A colite ulcerativa é um tipo de doença inflamatória intestinal que pode ser melhorada por mudanças na dieta. Mas quais alimentos as pessoas devem escolher e quais devem evitar?
A colite ulcerativa pode causar períodos intensos de desconforto abdominal, diarreia e perda de apetite. Embora não exista uma dieta para pessoas com colite ulcerativa, algumas modificações na dieta podem ajudar a controlar a condição e evitar crises.
Este artigo explora quais os alimentos que podem desencadear a colite ulcerativa. Ele também analisa quais alimentos podem ser benéficos para pessoas com essa forma de doença inflamatória intestinal.
Alimentos para comer
Com tantos gatilhos dietéticos em potencial, pode ser difícil para uma pessoa com colite ulcerativa saber o que é seguro comer.
Tal como acontece com os alimentos desencadeantes, aqueles que não agravam os sintomas variam de pessoa para pessoa. Algumas das melhores escolhas para alguém com colite ulcerativa incluem:
- Compota de Maçã: Esta é uma boa fonte de nutrientes. Mas, da mesma forma que outros alimentos da lista, o alto teor de fibras e a frutose podem torná-lo menos útil durante um surto.
- Salmão: é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem ter benefícios para a saúde além do trato digestivo.
- Abóbora: muitas variedades são ricas em fibras, o que pode torná-las uma má escolha para algumas pessoas. No entanto, muitas pessoas acham que a abóbora é bem tolerada.
- Abacates: Estes são ricos em nutrientes e considerados uma boa escolha alimentar para pessoas com colite ulcerativa.
- Alguns alimentos fermentados: incluem iogurtes, contendo probióticos ativos. As boas bactérias podem ajudar na digestão. Alguns estudos mostraram que o uso rotineiro de probióticos pode ajudar a reduzir as crises e os sintomas.
- Aveia instantânea: Se ingerido sem adição de sabores, isso é um pouco mais fácil de digerir do que outras formas de grãos e aveia.
- Ovos: Estes oferecem uma série de nutrientes, incluindo a suplementação de ômega-3. Eles são geralmente fáceis de digerir, o que os torna bons para um plano de dieta.
- Abundância de líquidos: Pessoas com condições como colite ulcerativa podem precisar beber líquido extra, pois a diarréia pode levar à desidratação.
Alimentos para evitar
Embora a causa da colite ulcerativa não seja completamente compreendida, os médicos têm certeza de que a comida não é uma causa da doença. No entanto, os alimentos que as pessoas escolhem para comer parecem ter um impacto nos episódios de crises de colite ulcerativa.
Alguns alimentos geralmente são bons para comer, enquanto outros podem precisar ser evitados. Nem todas as pessoas respondem da mesma maneira a um alimento, por isso as dietas variam.
Alimentos para evitar
Existem alguns alimentos comumente reconhecidos como alimentos desencadeantes. Esses incluem:
- Cafeína: Embora não haja muitos dados sobre o efeito da cafeína sobre os sintomas da colite ulcerativa, uma pesquisa de 2013 com 442 pessoas descobriu que 20% dos indivíduos com a doença relataram que a cafeína piorava os sintomas. A cafeína é encontrada no café, chá, refrigerante e chocolate.
- Produtos lácteos: Embora não seja ruim para todas as pessoas com colite ulcerativa, produtos lácteos podem desencadear sintomas em alguns. As pessoas que também são intolerantes à lactose devem evitar laticínios, pois os sintomas são semelhantes.
- Álcool: isso pode provocar diarréia em algumas pessoas.
- Bebidas carbonatadas: Alguns refrigerantes e cervejas contêm carbonatação que pode irritar o trato digestivo e causar gases. Muitas bebidas carbonatadas também contêm açúcar, cafeína ou adoçantes artificiais, que podem ser gatilhos de colite ulcerativa.
- Alimentos ricos em fibras: incluem grãos secos, frutas, grãos integrais, frutas vermelhas, ervilhas e leguminosas. Eles podem aumentar o número de evacuações, quantidade de gás e cólicas abdominais.
- Pipoca: à semelhança de outras sementes e nozes, isso pode ser difícil de digerir.
- Alimentos que contêm enxofre ou sulfitos: Este mineral pode causar excesso de produção de gás. Alguns desses alimentos incluem cerveja, vinho, amêndoas, cidra, soja, massa de trigo, pães, amendoins, passas e carnes curadas.
- Carne gorda: a gordura da carne pode não ser absorvida adequadamente durante a queima, o que pode piorar os sintomas.
- Nozes e sementes: Incluem-se aqueles em manteigas de nozes. Eles podem causar cólicas abdominais, inchaço e diarréia. Quando uma pessoa experimenta um surto, até mesmo pequenas sementes podem desencadear sintomas.
