Basil, também conhecido como erva de São José, é uma erva pertencente à família das mentas. É usado como na culinária e pode ter alguns benefícios para a saúde.
Os benefícios propostos por Basil incluem a redução da inflamação e diz-se que possui propriedades anti-envelhecimento e antibacterianas.
Este artigo faz parte de uma coletânea de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares. Ele destaca os potenciais benefícios para a saúde de consumir manjericão e fornece um perfil nutricional para a erva.
Fatos rápidos sobre manjericão
Aqui estão alguns pontos importantes sobre manjericão. Mais detalhes estão no artigo principal.
- A erva pode ter qualidades anti-inflamatórias.
- Basil é um potente antibacteriano.
- Contendo apenas 22 calorias por 100 gramas, o manjericão é rico em nutrientes e de calorias.
- O manjericão pode conter compostos que combatem os efeitos do envelhecimento.
Usos
Basil () é bem conhecido por seu uso na culinária italiana. É um dos principais ingredientes no molho pesto. Basil também é comumente incluído na culinária indonésia, tailandesa e vietnamita.
O manjericão é usado na medicina tradicional tâmil e ayurvédica, que é uma forma de medicina tradicional popular no subcontinente indiano.
Existem vários tipos de manjericão, que diferem em sabor e cheiro. O manjericão (o manjericão mais comercialmente disponível utilizado na comida italiana) tem um forte aroma de cravo devido à sua alta concentração do agente químico eugenol.
Alternativamente, limão e manjericão limão tem um forte aroma cítrico devido à sua alta concentração de limoneno.
Benefícios
Pesquisas indicam que pode haver vários benefícios à saúde associados ao manjericão.
Estudos mostraram que manjericão “contém uma ampla gama de óleos essenciais, ricos em compostos fenólicos, e uma grande variedade de outros produtos naturais, incluindo polifenóis, como flavonóides e antocianinas”.
De acordo com a pesquisa realizada no Instituto Federal de Tecnologia da Suíça, o manjericão contém (E) -beta-cariofileno (BCP), que pode ser útil no tratamento da artrite e doenças inflamatórias intestinais.
Lutando contra o câncer
Uma revisão, publicada em 2013, investigou o potencial do manjericão para prevenir o câncer. Eles concluíram que, graças aos fitoquímicos que contém, incluindo eugenol, ácido rosmarínico, apigenina, mirtenal, luteolina, β-sitosterol e ácido carnosic, pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer de pele, fígado, oral e pulmão.
Parece fazer isso aumentando a atividade antioxidante, alterando a expressão gênica, desencadeando a morte celular e diminuindo a divisão celular.
Embora mais pesquisas precisem ser feitas, há potencial para o extrato de manjericão ser usado junto com tratamentos atuais de câncer.
Reduzindo os efeitos do estresse oxidativo
Um adaptogen é um fitoterápico que ajuda o corpo a se adaptar ao estresse; O ginseng é talvez o mais conhecido. Basil também pode cair nesta categoria.
Em um estudo, os coelhos foram expostos ao estresse oxidativo (um aumento nos radicais livres prejudiciais). Os coelhos receberam 2 gramas de folhas frescas de manjericão por dia durante 30 dias, e a adaptação cardiovascular e respiratória foi monitorada.
Os pesquisadores mediram uma diminuição significativa nos níveis de açúcar no sangue e um aumento na atividade antioxidante. O manjericão apareceu para ajudar os coelhos a lidar melhor com o estresse oxidativo.
Propriedades anti-envelhecimento
Segundo a pesquisa apresentada na British Pharmaceutical Conference (BPC), em Manchester, o manjericão também tem propriedades que podem ajudar a prevenir alguns dos efeitos nocivos do envelhecimento.
O extrato de manjericão foi eficaz em matar moléculas nocivas e prevenir danos causados por alguns radicais livres no fígado, cérebro e coração.
Os pesquisadores, liderados pelo Dr. Vaibhav Shinde, da Faculdade de Farmácia Poona, em Maharashtra, Índia, estudaram a erva para propriedades antioxidantes e antienvelhecimento.
Dr. Shinde disse: “O estudo valida o uso tradicional da erva como uma substância promotora de jovens no sistema ayurvédico de medicina. Também ajuda a descrever como a erva age em um nível celular”.
Reduzir a inflamação e inchaço
Um estudo, apresentado no evento anual da Royal Pharmaceutical Society, descobriu:
“Extratos de (manjericão) foram mostrados para reduzir o inchaço em até 73 por cento, 24 horas após o tratamento.”
Esses efeitos sobre o inchaço foram semelhantes em relação aos observados com o medicamento diclofenaco, um medicamento anti-inflamatório amplamente utilizado no tratamento da artrite.
Em seu artigo, os autores concluem:
“Nossos resultados apoiaram o uso desses tratamentos tradicionais em condições inflamatórias, como artrite.”
Um estudo publicado no consenso de que o BCP pode ser útil no tratamento de certas doenças que envolvem inflamação.
A investigação foi realizada em ratos artríticos; A equipe de pesquisadores concluiu: “O presente estudo é sugestivo de que o beta-cariofileno [em manjericão] tem atividade anti-artrítica proeminente que pode ser atribuída à sua atividade anti-inflamatória”.
Rico em antioxidantes
Os resultados de um estudo publicado no Journal of Advanced Pharmacy Education & Research mostraram que o extrato etanólico – tinha mais atividade antioxidante do que os antioxidantes padrão.
Propriedades antibacterianas
Estudos laboratoriais demonstraram que o manjericão possui propriedades antibacterianas; isso pode ser por causa dos óleos voláteis que contém, que incluem estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno e limoneno.
Basil restringe o crescimento de numerosas bactérias, incluindo, O157: H7, e.
Isso pode significar que a adição de manjericão fresco a uma salada não apenas acrescente sabor, mas também ajuda a reduzir o número de bactérias nocivas na placa.
Nutrição
O manjericão é rico em vitamina A, vitamina K, vitamina C, magnésio, ferro, potássio e cálcio.
Valor nutricional de manjericão por 100 gramas (3,5 onças)
| Energia – 94 quilojoules (22 kilocalorie) | Carboidratos – 2,65 gramas |
| Fibra dietética – 1.6 gramas | Gordura – 0,64 gramas |
| Proteína – 3,15 gramas | Água – 92,06 gramas |
| Vitamina A – 264 microgramas | Tiamina – 0,034 microgramas |
| Riboflavina – 0,076 miligramas | Niacina – 0,902 miligramas |
| Vitamina B6 – 0,155 microgramas | Folato – 68 microgramas |
| Colina – 11,4 miligramas | Vitamina C – 18,0 miligramas |
| Vitamina E – 0,80 miligramas | Vitamina K – 414,8 microgramas |
| Cálcio – 177 miligramas | Ferro – 3,17 miligramas |
| Magnésio – 64 miligramas | Manganês – 1,148 miligramas |
| Fósforo – 56 miligramas | Potássio – 295 miligramas |
| Sódio – 4 miligramas | Zinco – 0,81 miligramas |
USDA Nutrient Database
Como acontece com qualquer alimento, o manjericão deve ser consumido junto com toda a gama de componentes que compõem uma dieta saudável.
