O alho é uma lâmpada da família dos lírios. Usado para dar sabor aos alimentos, também é amplamente vendido como um pó ou óleo.
Algumas pessoas tomam suplementos de alho por seus benefícios potenciais, como a redução do colesterol e da pressão alta.
As verdadeiras alergias ao alho são raras e uma pessoa tem mais probabilidade de ter intolerância. Neste artigo, analisamos os sintomas de alergias e intolerâncias ao alho. Também descrevemos os alimentos a evitar e como evitar uma reação alérgica.
Sintomas
Uma alergia ocorre quando o corpo entra em contato com uma substância estranha e reage exageradamente, liberando células imunes inflamatórias.
Essas reações podem variar de leve a grave. Se uma pessoa tiver uma reação leve em algum momento, ela poderá ter uma reação grave mais tarde.
Os sintomas associados a uma alergia alimentar incluem:
- tosse
- dificuldade em engolir
- tontura
- urticária
- dores no estômago
- formigamento, especialmente em torno da boca
- vômito
- chiado
Na sua forma mais grave, uma alergia ao alho pode desencadear anafilaxia. Isso faz com que a garganta inche, o que pode dificultar a respiração.
Uma pessoa também pode ter intolerância ao alho, que é diferente de uma alergia. Uma intolerância pode causar sintomas desagradáveis, mas não desencadeia uma resposta do sistema imunológico.
Exemplos de sintomas associados a uma intolerância ao alho incluem:
- inchaço
- tosse
- dores de cabeça
- náusea
- um nariz escorrendo
Esses sintomas normalmente demoram mais para aparecer do que os de uma alergia. As reações alérgicas geralmente ocorrem logo após comer ou entrar em contato com um alimento problemático, enquanto os sintomas de uma intolerância podem levar várias horas para aparecer.
Causas
Alergias alimentares ocorrem quando o corpo reage a uma substância normalmente inofensiva como se fosse um invasor estrangeiro, como um vírus da gripe ou resfriado. O corpo combate a ameaça percebida com uma resposta inflamatória, levando a sintomas como espirros, inchaço e tosse.
Os médicos não sabem porque algumas pessoas sofrem de alergias a certos alimentos e não a outras.
Eles sabem que ter um histórico familiar de alergias aumenta o risco de uma pessoa.
Várias condições, incluindo asma e eczema, também podem tornar uma pessoa mais propensa a alergias.
As crianças tendem a ter mais alergias alimentares do que os adultos, mas os sintomas podem desaparecer à medida que envelhecem.
Alimentos para evitar
O alho é usado para temperar uma grande variedade de alimentos. Uma pessoa com intolerância pode consumir pequenas quantidades de alho sem sentir sintomas. No entanto, algumas pessoas com intolerâncias ou alergias apresentam sintomas graves toda vez que comem alho.
Alimentos que geralmente contêm alho incluem:
- chutneys
- massas, como lasanha e espaguete
- molhos
- sopas
- manteigas e óleos
Alho, cebola e vegetais similares pertencem à família dos lírios. Qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao alho também pode ser sensível a cebola, cebolinha, alho-poró ou cebolinha. Consumir estes vegetais com cautela até que as reações adversas tenham sido descartadas.
As dicas a seguir podem ajudar a evitar o alho nas refeições:
- Alho e cebola podem não ser especificamente mencionados nas listas de ingredientes, mas sim incluídos entre “temperos” ou “aromas”.
- Alguns fabricantes de alimentos incluem um número de telefone na embalagem, para que uma pessoa possa ligar e perguntar sobre qualquer alérgeno.
- Informe os funcionários do restaurante sobre uma alergia ao alho ou cebola, para garantir que nenhum alimento pré-fabricado ou molhos contenham esses ingredientes.
Algumas pessoas carregam um cartão ou usam uma pulseira que identifica suas alergias. Eles são projetados para informar a equipe médica e acelerar o tratamento no caso de uma reação alérgica grave.
Testes de alergia
Os médicos podem testar muitas alergias alimentares comuns. Um teste envolve delicadamente picar a pele do antebraço e colocar uma pequena amostra líquida do alérgeno em potencial na área. Se a pele ficar inflamada, a pessoa pode ser alérgica.
No entanto, nenhum teste de picada na pele pode atualmente ser usado para diagnosticar uma alergia ao alho. Se um médico não puder fazer um diagnóstico confiável baseado apenas nos sintomas, ele poderá solicitar que uma pessoa consuma um pouco de alho antes de passar por um exame de sangue, para verificar se há resposta do sistema imunológico.
Outlook
As alergias ao alho são raras, portanto, é mais provável que uma pessoa tenha intolerância.
Evitar esse ingrediente comum pode ser um desafio. Uma pessoa deve explicar detalhadamente as possíveis conseqüências para o pessoal do restaurante, família e amigos.
Consulte um especialista para mais informações sobre uma alergia ao alho e opções de tratamento. Para pessoas que necessitam de alívio rápido de reações graves, o médico pode prescrever um injetor de epinefrina, comumente conhecido como EpiPen.
