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Idéias de café da manhã para pessoas com diabetes tipo 2

Cereais açucarados, bagels recheados com queijo cremoso e café da manhã com bacon com alto teor de gordura são objetos de muitas fantasias gastronômicas. No entanto, todas são escolhas ruins para pessoas com diabetes.

O controle do diabetes requer atenção ao açúcar e aos carboidratos. Para otimizar a saúde do coração, as pessoas com diabetes também devem evitar alimentos ricos em gordura que tenham pouco valor nutricional.

Isso não significa que as pessoas com diabetes tenham que tomar café da manhã sem graça. Um número de café da manhã clássico são excelentes opções. Alguns pequenos ajustes no café da manhã tradicional podem torná-los saudáveis, mesmo para pessoas com diabetes tipo 2.

Café da manhã clássico para diabetes tipo 2

O café da manhã rico em fibras, mas com baixo teor de açúcar, carboidratos e sal, são excelentes opções para pessoas com diabetes. Alimentos ricos em nutrientes suportam sentimentos de plenitude, o que pode ajudar a impedir que as pessoas comam opções pouco saudáveis.

Algumas opções saudáveis ​​de café da manhã incluem o seguinte:

Smoothies

[smoothie de semente de chia de mirtilo]

Sucos de frutas contêm açúcar rapidamente absorvido e, às vezes, adoçantes artificiais que podem desencadear picos de açúcar no sangue ou afetar a sensibilidade à insulina e as bactérias do intestino. Os smoothies oferecem o mesmo sabor doce que o suco, mas contêm muitos nutrientes que ajudam a combater a fome.

Há muitas maneiras de incluir diferentes nutrientes em um smoothie. Carregue em fibra usando espinafre, couve ou abacate em um smoothie. Camada de doçura, adicionando frutas congeladas, bananas, maçãs ou pêssegos.

Certifique-se de incluir alguma gordura ou proteína para fazer o smoothie tão cheio quanto possível. Isso também irá retardar a digestão dos carboidratos.

Adicionando uma colher de proteína em pó ou metade de um copo de iogurte grego pode fazer um smoothie ainda mais satisfatório.

Tente este smoothie de diabetes-friendly:

  • Misture duas xícaras de framboesas congeladas, mirtilos e morangos com um abacate e metade de uma xícara de couve.
  • Adicione água para diluir a consistência.
  • Use sementes de chia para adicionar boa gordura e fibra extra ao smoothie. Eles não mudam o sabor quando equilibrados com frutas ou iogurte.

Aveia

Aveia é rica em fibras, o que significa que pode retardar a absorção de açúcar no sangue, facilitar a digestão e combater a fome. Ele também contém quase 5,5 gramas (g) de proteína por xícara de farinha de aveia cozida, tornando-se uma opção de café da manhã rico em nutrientes.

Polvilhe com canela para dar sabor, mas evite colocar aveia com mel ou açúcar mascavo. Em vez disso, adoçar a aveia com framboesas, mirtilos ou cerejas. Frutas frescas é melhor.

As nozes podem adicionar ômega-3 gorduras saudáveis ​​do coração, proteína e textura para um café da manhã ainda mais nutritivo.

Ovos

Um ovo cozido de tamanho grande contém cerca de 6 a 7 g de proteína. Os ovos também podem ajudar a combater o diabetes. De acordo com um estudo de 2015, homens de meia-idade e idosos que ingeriram a maior quantidade de ovos tiveram 38% menos probabilidade de desenvolver diabetes do que aqueles que ingeriram menos óvulos.

Outro estudo descobriu que pessoas com diabetes que comiam ovos diariamente poderiam reduzir sua gordura corporal e o IMC, sem aumentar os níveis de hemoglobina A1c.

Um ovo cozido temperado com pimenta preta ou caiena é um lanche ideal para o café da manhã. Para aumentar a ingestão de fibras, as pessoas com diabetes podem experimentar uma omelete de espinafre ou couve.

Ovos escalfados também são uma boa opção, e podem ser colocados em “torradas” de batata-doce. Pessoas com diabetes que desejam torrar podem usar pão de grãos germinados.

Em vez de temperar omeletes e outros tipos de café da manhã com sal, as pessoas devem experimentar pimentas, como a caiena ou jalapeños em cubos.

Cereal

Muitos cereais populares são incrivelmente ricos em açúcar, incluindo aqueles que são comercializados como “saudáveis”. Muesli com leite de amêndoa sem açúcar, no entanto, oferece uma alternativa rica em fibras e baixo teor de açúcar. Use a regra 5-5 ao navegar pelo corredor de cereais: procure pelo menos 5 g de fibra e menos de 5 g de açúcar por porção.

Iogurte

[iogurte grego e frutas]

O iogurte sem açúcar é um café da manhã perfeitamente saudável para pessoas com diabetes. O iogurte grego, que contém cerca de 10 g de proteína por 100 g, é ainda melhor. Para aquelas pessoas que preferem alimentos doces, polvilhe algumas framboesas ou blueberries e algumas sementes de abóbora. Este é um café da manhã rico em proteínas que também oferece algumas fibras e algumas boas gorduras.

