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Tudo o que você precisa saber sobre o iodo

O iodo é um mineral que é necessário na dieta para garantir que a tireóide funcione corretamente.

Os hormônios tireoidianos desempenham um papel importante em uma ampla gama de funções corporais, incluindo metabolismo, saúde óssea, resposta imune e desenvolvimento do sistema nervoso central (SNC).

O iodo ajuda a converter o hormônio estimulante da tireóide (TSH) em triiodotironina (T3) e tiroxina (T4). Essa conversão é importante para a tireóide funcionar corretamente.

Um desequilíbrio de iodo pode levar a uma tireóide hiperativa ou subativa.

Cerca de 70 a 80 por cento do iodo é encontrado na glândula tireóide no pescoço. O resto está no sangue, nos músculos, nos ovários e em outras partes do corpo.

A deficiência de iodo é rara nas nações ocidentais porque o sal é iodado. No entanto, cerca de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo continuam em risco de deficiência de iodo, e cerca de 300 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de disfunção da glândula tireóide.

Fatos rápidos sobre o iodo

Aqui estão alguns pontos importantes sobre o iodo. Mais detalhes estão no artigo principal.

  • O iodo é um nutriente importante para o funcionamento da tiróide.
  • Muito iodo ou pouco iodo pode levar a sintomas de hipertireoidismo ou hipotireoidismo.
  • Boas fontes de iodo são algas marinhas e sal iodado.
  • A deficiência de iodo é rara nos países ocidentais e o iodo adicional só deve ser tomado com a supervisão de um médico.

Ingestão recomendada e fontes

[Iodo]

A ingestão recomendada de iodo a partir dos 14 anos é de 150 microgramas (mcg) para homens e mulheres. Durante a gravidez, é de 220 mcg, subindo para 290 mcg durante a amamentação.

A comida é a melhor fonte de iodo.

A quantidade de iodo em um alimento depende do quanto de iodo existe na fonte de produção.

A quantidade de iodo no solo onde as culturas são cultivadas, ou onde um animal é criado para a carne, afetará a quantidade de iodo nos alimentos. Produzir do mar é uma boa fonte de iodo.

Os níveis de iodo nos alimentos variam de acordo com o local de origem. Em frutas e legumes, pode variar de 10 mcg por quilo de peso seco a 1 grama.

Devido a essa variação, o teor de iodo nos alimentos é geralmente aproximado.

Aqui estão algumas boas fontes de iodo:

  • Algas marinhas: 1 grama (g) de algas inteiras ou de folha contém de 16 a 2.984 mcg de iodo
  • Sal iodado: Um quarto de colher de chá, ou 1,5 g, contém 71 mcg, ou 47 por cento do valor diário (DV)
  • Bacalhau assado: um pedaço de 3 onças contém 99 mcg, ou 65 por cento de DV
  • Leite com baixo teor de gordura: 1 xícara contém 56 mcg ou 37% de DV
  • Pão branco enriquecido: 2 fatias contêm 45 mcg ou 30% de DV
  • Ovo: um ovo grande contém 24 mcg ou 16% de DV
  • Queijo Cheddar: 1 onça contém 12 mcg, ou 8 por cento de DV

Multivitaminas muitas vezes contêm iodo na forma de iodeto de potássio ou iodeto de sódio. Suplementos contendo alga marinha são uma boa fonte de iodo, mas suplementos devem ser tomados com a permissão de um médico.

Alguns alimentos contêm “goitrogens”. Estes compostos podem bloquear a tireóide de absorver o iodo. Exemplos são nabos, mandioca, soja, brócolis, repolho e outros vegetais crucíferos. Os vegetais crucíferos também são boas fontes de iodo.

No entanto, a cozedura pode inactivar estes compostos, e os alimentos que os contêm são nutritivos de muitas maneiras, pelo que evitá-los não é aconselhado nos Estados Unidos (EUA).

Deficiência

[Alga iodo]

A deficiência de iodo durante a gravidez e a primeira infância pode levar a problemas de desenvolvimento, mas isso é raro nos EUA.

Uma baixa ingestão de iodo pode levar a um aumento na produção do hormônio estimulante da tireóide (TSH).

Se o TSH aumentar, a tireóide absorve mais iodo do sangue, para equilibrar a necessidade de iodo. Isso pode acontecer se os níveis diários de iodo caírem abaixo de 100 mcg por dia.

Se a ingestão de iodo cair abaixo de 10 a 20 mcg por dia, a tireoide não consegue obter iodo suficiente e pode ocorrer hipotireoidismo, com seu sinal característico de bócio, um inchaço visível na região do pescoço.

Se uma mulher tem essa condição enquanto está grávida, ela pode ter um impacto severo no desenvolvimento mental, físico e neurológico do feto.

Em crianças, a deficiência de iodo pode causar pouca cognição. Não tratada, pode levar à deficiência intelectual.

Além do bócio, o hipotireoidismo pode ter os seguintes sintomas:

  • fadiga, depressão e esquecimento
  • fraqueza do cabelo e perda de cabelo
  • pele seca
  • ganho de peso
  • Intolerância ao frio
  • Prisão de ventre

Um bócio grande pode causar dificuldades para engolir ou respirar.

Globalmente, a deficiência de iodo é considerada a causa mais evitável de dano ou atraso no desenvolvimento do cérebro.

Potenciais riscos para a saúde

[Tireóide de iodo]

A ingestão máxima recomendada de iodo é de 1.100 mcg por dia para todos os adultos e de 200 a 300 mcg por dia para crianças até os 8 anos de idade.

O iodo tem um impacto complexo na tireóide. Tanto o excesso quanto o pouco de iodo podem causar bócio e outros problemas de tireóide. Por esta razão, é importante falar com um médico antes de tomar suplementos de iodo.

O consumo excessivo de iodo pode levar a sintomas semelhantes à deficiência de iodo, incluindo disfunção tireoidiana e bócio.

O excesso de iodo pode levar a tireoidite e câncer papilar da tireoide.

Em níveis muito altos, o envenenamento por iodo pode causar:

  • queimação da boca, garganta e estômago
  • febre
  • dor abdominal, náusea, vômito e diarréia
  • pulso fraco
  • coma

No entanto, esses casos são raros.

Interações medicamentosas

Suplementos de iodo podem interagir com alguns medicamentos.

Esses incluem:

  • medicamentos para o hipertireoidismo, pois o iodo adicional pode levar ao hipotireoidismo
  • inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA), porque o iodo potássio suplementar pode aumentar o risco de hipercalemia, ou níveis elevados de potássio no sangue
  • diuréticos poupadores de potássio, porque a hipercalemia pode resultar do iodeto de potássio adicional
  • varfarina e outros anticoagulantes, pois o iodo pode reduzir sua eficácia
  • amiodarona, porque tomar suplementos de iodo com esta droga pode causar níveis perigosamente elevados de iodo no corpo

Outros usos

Outros usos do iodo incluem o seguinte:

  • inflamação da boca devido a quimioterapia ou radioterapia pode se beneficiar de um bochecho com iodo
  • uma ducha de iodo pode ajudar a aliviar os sintomas da vaginite
  • após a exposição à radiação, o iodo potássico pode reduzir a quantidade de iodo radioativo que se acumula na tireóide
  • iodeto de sódio, ou tintura de iodo, pode ser usado para a limpeza de feridas

Sempre que possível, é melhor obter iodo da dieta, a menos que os suplementos sejam prescritos por um médico ou profissional de saúde.

Consumir uma dieta que contém uma variedade de nutrientes é mais saudável do que concentrar-se em nutrientes individuais como a chave para uma boa saúde.

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