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Tudo o que você precisa saber sobre o eritritol

Cortar calorias para perda de peso ou assistir sua ingestão de açúcar? Você pode ter ouvido falar de eritritol. Mas o que exatamente é esse substituto do açúcar e é bom para você?

O eritritol é conhecido como um álcool de açúcar. Ocorre naturalmente em algumas frutas e alimentos fermentados, mas o tipo que você vê adicionado a itens com baixo teor de açúcar e sem açúcar é feito pelo homem. A fermentação de trigo ou amido de milho cria um produto cristalino que pode ser adicionado aos alimentos, muito parecido com o açúcar.

Este álcool de açúcar foi aprovado para uso como aditivo alimentar nos Estados Unidos desde 2001.

Fatos rápidos sobre o eritritol

Aqui estão alguns pontos importantes sobre o eritritol. Mais detalhes e informações de suporte estão no artigo principal.

  • Eritritol parece causar menos problemas digestivos do que outros álcoois de açúcar.
  • Contém muito menos calorias que o açúcar.

Pesquisa

Substituto do açúcar eritritol.

Comer uma dieta com menor teor de açúcar pode ajudar as pessoas com diabetes a controlarem sua condição. Adoçantes como o eritritol podem tornar isso mais fácil. A pesquisa mostrou que o eritritol não tem efeitos perceptíveis nos níveis de açúcar no sangue.

Alimentos adoçados com eritritol também são mais propensos a ter menos calorias do que aqueles adoçados com açúcar. Este álcool de açúcar permite-lhe comer alimentos e bebidas com um sabor doce, mas sem efeitos negativos para a sua cintura.

Estudos não conseguiram encontrar uma ligação entre o eritritol e quaisquer alterações no metabolismo do colesterol, triglicerídeos ou carboidratos.

Eritritol e doenças digestivas

Alguns álcoois de açúcar podem causar desconforto digestivo, pois o corpo não absorve totalmente esses álcoois. Mas o eritritol parece causar menos problemas do que outros álcoois de açúcar. Isso pode ser devido ao fato de que o eritritol é absorvido pela corrente sanguínea e excretado na urina, em vez de passar pelo cólon para excreção.

Um estudo comparou os efeitos digestivos do açúcar de mesa com eritritol e xilitol, outro álcool de açúcar. Os participantes do estudo que consumiram xilitol apresentaram diarréia, náusea e inchaço. Aqueles que tomaram eritritol experimentaram significativamente menos sintomas.

Os participantes que tomaram 20 e 35 gramas de eritritol não tiveram efeitos negativos. Estes montantes são significativamente mais elevados do que os 13 gramas de eritritol que o americano médio consome por dia.

Como identificar o eritritol

Produtos alimentícios rotulados como “sem açúcar” ou “com baixo teor de açúcar” podem conter um substituto do açúcar, como o eritritol. Uma rápida olhada na lista de ingredientes pode confirmar isso.

Também é possível que esses alimentos contenham outros álcoois ou substitutos de açúcar, incluindo:

  • glicerol
  • isomalte
  • sorbitol
  • xilitol

Estes ingredientes podem ter diferentes efeitos corporais do que o eritritol, particularmente na sua digestão.

O eritritol é mais comum em substitutos do açúcar, como aqueles que usam stevia, uma planta naturalmente doce. Também é encontrado em:

  • goma sem açúcar
  • bebidas esportivas
  • Doces e chocolates sem açucar
  • pastilhas
  • produtos de padaria, incluindo fondants e cremes

O takeaway

Crie o hábito de ler seus rótulos de alimentos para saber quais aditivos são usados. Você pode tomar as decisões mais saudáveis ​​quando é informado sobre o que há em seus alimentos e como esses ingredientes afetam você.

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