O limão é uma fruta cítrica usada frequentemente para acentuar os sabores nos alimentos. Eles são um ingrediente comum na culinária mexicana, vietnamita e tailandesa.
Eles são cultivados o ano todo em climas tropicais e são geralmente menores e menos azedos que os limões.
O limão taitiano ou persa é a variedade mais comumente utilizada na culinária. As limas são menores, mais arredondadas e mais ácidas do que as limões taitianas, e são conhecidas pela sua utilização na torta Key Lime, uma sobremesa clássica.
Um dos locais comumente associados ao cultivo de limões é Key West, FL. No entanto, isso é um equívoco – quase nenhum limão é cultivado lá hoje. Eles são cultivados principalmente em climas subtropicais, como México, Índia e Egito.
Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares. Ele fornece uma análise nutricional das limas e um exame detalhado dos possíveis benefícios para a saúde, além de dicas sobre como incorporar mais limões à sua dieta e possíveis riscos à saúde de consumir limas.
Fatos rápidos sobre limas
- Um limão pode fornecer 32 por cento da vitamina C necessária em um dia.
- Os nutrientes em limas podem ajudar o coração, reduzir o risco de asma e promover uma pele saudável.
- Suco de limão e raspas também podem ser usados para dar sabor a bebidas e pratos.
- Certifique-se de lavar a casca, mesmo se você está planejando descartá-lo.
Nutrição
De acordo com o Banco Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o suco de uma cal que pesa aproximadamente 44 gramas (g) contém:
- 11 calorias
- 3,7 g de carboidrato
- 0,74 g de açúcar
- 0,1 g de fibra
- 0,13 g de proteína
Limes são famosos por seu conteúdo de vitamina C. Um cal com um diâmetro de 2 polegadas fornece 32 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina C de um indivíduo.
O suco de um limão fornece 22 por cento da quantidade diária.
Benefícios
Consumir todos os tipos de frutas e vegetais está associado a um risco reduzido de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.
Muitos estudos têm sugerido que o aumento do consumo de alimentos vegetais, como limões, diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral, ao mesmo tempo em que promove uma tez e cabelo saudáveis, aumenta a energia e reduz o peso total.
A vitamina C tem mostrado reduzir a mortalidade por todas as causas e agir como um antioxidante. Os antioxidantes podem ajudar a combater as células de radicais livres prejudiciais que causam doenças. Limes são uma fonte altamente concentrada de vitamina C.
Saúde do coração
A vitamina C está ligada a um risco reduzido de morte por problemas cardiovasculares, embora outros nutrientes comuns em frutas e vegetais, como o teor de fibras, também sejam considerados responsáveis.
Em um estudo animal publicado pela revista, o suco de limão e a casca mostraram diminuir as estrias gordurosas encontradas nas artérias coronárias. Essas estrias são indicadores de acúmulo de placa e doença cardiovascular.
Uma meta-análise de 2013 de estudos mostrou que baixos níveis de vitamina C estão associados a um aumento do risco de acidente vascular cerebral.
Actividade antimicrobiana
Suco de limão demonstrou propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Um estudo recente publicado relacionou os efeitos do consumo de frutas cítricas ao controle de infecções.
Prevenção da asma
Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem grandes quantidades de certos nutrientes. Baixos níveis de vitamina C são comumente encontrados em pessoas com asma, levando os pesquisadores a acreditar que há uma relação entre o consumo de vitamina C e prevenção da asma.
Um estudo recente também mostrou que a vitamina C pode ajudar a proteger contra o desencadeamento de sintomas de asma pela poluição do ar.
Absorção crescente de ferro
A deficiência de ferro é a deficiência de nutrientes mais comum no mundo.
O emparelhamento de alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro irá maximizar a capacidade do corpo de absorver ferro, particularmente quando se toma ferro a partir de fontes de ferro de origem vegetal.
Impulsionando o sistema imunológico
Alimentos ricos em vitamina C e outros antioxidantes podem ajudar o sistema imunológico a combater os germes que causam resfriado ou gripe. A vitamina C ajuda o sistema imunológico a produzir mais células e também melhora a capacidade dessas células de matar micróbios e proteger o organismo contra doenças.
Manter uma dieta rica em frutas e vegetais é especialmente importante durante os meses de inverno. Durante esse período, os níveis de atividade física tendem a diminuir e as doenças sazonais, como a gripe, ganham força.
Pele saudável
A forma natural da vitamina C, quando consumida a partir de produtos frescos, em vez de suplementos, tem uma série de benefícios cosméticos. Pode ajudar a combater os danos da pele causados pelo sol e a poluição, reduzir as rugas e melhorar a textura geral da pele.
A ingestão adequada de vitamina C também é necessária para a construção e manutenção do colágeno que fornece estrutura à pele e ao cabelo.
Reduzindo o risco de acidente vascular cerebral
Segundo a American Heart Association, comer quantidades mais altas de frutas cítricas pode reduzir o risco de derrame isquêmico para mulheres. Em um estudo, os participantes que comeram as maiores quantidades de citros tiveram um risco de acidente vascular cerebral isquêmico 19 por cento menor do que aqueles que consumiram o menor.
Dieta
Cal é frequentemente usado como enfeite, aromatizante ou cobertura. Há muitas maneiras de se certificar de que você está consumindo bastante cal, incluindo:
- Cubra qualquer peixe branco com limões finamente fatiados.
- Combine suco de limão com óleo e qualquer tempero para um molho rápido.
- Esprema o suco de limão em água ou chá.
- Top entradas com raspas de limão ou use as raspas de marinadas.
Você também pode experimentar estas receitas deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados para fornecer o máximo sabor e benefício:
- Rissóis de atum coentro
- Edamame, feijão preto e quesadillas de milho
Riscos
Lave as cascas de limão mesmo que você não esteja planejando usá-las. Bactérias da casca podem transferir para o interior da fruta durante o processo de corte através da faca. Quando zesting um limão, use limões orgânicos, se possível.
É melhor comer uma dieta com variedade do que se concentrar em nutrientes individuais. O padrão geral de alimentação é a chave para uma boa saúde.
Limes são uma adição picante, saborosa e nutritiva para uma ampla variedade de refeições e pratos.
