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Quais são os possíveis benefícios para a saúde da alface?

A alface romana é uma salada verde crocante repleta de conteúdo nutricional.

As vitaminas e minerais da alface podem contribuir para alguns benefícios à saúde, e há muitas maneiras simples de adicionar a romaina à dieta.

Neste artigo, analisamos o conteúdo nutricional da alface, os possíveis benefícios à saúde que ela pode oferecer e como utilizá-la nas refeições.

O que é alface romana?

Alface de alface romana na placa de desbastamento de madeira.

A alface romana é uma variação da alface típica de salada, embora tenha origem na mesma planta.

O nome sugere que a alface foi descoberta em Roma e a alface cresce bem no clima mediterrâneo.

As folhas de alface são longas e afilam em direção à raiz da alface. A parte superior das folhas é uma cor verde mais profunda e mais frágil que as folhas inferiores.

Na parte inferior da alface, as folhas ficam mais resistentes e têm costelas grossas e brancas que são preenchidas com um líquido levemente amargo, dando à alface romana seu sabor característico.

A quantidade desse fluido amargo aumenta ainda mais no caule, e é por isso que muitas pessoas jogam fora a parte mais espessa das folhas para evitar esse amargor.

Informação nutricional

A única romaine é mais do que apenas uma ótima folha de degustação. Enquanto algumas pessoas podem pensar que a alface não tem nutrientes, a alface é rica em vitaminas e minerais.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, cada xícara de alface picada tem apenas 8 calorias. Também tem um teor de água extremamente alto. Cada xícara de alface contém cerca de 44 gramas de água ou cerca de 1,5 onças.

A alface romana é pobre em carboidratos, açúcar e fibras.

A Romaine contém uma boa quantidade de minerais saudáveis, como potássio, cálcio, magnésio e fósforo. Também é seguro para pessoas que procuram controlar a ingestão de sódio, pois tem apenas 4 miligramas de sódio por xícara.

Além de minerais valiosos, a alface também é embalada com vitaminas. A alface romana contém altos níveis de vitamina K e beta-caroteno, que o corpo transforma em vitamina A. O verde folhoso também contém bons níveis de folato, vitamina C e molibdênio.

Possíveis benefícios para a saúde

Salada com tomates de cereja e alface de alface romana.

Comer alface é comumente associado à dieta devido à sua alta densidade de nutrientes e baixo teor calórico.

De fato, os nutrientes e minerais da alface romana podem trazer benefícios para qualquer um que a consuma regularmente.

Antioxidantes

Alface romana é embalado com os antioxidantes vitamina C e vitamina A, que desempenham um papel fundamental no equilíbrio e manutenção de muitos sistemas no corpo.

Eles o fazem parcialmente combatendo os danos causados ​​pelos radicais livres no corpo. Os radicais livres são produzidos por uma série de fatores, desde comer alimentos processados ​​até respirar toxinas ambientais. Se não for controlado, esse dano pode aumentar com o tempo e contribuir para sinais de envelhecimento e outras condições de saúde.

As vitaminas da alface romana podem ajudar a construir o sistema imunológico de uma pessoa e proteger contra essas preocupações de saúde.

Coração e saúde circulatória

Devido aos altos níveis de vitamina A e vitamina C encontrados na alface, a alface também pode ser um ótimo complemento para um plano de dieta saudável para o coração. Estes dois antioxidantes podem ajudar a impedir o colesterol de se acumular nas artérias e formar placas.

O folato na alface também pode ajudar a prevenir complicações cardíacas graves. Ele faz isso quebrando a homocisteína química para que ela possa ser removida do corpo.

Como um estudo publicado na revista, altos níveis de homocisteína estão ligados às condições cardíacas. O folato dos alimentos, por si só, não é suficiente para manter esse produto químico sob controle, mas funciona como parte de uma prática mais saudável para o coração.

