Cortar massas, batatas e outros alimentos ricos em carboidratos tornou-se um plano popular para perda de peso. No entanto, de acordo com um novo estudo, uma dieta com restrição de carboidratos pode oferecer outros benefícios para a saúde.
Os pesquisadores descobriram que apenas duas semanas de uma dieta com restrição de carboidratos reduziu os níveis de gordura no fígado e melhorou outros marcadores de saúde cardiometabólica em um pequeno número de indivíduos que vivem com doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
O co-autor do estudo Adil Mardinoglu, do Instituto Real de Tecnologia KTH na Suécia, e sua equipe publicaram recentemente seus resultados na revista.
A DHGNA é uma condição caracterizada por um acúmulo excessivo de gordura no fígado. Ao contrário da doença hepática gordurosa alcoólica, a DHGNA não é causada pelo consumo excessivo de álcool.
Acredita-se que cerca de 30 a 40% dos adultos nos Estados Unidos têm DHGNA, tornando-se “uma das causas mais comuns de doença hepática” no país.
Obesidade e condições de saúde relacionadas, como diabetes tipo 2, são os principais fatores de risco para DHGNA. A condição foi identificada em cerca de 30% a 90% das pessoas obesas.
Adotando uma dieta saudável é considerado fundamental para o tratamento da DHGNA, e os médicos normalmente recomendam reduzir a ingestão de gorduras.
O novo estudo, no entanto, sugere que a redução do consumo de carboidratos pode ser outra estratégia de tratamento para a DHGNA.
Metabolismo da gordura hepática melhorado
Mardinoglu e seus colegas inscreveram 10 adultos, todos obesos e com DHGNA, para o estudo.
Por duas semanas, os participantes foram colocados em uma dieta isocalórica restrita em carboidratos, mas aumentada em proteína. Uma dieta isocalórica é aquela em que a mesma quantidade de carboidratos, proteínas ou gorduras é consumida todos os dias.
A equipe avaliou como a intervenção dietética afetou a gordura do fígado, bem como outras respostas metabólicas, dos participantes do estudo.
O estudo revelou que a dieta com restrição de carboidratos melhorou o metabolismo da gordura do fígado e levou a “reduções drásticas” na gordura do fígado durante o período de 14 dias do estudo.
Os pesquisadores também descobriram que a restrição de carboidratos levou a uma diminuição nos marcadores inflamatórios, particularmente a interleucina-6 e o fator de necrose tumoral alfa – níveis mais altos foram associados a uma maior gravidade da DHGNA.
Além disso, eles descobriram que a dieta com restrição de carboidratos induziu mudanças na microbiota intestinal que foram associadas a um aumento nos níveis circulantes de folato, que tem sido associado a melhorias no metabolismo da gordura hepática.
Comentando sobre seus resultados, os pesquisadores escrevem:
“[…] mostramos que a intervenção de curto prazo com uma dieta isocalórica de baixo carboidrato com aumento do teor de proteína promove múltiplos benefícios metabólicos em humanos obesos com DHGNA.”
Dito isso, eles advertem que não há uma abordagem única para todos os casos quando se trata de fazer dieta, então uma dieta com restrição de carboidratos pode não funcionar para todos com DHGNA.
