Kombucha é uma bebida doce e gasosa feita de fermento, açúcar e chá fermentado. Tem vários benefícios potenciais para a saúde, incluindo saúde intestinal e função hepática.
Este artigo explora oito benefícios potenciais para a saúde do kombucha e analisa a pesquisa que os apoia.
O que é kombucha?
Para fazer kombucha, o chá verde ou preto adoçado é fermentado com uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, também conhecida como SCOBY.
Durante o processo de fermentação, a levedura no SCOBY quebra o açúcar no chá e libera bactérias probióticas.
O Kombucha se torna carbonatado após a fermentação, e é por isso que a bebida é efervescente.
Benefícios
Há uma gama de potenciais benefícios para a saúde do kombucha, incluindo:
1. saúde intestinal
Como este estudo de 2014 confirma, o processo de fermentação do kombucha significa que a bebida é rica em probióticos. Bactérias probióticas são semelhantes às bactérias saudáveis que são encontradas no intestino.
O consumo de probióticos pode melhorar a saúde geral do intestino. Bactérias probióticas foram encontrados para ajudar a tratar a diarréia, e algumas pesquisas sugerem que podem ajudar a aliviar a síndrome do intestino irritável (SII).
Mais pesquisas são necessárias sobre como o kombucha melhora a saúde intestinal, mas a ligação entre os probióticos e a saúde intestinal sugere que ele pode apoiar o sistema digestivo.
A ligação entre bactérias saudáveis no sistema digestivo e função imunológica está se tornando mais clara à medida que mais estudos se concentram na saúde intestinal. Se os probióticos no kombucha melhorarem a saúde intestinal, eles também podem fortalecer o sistema imunológico.
2. risco de câncer
Há evidências crescentes sugerindo que beber kombucha pode ajudar a reduzir o risco de câncer.
Um estudo de 2008 descobriu que o kombucha ajudou a prevenir o crescimento de células cancerígenas. Mais pesquisas em 2013 descobriram que o kombucha diminuiu a sobrevivência das células cancerígenas. Ambos os estudos sugerem que o kombucha pode desempenhar um papel no tratamento ou prevenção do câncer.
É importante notar que esses estudos analisaram os efeitos do kombuchá sobre as células cancerosas em um tubo de ensaio. Mais pesquisas são necessárias para ver se as pessoas que bebem kombucha têm um risco reduzido de desenvolver câncer.
3. Risco de infecção
Um tipo de ácido chamado ácido acético, também encontrado no vinagre, é produzido quando o kombuchá é fermentado.
Um estudo realizado em 2000 descobriu que o kombuchá era capaz de matar micróbios e ajudar a combater uma variedade de bactérias. Isto sugere que pode ajudar a prevenir infecções, matando as bactérias que as causam antes de serem absorvidas pelo organismo.
4. Saúde mental
Pode haver uma ligação entre probióticos e depressão, sugerindo que beber kombucha rico em probióticos poderia ajudar a promover a saúde mental positiva.
Existem fortes ligações entre depressão e inflamação, de modo que o efeito antiinflamatório do kombuchá pode ajudar a aliviar alguns dos sintomas da depressão.
Uma revisão de 2017 analisou vários estudos existentes e concluiu que há fortes evidências de que os probióticos podem ajudar a tratar a depressão. No entanto, mais pesquisas são necessárias para provar o quão efetivas elas são.
5. Doença Cardíaca
Níveis de certos tipos de colesterol aumentam o risco de doença cardíaca. Estudos em 2012 e 2015 descobriram que o kombucha ajuda a reduzir os níveis de colesterol ligados a doenças cardíacas. Os níveis de colesterol e doenças cardíacas também são influenciados pela dieta, exercício, peso, hábitos de vida e inflamação. No entanto, a pesquisa citada aqui sugere que beber kombucha pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Ao mesmo tempo, é importante notar que esses estudos foram em ratos. Mais pesquisas são necessárias para provar que o kombucha reduz o risco de doenças cardíacas em humanos.
6. Perda de peso
Quando o kombucha é feito com chá verde, pode ajudar na perda de peso. Um estudo de 2008 descobriu que pessoas obesas que tomavam extrato de chá verde queimavam mais calorias e perdiam mais peso do que aquelas que não o faziam.
Se o kombucha é feito com chá verde, segue-se que ele poderia ter um efeito similarmente positivo na perda de peso.
Mais uma vez, os pesquisadores precisam olhar para kombucha e perda de peso especificamente antes que isso seja certo.
7. saúde do fígado
O Kombucha contém antioxidantes que ajudam a combater moléculas no corpo que podem danificar as células.
Alguns estudos, sendo os mais recentes em 2011, descobriram que o kombucha rico em antioxidantes reduz as toxinas no fígado. Isto sugere que o kombucha pode desempenhar um papel importante na promoção da saúde do fígado e na redução da inflamação do fígado.
No entanto, até o momento, os estudos analisaram ratos e mais pesquisas são necessárias para dizer com certeza como o kombuchá pode apoiar a saúde do fígado em humanos.
8. Diabetes tipo 2
O Kombucha também pode ser útil no controle do diabetes tipo 2.
Um estudo de 2012 descobriu que o kombucha ajudou a controlar os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes. Este achado sugere que pode ser útil no tratamento do diabetes tipo 2.
Novamente, mais pesquisas são necessárias para dizer com certeza se o kombucha pode ter os mesmos benefícios no tratamento do diabetes tipo 2 para humanos.
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Riscos
É importante ter cuidado ao fazer kombucha em casa, pois pode fermentar por muito tempo. Também é possível que o kombucha seja contaminado quando não fabricado em um ambiente estéril.
Excesso de fermentação ou contaminação podem causar problemas de saúde, por isso pode ser mais seguro comprar o kombuchá em uma loja do que fazê-lo em casa.
O kombucha comprado em lojas normalmente tem um teor alcoólico menor que o das versões caseiras, mas é importante verificar o teor de açúcar.
Leve embora
Existem muitos benefícios potenciais para a saúde do kombucha. No entanto, é importante lembrar que a pesquisa está em andamento e nem todos os benefícios foram comprovados em estudos com participantes humanos.
Se feito corretamente ou comprado na loja, o kombucha é uma bebida rica em probióticos que é seguro para desfrutar como parte de uma dieta saudável.
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