A alface romana também é rica em potássio mineral saudável para o coração. O potássio ajuda os músculos, como o coração, a contrair-se regularmente. Uma revisão postada para os níveis mais altos de potássio pode ser útil na redução da pressão arterial e na redução do risco de acidente vascular cerebral.

Saúde dos olhos

A vitamina A é comumente ligada à saúde dos olhos, e alimentos ricos em vitamina A, como a alface, podem ajudar a prevenir distúrbios oculares à medida que as pessoas envelhecem.

Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) afirmam que consumir o beta-caroteno encontrado em muitas plantas pode ser um passo benéfico para prevenir uma condição chamada degeneração macular, que é uma das principais causas de cegueira devido ao envelhecimento.

Prevenção do câncer

Juntamente com os antioxidantes encontrados na alface, o verde das folhas também pode proteger o corpo contra o câncer através de sua alta contagem de folato.

O NIH afirma que o folato encontrado naturalmente nos alimentos pode ajudar a diminuir o risco de várias formas de câncer.

Possíveis riscos para a saúde

Alface de alface romana que cresce no solo nos campos em uma exploração agrícola.

A alface romana é considerada uma parte saudável de uma dieta variada, embora nem todos estejam convencidos.

Alguns sugerem que práticas agrícolas inadequadas podem aumentar o risco de alface ser contaminada por bactérias, como ou.

Outra preocupação de saúde é a absorção de metais pesados ​​do solo. Um estudo publicado descobriu que a alface romana pode extrair metais pesados ​​do solo.

Estes metais pesados ​​podem então transferir para o corpo da pessoa que os consome, o que pode ser um risco para a saúde. Algumas pessoas optam por evitar isso, tanto quanto possível, comprando alface orgânica.

Usando alface romana

A Romaine é um verde vivo que deve ser ingerido em poucos dias após a compra para obter o máximo de nutrientes. Ao escolher a romaine na loja ou no mercado do fazendeiro, sempre procure por folhas saudáveis ​​e crocantes.

Lave bem a alface antes de usar, puxando cada uma das folhas para ser usada e enxaguando qualquer sujeira ou sujeira da superfície. Ou mergulhe a alface em água brevemente e massageie levemente as folhas para remover a sujeira, e então seque com um pano de prato ou um girador de salada.

As folhas de alface romana podem ser cortadas ou usadas, dependendo da receita.

Idéias receita

A alface romana é frequentemente associada a um alimento específico – salada Caesar. Uma salada Caesar é uma deliciosa refeição por si só, ou pode servir como entrada para o recheio.

Fazer uma salada Caesar envolve cortar a alface em pedaços de 2,5 cm e adicioná-los a uma tigela grande com um punhado de croutons.

Moer ou ralar queijo parmesão e pimenta preta na tigela, juntamente com a quantidade desejada de molho.

Misture os ingredientes até que a salada esteja coberta com um molho delicioso. Saladas Caesar também são normalmente cobertas com proteínas, como frango ou camarão.

O queijo adicionado, croutons e salada pode ser um problema para quem quer reduzir sua ingestão calórica, no entanto.

É possível fazer uma versão mais simples de uma salada de alface, tomando os mesmos pedaços de alface de 1 polegada e jogando-os com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e suco de limão. Adicione uma porção de frango magro ou tofu assado para fazer uma refeição adequada para a maioria dos planos de dieta.

Alface romana também pode tomar o lugar da alface americana em tacos e hambúrgueres, como forma de adicionar mais nutrientes à refeição.

Para uma maneira única de comer alface, procure receitas de romaine grelhadas.

Para as pessoas que querem evitar carboidratos, a estrutura da alface romana torna a forma perfeita para abrigar um taco em si. As pessoas também podem usar as folhas maiores como envoltórios de hambúrguer.

Leve embora

A alface romana pode ser uma parte saudável de uma dieta balanceada e pode proporcionar ainda mais benefícios à saúde se for consumida regularmente.

A combinação de baixo teor calórico e alto teor de nutrientes e minerais no verde frondoso faz dele um alimento excelente e saudável.

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