Berinjela é um alimento comum, rico em nutrientes que pode ser encontrado em muitas receitas diferentes. Infelizmente, algumas pessoas desenvolvem uma alergia à berinjela que pode afetar drasticamente sua dieta, dependendo da gravidade da reação.
Alergias à berinjela ou beringela são bastante incomuns. Beringelas são um membro da família das plantas de nightshade, cujos membros contêm substâncias conhecidas como alcalóides. Esses alcalóides podem ser altamente venenosos para os seres humanos, mas apenas em algumas espécies da família das beladonas.
Berinjela, similarmente ao tomate, é um fruto tipicamente confundido com um vegetal. Berinjela é usada em uma variedade de cozinhas e em muitos pratos vegetarianos como um substituto da carne. Pessoas com alergias à berinjela precisam estar cientes de que a presença de berinjela em um prato pode não ser óbvia.
As alergias à berinjela geralmente se desenvolvem na infância, mas também podem se desenvolver mais tarde na vida.
Sintomas
Os sintomas de uma alergia à berinjela são semelhantes aos sintomas de outras alergias alimentares. Uma pessoa com alergia a berinjela pode notar os seguintes sintomas ao comer ou logo após ingerir berinjela:
- coceira na boca, garganta ou lábios
- formigueiro
- urticária
- náusea
- diarréia
- tosse
- desconforto no estômago
- inchaço em torno dos lábios e boca
Na maioria das vezes, as pessoas com alergia à berinjela apresentam sintomas quase que imediatamente após ingerirem berinjela. Ocasionalmente, no entanto, o início dos sintomas pode não começar até algumas horas após a exposição.
Na maioria dos casos, os sintomas das alergias à berinjela não são graves. No entanto, pessoas com alergias devem estar cientes do risco de anafilaxia. Uma reação de anafilaxia é uma condição com risco de vida que requer atenção médica de emergência.
Os sintomas de anafilaxia incluem o seguinte:
- dificuldade ao respirar
- inchaço na garganta
- chiado
- confusão
- pulso baixo
- náusea
- dificuldade para engolir
Quem recebe uma alergia a berinjela?
Berinjela pertence a uma família de plantas conhecidas como nightshades. As pessoas podem ter maior probabilidade de desenvolver uma alergia à berinjela se também forem alérgicas a outras noites, incluindo tomate, batata ou pimentão.
Berinjela também contém uma substância química chamada salicilato, que é um ingrediente da aspirina. Isso significa que pessoas com alergia à aspirina ou sensibilidade ao salicilato também podem ter maior probabilidade de desenvolver uma alergia à berinjela ou intolerância a excesso de salicilato.
Normalmente, uma alergia à berinjela se desenvolverá na primeira infância. As crianças mais velhas e os adultos também podem desenvolver uma alergia à berinjela ou uma alergia a outras plantas de pretinha durante a sua vida.
Uma pessoa pode ter comido berinjela antes sem efeitos e ainda desenvolver uma alergia mais tarde.
Quando ver um médico
As pessoas com sintomas de alergia alimentar devem consultar um médico quando a origem dos seus sintomas de alergia é desconhecida.
Além disso, qualquer pessoa com alergia a berinjela ou alergia a outros alimentos deve procurar atendimento médico de emergência se apresentar sintomas de anafilaxia.
Diagnóstico
Algumas pessoas sabem imediatamente que a berinjela é o alimento que causa os sintomas da alergia. Eles comem uma berinjela e imediatamente experimentam sintomas.
Outras pessoas podem ter sintomas atrasados e precisam de ajuda de um médico para diagnosticar uma causa de sua reação alérgica. Eles podem ser encaminhados a um alergologista se a causa da reação não for clara. Um alergista pode ajudar uma pessoa a identificar alimentos adicionais que podem desencadear reações alérgicas.
Ao ver um alergista, alguém pode esperar dar um histórico médico detalhado, incluindo quaisquer outras alergias conhecidas. O alergista provavelmente fará várias perguntas sobre quando os sintomas começam e quão severos eles são.
Embora os níveis de anticorpos para imunoglobulina E (IgE) e testes cutâneos de puntura possam ser feitos para ajudar no diagnóstico, o alergista provavelmente recomendará que alguém com sintomas siga uma dieta especial. Eles também podem sugerir que a pessoa mantenha um diário alimentar até que a fonte da alergia seja identificada.
Alimentos para evitar
Pessoas com alergia a berinjela precisam ser cautelosas sobre quais alimentos ingerem. Além de pratos específicos de berinjela, a berinjela pode aparecer menos obviamente em outras receitas também.
Berinjela é um substituto de carne popular em muitos pratos vegetarianos, por isso é sempre uma boa idéia verificar rótulos em produtos vegetarianos, incluindo hambúrgueres vegetarianos comprados em lojas e restaurantes.
Pessoas com alergias à berinjela podem ser alérgicas a outras noites, incluindo:
- tomates
- pimentos
- batatas brancas
- tomatillos
- goji berries
- temperos de pimenta
O salicilato em berinjela pode ser responsável pelos sintomas de alergia ou intolerância em algumas pessoas. Essas pessoas podem precisar evitar outros alimentos onde esta substância química ocorre naturalmente.
Pessoas com níveis normais de anticorpos IgE, mas com sensibilidade ao salicilato, podem tolerar uma pequena quantidade de salicilato antes de começarem a apresentar sintomas.
Outros alimentos com salicilato incluem:
- amoras
- maçãs
- abacates
- abobrinha
- brócolis
- framboesas
- cogumelos
- espinafre
- uvas
- couve-flor
- pepinos
Pode ser uma boa ideia desenvolver um plano alimentar. Um médico ou nutricionista pode ajudar a desenvolver um plano que ajude uma pessoa a evitar potenciais alimentos desencadeantes e ainda obter nutrientes necessários o suficiente ao longo do dia.
Manter um diário alimentar também pode ajudar a rastrear quais alimentos desencadeiam uma reação alérgica.
Tratar uma reação alérgica
Para reações menores, uma pessoa geralmente pode usar uma medicação sem receita, como Benadryl.
Nas primeiras reações, a pessoa deve consultar seu médico o mais rápido possível. Um médico pode determinar se a pessoa reagiu à berinjela ou se a reação alérgica foi causada por uma fonte diferente. Isso ajudará a determinar um plano de tratamento.
Nos casos de choque anafilático, uma pessoa precisará de atenção médica imediata. Choque anafilático ocorre dentro de minutos da exposição e pode ser fatal.
Se alguém entrar em choque, os espectadores devem:
- ligue para o 911 imediatamente
- use um EpiPen se disponível
- remova a roupa de restrição
- Deite a pessoa com os pés levemente elevados
- realizar RCP, se necessário
- vire a cabeça da pessoa para o lado se estiver vomitando
- evite dar qualquer medicamento que não seja o EpiPen, pois a pessoa pode ser alérgica
Outlook
Pessoas com alergia à berinjela podem controlar sua alergia evitando a berinjela e outros alimentos desencadeantes. Se expostos acidentalmente, eles podem reduzir seus sintomas de alergia com um anti-histamínico vendido sem receita.
Uma pessoa com uma alergia à berinjela pode ser alérgica a outras trevas e pode precisar evitar comê-las se a alergia for grave ou se os níveis de anticorpos IgE estiverem altos.
Nos casos em que uma pessoa tem uma alergia grave à berinjela, o médico provavelmente prescreverá um EpiPen para uso emergencial. Nos casos em que uma pessoa com alergia a berinjela entra em choque anafilático, é necessária uma intervenção de emergência.
