O konjac é uma planta que é usada para fazer suplementos dietéticos ricos em fibras, geleias e farinha. É usado tradicionalmente tanto na culinária japonesa quanto na medicina chinesa. Mas o konjac tem algum benefício comprovado para a saúde?
O nome apropriado para a planta konjac é, mas também é chamado às vezes de konjaku, inhame de elefante, língua do diabo, palma de cobra e lírio de vodu.
Este artigo explora os potenciais benefícios para a saúde do konjac, conforme comprovado por evidências científicas. Também analisa como usar o konjac e se há algum risco a considerar antes de tomá-lo.
O que é konjac?
A planta konjac tem uma raiz rica em amido chamada corm, que é rica em uma fibra dietética chamada glucomanana. Esta é a parte da planta que é usada como suplemento dietético e para fazer farinha e geleia de alta fibra.
Uma gama de diferentes produtos pode ser feita a partir do konjac corm, incluindo:
- Farinha de konjac: Isto é feito moendo-se para baixo os konjac secos para fazer a farinha que pode ser usada para fazer o macarronete.
- Geleia de konjac: Após o processamento posterior, a farinha de konjac pode ser usada para fazer uma geléia ou goma. Isso pode ser usado em vez de gelatina para engrossar alimentos.
- Fibra solúvel konjac: Quando a geléia konjac é purificada, ela pode ser transformada em uma fibra solúvel que é usada como suplemento dietético.
Seis benefícios para a saúde do konjac
O konjac tem vários benefícios potenciais para a saúde que são explorados abaixo. Muitos desses benefícios estão relacionados ao alto conteúdo de glucomanana, a fibra dietética solúvel presente na planta konjac.
1. gestão de diabetes
A pesquisa mostrou que consumir uma mistura de glucomanano e ginseng americano indica uma melhora moderada no controle do diabetes tipo 2.
Uma revisão de 2015 também observou que o glucomanan fazia as pessoas com diabetes menos propensas a ingerir alimentos que pudessem aumentar seus níveis de açúcar no sangue. Isso porque eles se sentem mais satisfeitos por mais tempo.
2. Perda de peso
Glucomannan feito de konjac pode ser benéfico para pessoas que estão olhando para perder peso.
Um estudo de 2005 descobriu que o suplemento de fibra dietética solúvel ajudava as pessoas com excesso de peso a reduzir o peso corporal. As pessoas tomaram o suplemento como parte de uma dieta balanceada e controlada por calorias. Este tipo de fibra ajuda a pessoa a se sentir mais completa retardando o esvaziamento gástrico.
Pesquisadores compararam os efeitos do suplemento de glucomanan com um suplemento de goma de guár. Eles descobriram que o suplemento de glucomanan aumentou a perda de peso, enquanto o suplemento de goma de guár não aumentou.
Existem numerosos estudos que mostram os benefícios para a saúde de dietas com maior fibra, incluindo o uso de konjac, para perda de peso.
3. Colesterol
Ter colesterol alto significa que as pessoas têm maior probabilidade de sofrer doenças cardíacas ou sofrer um derrame. Fibras solúveis em água são recomendadas para ajudar no controle do colesterol e do peso.
Glucomannan suplementos podem ajudar as pessoas a manter seus níveis de colesterol sob controle. Um estudo de 2008 descobriu que o glucomanano teve um efeito benéfico nos níveis de colesterol total.
Um estudo adicional em 2017 analisou que dose de glucomanana era necessária para melhorar os níveis de colesterol. Os pesquisadores descobriram que 3 gramas por dia são uma dose benéfica.
4. Obstipação
Tomar um suplemento de glucomanana pode ajudar a regular os movimentos intestinais de uma pessoa e evitar que ela se torne constipada.
Um estudo de 2006 descobriu que uma dose modesta de glucomanan melhorou os movimentos intestinais em adultos em 30%. Os pesquisadores também descobriram que o suplemento de fibra dietética solúvel ajudou a melhorar a saúde intestinal em pessoas com constipação.
Uma revisão recente de 2017 descobriu que tomar glucomanan melhorou a frequência de evacuações em crianças com constipação.
No entanto, os pesquisadores observaram que tomar glucomanan nem sempre melhora a consistência das fezes ou a taxa de sucesso global do tratamento.
5. pele saudável
Glucomannan também pode ajudar as pessoas que procuram melhorar a saúde da sua pele.
Um estudo de 2013 descobriu que o glucomanano pode ser benéfico como terapia tópica para acne e melhora a saúde geral da pele.
6. Cicatrização de feridas
Além de apoiar a saúde da pele, o glucomanano também pode ajudar o corpo a curar as feridas mais rapidamente.
Um estudo de 2015 em camundongos descobriu que os suplementos de glucomanana podem estimular a cicatrização de feridas por causa da maneira como eles apoiam o sistema imunológico. No entanto, mais pesquisas são necessárias para concluir que o glucomanan é eficaz para a cicatrização de feridas em humanos.
Como usar o konjac
Glucomannan suplementos dietéticos feitos a partir de konjac estão disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis. A dose precisa de konjac que uma pessoa deve tomar depende da razão pela qual a toma, bem como da sua idade e saúde geral.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos não regulam os suplementos de konjac, por isso é essencial adquiri-los de um varejista respeitável.
Pó feito a partir de coroas de konjac é por vezes utilizado como uma alternativa para frutos do mar em comida vegana.
O konjac também é usado para fazer esponjas faciais para pessoas que procuram tirar proveito dos benefícios de saúde que tem para a pele.
Outros produtos konjac incluem:
- Gelatina de frutas
- farinha
- Macarrão
Você pode encontrar uma variedade de produtos konjac para compra online.
Riscos e considerações
Quando consumido como uma geléia de fruta, o konjac pode representar um risco de asfixia, especialmente em crianças. Isso porque absorve muita água e não se dissolve prontamente. É importante mastigar bem a geléia konjac para garantir que ela possa ser engolida facilmente.
Os suplementos de konjac podem ter um impacto nos níveis de açúcar no sangue, por isso as pessoas com diabetes devem conversar com um médico antes de usá-los.
Devido à forma como o konjac afecta o intestino e reduz a obstipação, algumas pessoas podem sentir diarreia quando tomam suplementos de konjac.
Leve embora
Os produtos konjac têm vários benefícios para a saúde.Eles podem ajudar a manter baixos os níveis de açúcar e colesterol no sangue, melhorar a saúde da pele e do intestino, ajudar a curar feridas e promover a perda de peso.
Tal como acontece com todos os suplementos alimentares não regulamentados, é melhor falar com um médico antes de tomar konjac. Uma pessoa também deve discutir konjac com um médico antes de administrá-lo a uma criança por constipação ou outros problemas. O konjac deve ser sempre consumido com água para evitar um risco de asfixia.
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