação com todas as outras variedades de maçã, a Granny Smith parece ter o efeito mais benéfico sobre as boas bactérias intestinais. Eles sugerem que suas descobertas podem levar a estratégias que previnam a obesidade e seus distúrbios associados.

Nutrição

Maçãs
Maçãs quase não contêm gordura, sódio ou colesterol.

Maçãs merecem ser chamadas de “potências nutricionais”. Eles contêm os seguintes nutrientes importantes:

  • Vitamina C – um poderoso antioxidante natural capaz de bloquear alguns dos danos causados ​​pelos radicais livres, bem como aumentar a resistência do corpo contra agentes infecciosos, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center.
  • Vitaminas do complexo B (riboflavina, tiamina e vitamina B-6) – essas vitaminas são essenciais para manter os glóbulos vermelhos e o sistema nervoso em boas condições de saúde.
  • Fibra alimentar – o Serviço Nacional de Saúde britânico2 diz que uma dieta rica em fibras pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de certas doenças e pode ajudar a prevenir o aumento do colesterol ruim no sangue.
  • Fitonutrientes – as maçãs são ricas em compostos polifenólicos “. Estes fitonutrientes ajudam a proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres.3
  • Minerais como cálcio, potássio e fósforo.

Maçãs, com pele (partes comestíveis) valor nutricional por 100 gramas

Energia – 52 kcal Carboidratos – 13,81 g
Gordura – 0,17 g Proteína – 0,26 g
Água – 85,56 g Sódio – 1 mg
Beta-caroteno – 27 μg Luteína e zeaxantina – 29 μg
Tiamina (vitamina B1) – 0,017 mg Vitamina A equiv – 3 μg
Riboflavina (vitamina B2) – 0,026 mg Niacina (vitamina B3) – 0,091 mg
Ácido pantotênico (vitamina B5) – 0,061 mg Vitamina B6 – 0,041 mg
Folato (vitamina B9) – 3 μg Vitamina C – 4.6 mg
Vitamina E – 0,18 mg Vitamina K – 2,2 μg
Cálcio – 6 mg Ferro – 0,12 mg
Magnésio – 5 mg Manganês – 0,035 mg
Fósforo – 11 mg Potássio – 107 mg

Nota: o tamanho médio de uma maçã é de 150 gramas
Fonte: USDA

Riscos

Nenhum efeito colateral grave está relacionado ao consumo de maçã.

As sementes de maçã contêm cianeto, um poderoso veneno. Comer muitas sementes de maçã pode ser fatal. Sementes de maçã não devem ser consumidas.

Além disso, como as maçãs são bastante ácidas, elas podem ser até quatro vezes mais prejudiciais aos dentes do que as bebidas carbonatadas, de acordo com um estudo conduzido pelo professor David Bartlett, no King’s Dental Institute.5

Professor Bartlett disse que “comer alimentos ácidos durante todo o dia é o mais prejudicial, enquanto comê-los nas refeições é muito mais seguro. Não é o que você come, é como você come – uma maçã por dia é boa, mas tomando o dia todo para comer a maçã pode danificar os dentes “.

FAQs

Devo comer a casca de maçã? – A maioria das fibras e antioxidantes estão na casca, diz Dianne Hyson, Ph.D., R.D.6, nutricionista da UC Davis no Departamento de Medicina Interna.

E quanto aos pesticidas na casca? – Dr. Hyson diz que “apesar das percepções errôneas do público, os laboratórios encontraram consistentemente níveis muito baixos – se algum – de resíduos de pesticidas na pele das maçãs”.

Eu tenho diabetes tipo 2, posso comer maçãs? – De acordo com a Associação Americana de Diabetes, “As maçãs são um alimento nutritivo e você ainda pode comê-las mesmo se tiver diabetes”. A associação lembra as pessoas para comer a casca e aconselha a comprar maçãs pequenas (2,5 polegadas de diâmetro).

Leitura adicional

Você gostou de ler sobre os potenciais benefícios para a saúde das maçãs? Dê uma olhada na nossa coleção de artigos sobre outras frutas.

As maçãs podem ser compradas em massa on-line, juntamente com suco de maçã e suplementos.

Em alternativa, leia o nosso artigo sobre os 10 principais alimentos saudáveis ​​para a sua dieta diária.

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