Uma dieta sem glúten pode ajudar com a psoríase?

A psoríase é uma doença crónica da pele, em que manchas de pele vermelha e escamas prateadas grossas cobrem qualquer parte da pele.

Essa condição é uma doença de pele auto-imune, em que o sistema imunológico ataca os tecidos saudáveis porque os confunde com os não saudáveis.

Os sintomas da psoríase incluem erupções cutâneas, ressecamento, descamação, descamação, pequenos inchaços, espessura da pele e vermelhidão.

Segundo a National Psoriasis Foundation, até 25% das pessoas com psoríase são sensíveis ao glúten. Essas pessoas poderiam considerar uma dieta sem glúten para ajudá-los a controlar os sintomas da psoríase.

Psoríase e glúten: Qual é o link?

O glúten é o nome dado a um grupo de proteínas encontradas no trigo e outros grãos semelhantes, incluindo centeio, cevada e aveia. O glúten é o que molda fisicamente certos alimentos, de forma semelhante à forma como a cola liga as coisas.

O glúten é encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo pães, cereais, massas, bolos e biscoitos. E porque é em muitos alimentos, a melhor maneira de evitar isso é ler os rótulos dos alimentos.

Uma pesquisa de 2013 do NPD Group descobriu que pelo menos 30% dos adultos americanos estão tentando reduzir ou remover completamente o glúten de suas dietas.

Sensibilidade ao glúten

A maioria das pessoas pode tolerar o glúten, mas para outras pessoas, especialmente aquelas com problemas sérios de saúde, o glúten causa problemas. Algumas pessoas têm doença celíaca, que é a forma mais grave de intolerância ao glúten. A doença celíaca é um distúrbio auto-imune em que o sistema imunológico trata o glúten como um invasor externo e ataca o glúten e o revestimento do estômago.

Alguém com psoríase pode não ter doença celíaca, mas ainda pode ser sensível ao glúten. Se alguém é sensível ao glúten, mas não tem doença celíaca, eles têm uma condição chamada sensibilidade ao glúten não celíaca.

Segundo algumas pesquisas, cerca de 13% das pessoas são sensíveis ao glúten. No entanto, como pouco se sabe sobre a sensibilidade ao glúten, é possível que a porcentagem real seja maior.

Os sintomas da sensibilidade ao glúten incluem:

dor de estômago e cólicas
diarréia
arroto
azia
gás
náusea
cansaço
intolerância a lactose
perda de peso

Não há maneira específica de diagnosticar a sensibilidade ao glúten. Se uma pessoa tiver problemas depois de comer glúten, o médico primeiro precisará excluir a doença celíaca e outras alergias antes de diagnosticar a sensibilidade ao glúten.

A conexão

Muitas pessoas com psoríase se perguntam se uma dieta sem glúten pode ajudar a melhorar seus sintomas. Estudos recentes mostram que o glúten pode desempenhar um papel na gravidade da psoríase e que uma dieta sem glúten pode ajudar a melhorar os sintomas em algumas pessoas.

Um estudo, incluído no, relatou o impacto de uma dieta livre de glúten em 33 pacientes com psoríase com níveis elevados de um certo tipo de anticorpo chamado anticorpos anti-gliadina.

Anticorpos são formados quando seu corpo está tentando lutar contra invasores estrangeiros. A gliadina é uma das principais proteínas do glúten e responsável principalmente pela sensibilidade ao glúten.

Após 3 meses com uma dieta sem glúten, os níveis de anticorpos anti-gliadina foram mais baixos em 82% dos participantes do estudo, sugerindo que dietas sem glúten podem ajudar alguns pacientes com psoríase.

Outro estudo publicado em descobriu que mais de um terço dos participantes tinham anticorpos elevados para gliadina em amostras de sangue tomadas a partir deles.

Dietas sem glúten ajudam?

Pesquisas parecem sugerir que dietas sem glúten podem ajudar as pessoas a controlar os sintomas da psoríase. No entanto, alguns especialistas não acreditam que a sensibilidade ao glúten seja uma condição real. Em vez disso, eles acreditam que os sintomas provavelmente são causados por outras condições.

Um estudo de 2015 analisou 400 pessoas que afirmaram ser sensíveis ao glúten e examinaram se os sintomas melhoravam com uma dieta sem glúten. Do grupo de 400, apenas 27 foram diagnosticados como sensíveis ao glúten. Os pesquisadores concluíram que os sintomas que os outros participantes estavam experimentando podem ser explicados por outras condições.

A pesquisa é mista sobre se as dietas sem glúten ajudam as pessoas a controlar os sintomas da psoríase. Mas as pessoas que estão comendo dietas sem glúten com psoríase parecem ter menos sintomas e complicações.

Prós e contras de uma dieta sem glúten

Alguns possíveis benefícios de uma dieta sem glúten são os sintomas reduzidos da psoríase, uma dieta mais saudável e mais energia. Ao comer sem glúten, as pessoas tendem a remover certos tipos de junk food de sua dieta.

Os seguintes alimentos geralmente contêm glúten:

pães
massas
pizzas
biscoitos
bolos
carnes de almoço
molhos de salada

Pessoas em uma dieta sem glúten são limitadas a alimentos que são 100% livres de glúten. Para garantir que tudo o que compram seja totalmente isento de glúten, é importante ler cuidadosamente a embalagem.

Isso pode ser um desafio para muitas pessoas. Ao comprar alimentos, as pessoas devem se concentrar em áreas que vendem frutas e vegetais frescos, carnes e laticínios.

Algumas pessoas que são estritamente sem glúten podem encontrar-se deficiente em certas vitaminas e nutrientes. Estes incluem, mas não estão limitados a:

ferro
cálcio
fibra
niacina
folato

As pessoas podem querer pedir ao médico que teste as deficiências e sugerir maneiras de obter mais dessas vitaminas e nutrientes essenciais. Eles podem ser obtidos através de suplementos alimentares e alimentos sem glúten.

Outlook

Uma pessoa que tem psoríase e que decide comer sem glúten deve perseverar com a dieta por pelo menos 3 meses. Às vezes, pode levar esse tempo para que ocorram melhorias nos sintomas da psoríase.

Após 3 meses, as pessoas podem começar a adicionar glúten de volta à sua dieta para ver se há algum aumento nos sintomas da psoríase, tais como:

manchas na pele
coceira
dor nas articulações

Se não houver clara diferença nos sintomas, provavelmente é bom adicionar glúten à dieta.

Qualquer um considerando uma dieta sem glúten deve falar com seu médico ou nutricionista sobre a melhor maneira de fazer isso. A Celiac Disease Foundation é uma ótima fonte de informações sobre dietas sem glúten. Seu site contém listas de alimentos para evitar e incluir como parte de uma dieta sem glúten.