As bagas de açaí (ah-sigh-EE) são uma fruta parecida com uma uva nativa das florestas tropicais da América do Sul. Eles são colhidos de palmeiras de açaí.
Os frutos têm cerca de 1 a 2 centímetros (cm) de diâmetro e uma cor púrpura profunda. A semente constitui cerca de 80 por cento do fruto. O sabor do açaí tem sido descrito como uma mistura de chocolate e frutas vermelhas, com um leve sabor metálico.
Açaí bagas têm sido chamados de um superalimento, com benefícios que vão desde a aparência melhorada da pele até a perda de peso, mas nem todas essas alegações são apoiadas por evidências.
Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de saúde de alguns alimentos populares. Ele analisa a decomposição nutricional do Açaí, seus possíveis benefícios à saúde, como obter mais Açaí em sua dieta e os possíveis riscos à saúde de consumir Açaí.
Para saber mais sobre alguns outros alimentos, clique aqui.
Benefícios para a saúde
Muitas frutas e vegetais oferecem uma série de benefícios para a saúde, e o açaí não é uma exceção.
Função cognitiva
Doenças cerebrais relacionadas à idade, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson, não têm cura, mas pesquisas sugerem que dietas ricas em antioxidantes e compostos polifenólicos antiinflamatórios podem reduzir o risco dessas doenças.
Especificamente, a antocianina antioxidante, que é abundante no Açaí, pode reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, promovendo a saúde do cérebro.
As antocianinas também demonstraram melhorar e melhorar a memória. Acredita-se que eles funcionem inibindo a neuroinflamação, ativando a sinalização sináptica e melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Saúde do coração
O consumo de antocianinas tem sido fortemente ligado à proteção contra o estresse oxidativo.
Um estudo descobriu que o consumo regular de antocianinas pode reduzir o risco de ataque cardíaco em 32 por cento em mulheres jovens e de meia-idade.
As fibras e gorduras saudáveis para o coração do açaí também apoiam a saúde do coração. As gorduras saudáveis para o coração aumentam o colesterol HDL (“bom”) e diminuem o colesterol LDL (“ruim”).
Vários estudos longitudinais relataram um risco significativamente menor de doença cardiovascular e mortalidade por todas as causas com alto consumo de fibra. O consumo de fibra também reduz o colesterol LDL.
O consumo de fibras não está associado apenas a uma menor incidência de doenças cardiovasculares, mas também a uma progressão mais lenta da doença em indivíduos de alto risco.
O Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa e Saúde (NCCIH) observa que o consumo de açaí pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue em pessoas com excesso de peso.
Propriedades anticancerosas
Foi observado que as antocianinas envolvem-se em atividades anticarcinogênicas, embora os mecanismos exatos sejam desconhecidos. Estudos laboratoriais utilizando uma variedade de células cancerígenas indicaram que as antocianinas:
- agir como antioxidantes
- ativar enzimas desintoxicantes
- prevenir a proliferação de células cancerígenas
- induzir a morte de células cancerígenas
- tem efeitos anti-inflamatórios
- inibir algum do começo da formação de tumores
- Impedir a invasão de células cancerígenas
Essas funções foram observadas em vários estudos em animais e culturas.
Um pequeno estudo de 25 pacientes com câncer colorretal descobriu que uma ingestão de 7 dias de 0,5-2,0 gramas (g) de antocianinas resultou em melhorias semelhantes a outras terapias.
No entanto, estudos maiores são necessários para confirmar esses resultados.
Atuação em atletas
Resultados de um estudo publicado em 2015 sugerem que consumir suco de açaí por 6 semanas não melhorou o desempenho do sprint de sete atletas.
No entanto, ele estava ligado a um aumento na atividade antioxidante no plasma, melhora nos perfis lipídicos séricos e pareceu ajudar na lesão muscular induzida pelo exercício.
Nutrição
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma colher de chá de 3 gramas de Açaí contém:
- 20 calorias
- 0 g de proteína
- 1,5 g de gordura total
- 1 g de carboidrato
- 1 g de fibra
- 6 miligramas (mg) de cálcio
Açaí bagas são ricos em ácidos graxos, especialmente oleico, palmítico e ácido linoléico.
Embora o açaí contenha muito pouca proteína total, ele contém 19 aminoácidos, bem como vários esteróis, incluindo campesterol, estigmasterol e beta-sitosterol. Os fitoquímicos no Açaí incluem principalmente antocianinas e proantocianidinas.
Açaí bagas contêm mais antioxidantes do que outras bagas normalmente consumidas. Eles também são ricos em fibras e gorduras saudáveis para o coração. Os efeitos antioxidantes do açaí têm sido amplamente atribuídos a compostos fenólicos.
Acredita-se que os antioxidantes no organismo ajudam a proteger contra várias doenças, pois podem neutralizar o dano oxidativo causado por estressores ambientais, como a poluição.
Dicas dietéticas
O açaí pode ser comprado seco, congelado, como suco, em pó, em produtos alimentícios e em forma de comprimido.
Dicas rápidas:
- Compre sucos e smoothies com o açaí como ingrediente.
- Use o purê de açaí congelado para fazer tigelas de açaí.
- Adicione açaí em pó para aveia, cereais ou barras de granola caseiras.
Ou experimente estas receitas saudáveis e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados:
- Taça de Açaí Tropical
- Taça Açaí
- Concha mágica Açaí
- Como fazer uma tigela de smoothie
Açaí bagas e produtos relacionados, incluindo suplementos, podem ser comprados on-line. No entanto, deve-se notar que os suplementos de açaí são mal regulados e podem não conter os ingredientes comercializados ou a concentração. Alimentos fontes de nutrientes são sempre a melhor opção.
A NCCIH enfatiza a falta de evidências confiáveis que confirmem a segurança e a eficácia dos produtos açaí. É melhor falar com um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças na dieta e antes de tomar qualquer suplemento.
Riscos
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. É melhor comer uma dieta com variedade do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
Experimentos foram feitos usando polpa de açaí como um contraste oral para ressonância magnética gastrointestinal. Doses muito grandes de açaí podem afetar os resultados das ressonâncias magnéticas. Se você vai fazer um exame de ressonância magnética, é importante informar ao médico se você tem comido açaí.
Algumas empresas de suplementos alegaram que suplementos Açaí ajudará na perda de peso. De acordo com o NCCIH:
“Não há estudos independentes publicados em revistas especializadas que comprovem que os suplementos de açaí promovem a rápida perda de peso. Os pesquisadores que investigaram o perfil de segurança de um suco fortificado com açaí em animais observaram que não houve alterações no peso corporal em ratos. suco em comparação com os controles. “
Açaí bagas ainda não foram estudadas extensivamente. As alegações de saúde em torno do açaí são relativamente novas e mais pesquisas são necessárias para solidificar essas alegações de perda de peso. Como acontece com qualquer alimento novo ou modesto, pode haver riscos que ainda não foram relatados.
Escolhemos os itens vinculados com base na qualidade dos produtos e listamos os prós e contras de cada um para ajudá-lo a determinar o que funcionará melhor para você. Fazemos parcerias com algumas das empresas que vendem esses produtos, o que significa que a Healthline UK e nossos parceiros podem receber uma parte das receitas se você fizer uma compra usando um link (s) acima.
