Pesquisadores do Reino Unido descobriram que os vegetarianos tinham uma taxa de câncer mais baixa do que comedores de carne, mas, ao contrário do que sugerem outros estudos, descobriram uma taxa mais alta de câncer colorretal entre os vegetarianos do que entre os que comiam carne.
O estudo foi o trabalho de pesquisadores que trabalham na Investigação Prospectiva Europeia em Câncer e Nutrição-Oxford (EPIC-Oxford) e os resultados foram publicados na edição online do American Journal of Clinical Nutrition em 11 de março.
Em sua informação de fundo, o principal autor Tim Key, um epidemiologista do Cancer Research UK que é baseado na Universidade de Oxford, e colegas escreveram que poucos estudos prospectivos (onde grupos de pessoas são seguidos durante um período de tempo) examinaram as taxas de câncer entre vegetarianos. Embora a recomendação “5 por dia” seja voltada para reduzir o risco de câncer e outras doenças, eles decidiram analisar as taxas de incidência geral e individual de câncer entre vegetarianos e não vegetarianos.
Para o estudo, eles examinaram dados EPIC sobre 63.550 homens e mulheres com idades entre 20 e 89 anos recrutados em todo o Reino Unido durante a década de 1990. Eles pegaram os números de incidência de câncer de registros nacionais de câncer.
Os resultados mostraram que:
- A taxa de incidência padronizada para todos os cânceres para todos os participantes foi de 72 por cento (que é menor do que a população total).
- Em comparação com os consumidores de carne na coorte, e após o ajuste para idade, sexo e tabagismo, os vegetarianos da coorte mostraram uma taxa de incidência de câncer de 11% mais baixa.
- No entanto, para o câncer colorretal, os vegetarianos mostraram uma taxa de incidência 39% maior em comparação aos comedores de carne.
Os autores concluíram que:
“As taxas gerais de incidência de câncer tanto dos vegetarianos como dos não vegetarianos neste estudo são baixas em comparação com as taxas nacionais”.
“Dentro do estudo, a incidência de todos os cânceres combinados foi menor entre vegetarianos do que entre comedores de carne, mas a incidência de câncer colorretal foi maior em vegetarianos do que em comedores de carne”, acrescentaram.
Os pesquisadores disseram que suas descobertas apontam para a necessidade de mais pesquisas nessa área, especialmente devido à surpreendente descoberta sobre as taxas de câncer colorretal entre os que não comem carne.
A carne vermelha tem sido associada a taxas mais altas de câncer colorretal.
Key disse à imprensa que os resultados foram interessantes e sugerem que “pode haver alguma redução nos cânceres em vegetarianos e comedores de peixes, e precisamos observar cuidadosamente”, de acordo com um relatório da BBC.
Key disse que há uma necessidade de observar com mais cuidado como a carne se encaixa, porque suas descobertas não corroboram a opinião de que os vegetarianos deveriam reduzir as taxas de câncer colorretal.
Ele explicou que era muito difícil fazer estudos sobre as relações entre dieta e câncer.
É possível que as pessoas neste estudo não fossem necessariamente representativas da população como um todo (como sugerido pela primeira descoberta), por exemplo, a maioria delas estava comendo apenas quantidades moderadas de carne todos os dias, e a maioria delas estava apenas se encontrando. a recomendação diária de cinco porções de frutas e vegetais por dia, um importante nutricionista comentou com a BBC.
“Incidência de câncer em vegetarianos: resultados da investigação prospectiva europeia em câncer e nutrição (EPIC-Oxford).”
Timothy J Key, Paul N Appleby, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis, Andrew W Roddam e Naomi E Allen.
Sou. J. Clinical Nutrition, publicado pela primeira vez on-line em 11 de março de 2009.
doi: 10.3945 / ajcn.2009.26736M
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Fontes: Resumo do periódico, Centro Médico da Universidade de Chicago, BBC.
Escrito por: Catharine Paddock, PhD