- Álcoois de açúcar: podem causar inchaço, diarréia e gases. O álcool de açúcar está em muitas gomas e balas sem açúcar, alguns sucos de frutas e vários sorvetes.
- Açúcar de frutose: pode ser mal absorvido, causando aumento de gases, cólicas e diarréia. Verifique o rótulo para coisas como xarope de milho rico em frutose, suco de frutas, mel e melaço, pois todos contêm frutose.
- Muitos vegetais: Estes são muitas vezes ricos em fibras, que podem ser difíceis de digerir, causando inchaço, gases e cólicas abdominais. Vegetais magros como aipo são semelhantes. Outros vegetais produtores de gás incluem repolho, couve de Bruxelas e brócolis. Legumes cozidos são mais bem tolerados do que crus.
- Alimentos picantes: incluem asas de frango, molhos quentes e pimentas. Eles podem causar diarréia em muitas pessoas. Para pessoas com colite ulcerativa, alimentos quentes e condimentados podem desencadear ou piorar um surto.
- Glúten: É encontrado no trigo, no centeio e na cevada e às vezes pode desencadear sintomas na colite ulcerativa. Embora a aveia não contenha glúten, ela possui uma proteína semelhante que pode reagir de forma cruzada em indivíduos sensíveis ao glúten. A aveia também é frequentemente processada no mesmo espaço de fábrica que o trigo.
Identificando alimentos inflamatórios
A melhor abordagem para determinar quais alimentos comer ou evitar é através de um diário alimentar.
Um diário alimentar diário permite que uma pessoa com colite ulcerativa tome decisões informadas sobre alimentos potencialmente ruins. Deve ser organizado por isso é fácil de ler e compartilhar com um médico. Algumas coisas boas para incluir são:
- encontro
- comida consumida, incluindo uma lista de extras adicionados, como molhos
- hora do dia comida foi comida
- quaisquer reações imediatas
- quaisquer crises ou agravamento dos sintomas
Revistas de alimentos são particularmente úteis quando as pessoas estão procurando adicionar mais alimentos às suas dietas.
Ao adicionar um alimento de cada vez e registrá-lo, uma pessoa pode determinar se o alimento é uma boa escolha ou não, avaliando se os sintomas estão piorando ou permanecendo os mesmos.
Planos de dieta de colite ulcerativa
Planos de dieta para pessoas com colite ulcerativa podem variar. Os melhores tendem a começar com um diário alimentar, que molda as escolhas alimentares e as idéias do plano.
Planos de dieta devem incluir as seguintes informações:
- Bons alimentos para comer: Isso incluirá uma lista de alimentos que uma pessoa sabe que não agravam seus sintomas.
- Alimentos ruins para comer: Da mesma forma, uma lista de alimentos que eles conhecem é um gatilho.
- Nutrição adequadamente balanceada: Uma das maiores complicações para as pessoas com colite ulcerativa é a nutrição inadequada, devido à limitação de tolerância alimentar ou más escolhas. As pessoas devem procurar maneiras de modificar os alimentos em vez de evitá-los, para que os benefícios nutricionais não sejam perdidos. Por exemplo, descascar ou cozinhar uma fruta ou verdura pode torná-la mais tolerável.
- Suplementos: Alguns alimentos ricos em nutrientes podem não ser digeríveis para as pessoas. Ou uma pessoa pode não ter nutrientes. Nestes casos, eles podem adicionar suplementos para substituir os nutrientes não obtidos em seus alimentos.
- Planos de refeições: devem levar em conta a agenda de uma pessoa e ter lanches embutidos. Quanto melhor planejado for uma refeição, maior a probabilidade de que alguém consuma alimentos que não agravem seus sintomas.
- Revisão e aprovação de um médico ou nutricionista: Qualquer profissional pode dar conselhos sobre como equilibrar a dieta ou alternativas alimentares que um indivíduo pode não ter considerado.
- Continue o diário alimentar: A colite ulcerativa pode mudar com o tempo, por isso é importante acompanhar e registrar a ingestão de alimentos, como parte da manutenção do plano de dieta.
Bons planos de dieta devem ser revisados ocasionalmente para esclarecer quaisquer mudanças na reação do corpo à comida. É importante também manter um médico informado sobre quaisquer alterações.
Existem algumas dietas pré-fabricadas e planos disponíveis para ajudar as pessoas. Alguns exemplos incluem dietas que evitam certos açúcares fermentáveis, como a baixa dieta FODMAP, que são pobres em resíduos ou pobres em fibras.
No entanto, dietas que são “tamanho único” podem não funcionar para todas as pessoas. É importante para quem quer mudar de dieta ou seguir um plano pré-fabricado, para conversar com seus médicos ou nutricionistas antes de começar.