Fruta

Frutas podem ser uma boa opção para o café da manhã, mas grandes quantidades de frutas podem causar picos de açúcar no sangue. Por si só, a maioria das frutas também não é muito farta.

Abacates são uma grande exceção, oferecendo cerca de 10 g de fibra por xícara. Rico em gorduras saudáveis ​​para o coração, estas frutas saudáveis ​​oferecem um café da manhã farto. Pessoas com diabetes podem tentar encher um abacate com queijo cottage com baixo teor de sal ou um ovo.

Opções amigáveis ​​ao diabetes

Bacon e linguiça fritos podem cheirar bem, mas são ricos em colesterol e sal. Isso os torna más escolhas para pessoas com diabetes.

Torradas de pão branco, muffins ingleses e bagels são pobres em nutrientes, mas ricos em carboidratos. Rolinhos de canela pegajosos podem levar as pessoas com diabetes a um acidente induzido pelo açúcar.

Se alguém com diabetes está desejando um café da manhã indulgente, eles podem tentar uma dessas opções.

Alternativas de bacon e salsicha

Substitutos de carne, como o tofu e outras proteínas de origem vegetal, têm um gosto surpreendentemente semelhante ao do bacon e da salsicha, especialmente quando misturados em outro prato. Antes de tentar uma alternativa de carne, no entanto, as pessoas com diabetes devem verificar o teor de sal.

Para uma visão moderna do clássico sanduíche de bacon, alface e tomate, as pessoas podem experimentar o bacon vegetariano e os tomates maduros em pão integral ou germinado.

Pão

Nem todo pão é ruim para pessoas com diabetes. O problema é que o pão branco é pobre em nutrientes e pode elevar o açúcar no sangue.Os pães de grãos torrados e torrados são as melhores opções de pão para fibras, conteúdo probiótico e digestibilidade. No entanto, algumas pessoas com diabetes podem achar que qualquer tipo de pão aumenta seus níveis de açúcar no sangue.

[manteiga de amêndoa]

Para aumentar o valor nutricional do pão, as pessoas podem considerar um dos seguintes cafés da manhã:

  • Torrada de batata doce com abacate: Corte uma batata-doce em fatias longas e grossas. Totalmente brinde as fatias e espalhe o abacate, adicionando um ovo escalfado no topo, se desejar. Aumente o sabor adicionando fatias jalapeño ou pimenta caiena.
  • Substituto do bagel: Experimente pão torrado de grãos com amendoim ou manteiga de amêndoa. Framboesas ou nozes gosto muito em cima.

Alternativas de pastelaria

Pessoas com diabetes que adoram doces podem encontrar uma série de receitas alternativas sem açúcar online. Com estes, é importante verificar cuidadosamente os ingredientes e manter pequenas porções.

Quando o diabetes é bem controlado, é bom desfrutar de pequenos doces como um deleite ocasional no café da manhã. As pessoas devem equilibrar um café da manhã doce com alimentos ricos em fibras e proteínas, como abacate ou amêndoas. Isso ajudará a controlar o açúcar no sangue.

Regras simples de café da manhã

Um café da manhã saudável para pessoas com diabetes não precisa ser limitado a um pequeno número de receitas. Algumas orientações podem ajudar as pessoas a comer bem, independentemente das suas preferências de gosto:

  • Maximize a ingestão de proteínas. A proteína pode ajudar as pessoas a se sentirem completas. Também permite o desenvolvimento de tecidos e músculos saudáveis. Nozes, legumes e produtos de origem animal, como laticínios e carne, são excelentes fontes de proteína.
  • A fibra pode combater os picos de açúcar no sangue, apoiar sentimentos de saciedade e estimular a saúde digestiva. A maioria dos vegetais, muitas frutas, nozes, sementes, farelo de trigo e farelo de aveia são ricos em fibras.
  • O açúcar não é encontrado apenas na comida, tome cuidado com as bebidas também. A água é uma escolha mais saudável do que sucos e outras bebidas açucaradas. Refrigerantes e cafés e chás açucarados podem fazer com que o açúcar no sangue aumente, limitando assim os adoçantes.
  • Comer duas pequenas refeições matinais com 2-3 horas de intervalo pode reduzir as mudanças no nível de açúcar no sangue, enquanto suporta um peso saudável. Muitas pessoas com diabetes prosperam em uma dieta que inclui cinco a sete pequenas refeições por dia.
  • Dietas ricas em sódio podem prejudicar a saúde do coração e elevar a pressão arterial. Pessoas com diabetes devem ser especialmente cautelosas sobre a ingestão de sal. A maior parte do sal provém de alimentos embalados, por isso, é melhor preferir alimentos frescos e caseiros. Alimentos ricos em potássio, como verduras de folhas escuras, beterraba, batata-doce, brócolis, aspargos, abacate e banana, ajudarão a compensar os efeitos do sódio na saúde.
  • Observe o tamanho da porção. Um café da manhã saudável pode causar ganho de peso insalubre quando consumido em grandes quantidades. Pessoas com diabetes devem ler o pacote ou rótulo para determinar o tamanho adequado da porção.
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