Um novo estudo sugere que, se consumido em excesso, o manganês dietético pode causar uma infecção do coração com a bactéria, que também é conhecida como “golden staph”.
O manganês é um mineral essencial que, se consumido em excesso, pode ser tóxico. O mineral pode ser encontrado em abundância em vegetais folhosos, como espinafre e couve, bem como no chá, abacaxi e nozes.
Um novo estudo publicado na revista sugere que o excesso de manganês na dieta pode até levar a uma infecção fatal do coração. A infecção em questão é causada pela bactéria, que também é conhecida como “staph” ou “golden staph”.
O staph é a principal causa de infecções da pele, como furúnculos e furúnculos, e, às vezes, a bactéria pode causar infecções sanguíneas potencialmente fatais ou pneumonia.
O staph também é a principal causa de endocardite infecciosa ou bacteriana. Isso ocorre quando, tendo entrado na corrente sanguínea, é levado para o coração e se instala em uma válvula cardíaca ou no revestimento interno da câmara do coração.
O autor sênior do novo estudo é Eric Skaar, Ph.D., que é o professor Ernest W. Goodpasture de Patologia, Microbiologia e Imunologia no Vanderbilt University Medical Center, em Nashville, TN.
O manganês pode levar a infecção cardíaca
O professor Skaar contou que ele e seus colegas analisaram “o impacto de múltiplas deficiências de metal e excesso de infecção” em camundongos.
Eles alimentaram um grupo de ratos três vezes mais manganês do que a quantidade normal, e outro grupo de ratos foi alimentado com uma dieta normal. A equipe descobriu que “apenas o excesso de manganês teve um efeito sobre a suscetibilidade à infecção”.
A maioria dos ratos que receberam manganês excessivo morreu como resultado de uma infecção por estafilococos.
“Ficamos surpresos porque esperávamos que a deficiência de metal afetasse a suscetibilidade, e não o excesso de metal”, nos disse o professor Skaar.
Os pesquisadores apresentaram um mecanismo explicativo para suas descobertas, que envolve o chamado burst reativo de oxigênio – também conhecido como burst oxidativo ou respiratório.
A explosão oxidativa é um processo fundamental da capacidade inata do corpo de se defender contra bactérias. Durante esse período, espécies reativas de oxigênio, ou moléculas contendo oxigênio, são rapidamente liberadas por diferentes tipos de células imunológicas.
Skaar explica que, no caso de uma infecção por estafilococos, em condições normais, “neutrófilos [um tipo de glóbulo branco] derramam no local da infecção e explodem as bactérias com espécies reativas de oxigênio”.
No entanto, o manganésio excessivo parece contrariar este processo. Uma chave protéica para absorver o excesso de manganês e outros metais parecia estar inativa nos corações de ratos alimentados com muito manganês.
Esta proteína é chamada calprotectina. Faz parte da linha de defesa antimicrobiana do sistema imunológico, e seu papel é manter as bactérias longe de nutrientes, inibindo seu crescimento.
Implicações clínicas dos achados
“[Em nosso estudo] estamos usando um nível de metal que poderia razoavelmente ser encontrado por humanos, e algumas populações de pacientes que estão em risco aumentado de infecção estão expostas a níveis comparáveis de manganês”, explicou o Prof. Skaar.
Ele observa que esses pacientes com maior probabilidade de contrair uma infecção por estafilococos e desenvolver endocardite também apresentaram níveis anormalmente altos de manganês tecidual em estudos anteriores.
Essas pessoas incluem usuários de substâncias que injetam drogas por via intravenosa, pessoas com distúrbios hepáticos e pacientes que fazem uso de uma dieta intravenosa há muito tempo.
“É impressionante que uma única mudança na dieta possa inativar um dos mais poderosos ramos da defesa imunológica inata e levar a uma infecção fatal”, disse Skaar.
No futuro, ele e sua equipe planejam examinar com mais profundidade por que o coração, em particular, está propenso a infecções fatais por estafilococos.
“O corpo humano faz um trabalho maravilhoso na regulação dos níveis de nutrientes, e uma dieta ocidental tradicional contém muitos minerais. A idéia de super dosagem de nutrientes precisa ser cuidadosamente considerada.”
Prof. Eric Skaar
