O que há para saber sobre alergia canela?

A canela é uma especiaria suave que é colhida da casca interna de várias árvores nativas da China, Índia e Sudeste Asiático.

É um ingrediente popular em muitos alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal.

Embora a canela tenha sido valorizada por muitos séculos por suas propriedades medicinais e sua variedade de benefícios à saúde, nem todos deveriam consumir essa especiaria.

Algumas pessoas experimentam uma reação alérgica à canela. Isso é causado por uma alta sensibilidade às proteínas do tempero.

Vivendo com uma alergia canela

Viver com uma alergia à canela requer cuidados, pois as especiarias são tão comuns na culinária e nos cosméticos.

O Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia afirma que os pacientes que vivem com alergias a condimentos podem experimentar uma baixa qualidade de vida, dietas restritivas e até desnutrição, à medida que tentam evitar o desencadeamento de alimentos. Por estas razões, é recomendado que aqueles que são alérgicos à canela e outras especiarias trabalhem em estreita colaboração com um alergista para controlar sua condição.

Consultar um nutricionista ou nutricionista também pode ser útil para garantir que as necessidades nutricionais sejam atendidas.

Outras estratégias para viver com uma alergia à canela incluem prestar muita atenção aos rótulos dos produtos ao fazer as compras, preparar refeições quando possível e informar os funcionários do restaurante sobre alergias ao jantar fora.

Alimentos e bebidas contendo canela

A canela pode ser encontrada em uma ampla variedade de alimentos e bebidas, incluindo:

Assados
Pudins e Sobremesas
Sorvete
Doces e chicletes
Cereais de pequeno-almoço e barras de cereais
Alimentos étnicos, como caril e arroz aromatizado
Spice combina como cinco especiarias chinesas ou garam masala
Sopas e Molhos
Chás de ervas, cafés especiais e outras bebidas
Restaurante e refeições para viagem

As pessoas devem estar cientes de que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos permite que alguns ingredientes, incluindo canela, sejam listados sob títulos como “sabores”, “temperos” ou “temperos”. A canela também pode ser listada nos rótulos como “cassia” ou “mixed spice”.

A canela também pode ser encontrada em produtos de higiene pessoal, como creme dental e enxaguatório bucal, e em fragrâncias e perfumes. Nestes produtos, pode simplesmente ser rotulado como “fragrância” ou “aromatizante”.

Opções de substituição de canela para cozinhar

Canela pode ser substituída por especiarias semelhantes ao cozinhar em casa. Possíveis substitutos incluem:

Pimenta da Jamaica
Anis
Alcaravia
Cravinho
Funcho
Gengibre
Mace
noz-moscada
Baunilha

Sintomas

De acordo com o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia, aproximadamente 2% daqueles com alergias alimentares vivem com uma alergia às especiarias. A canela é uma das alergias de especiarias mais comuns.

Os sintomas podem ser desencadeados pela respiração, alimentação ou até mesmo tocar o tempero. Eles variam de pessoa para pessoa e podem variar de leve a grave. Alguns sintomas comuns incluem:

Náusea
Dor de estômago
Diarréia
Vômito
Formigueiro, comichão ou inchaço da face ou outras partes do corpo
Dificuldade ao respirar
Urticária
Tontura
Desmaio
Erupções cutâneas, inflamação, irritação ou formação de bolhas na pele

Complicações: anafilaxia

Em casos raros, a alergia à canela pode causar anafilaxia, uma reação alérgica potencialmente fatal e grave.

A anafilaxia requer atenção médica urgente e é marcada por uma queda súbita da pressão arterial, dificuldade para respirar, perda de consciência e choque. Se não for tratada, pode levar ao coma ou até à morte.

Uma reação anafilática pode ocorrer nos segundos ou minutos após a exposição a um alérgeno. Ocasionalmente, pode ocorrer 30 minutos ou mais após a exposição.

Diagnóstico

Pessoas que têm reações a vários alimentos, ou alimentos não relacionados, devem considerar a possibilidade de uma alergia canela. Se ocorrerem reações após consumir alimentos pré-embalados ou de restaurante, mas não ocorrer depois de comer versões caseiras dos mesmos itens, uma alergia à especiaria também deve ser analisada.

É importante lembrar que os sintomas da alergia podem se desenvolver depois de tocar ou inalar a canela e outras especiarias. As pessoas devem verificar cuidadosamente os produtos de higiene pessoal e outros utensílios domésticos para ver se contêm canela.

Manter um registro dos alimentos, bebidas e outros itens que desencadeiam os sintomas pode ser muito útil no diagnóstico de alergias.

Trabalhar com um médico ou especialista em alergia é importante no diagnóstico de uma alergia canela. Esses profissionais de saúde podem recomendar exames de sangue adequados, testes cutâneos ou dietas para encontrar o alérgeno com precisão.

Alergia ou intolerância à canela?

Uma verdadeira alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico do corpo identifica erroneamente uma substância específica desse alimento como prejudicial. Certos anticorpos são liberados para destruir o alérgeno. Uma vez que o alimento é consumido novamente – mesmo em pequenas quantidades – os anticorpos sinalizam imediatamente a liberação de substâncias químicas que causam os vários sintomas de alergia.

Embora uma intolerância a um determinado alimento possa causar muitos dos mesmos sintomas de uma verdadeira alergia, os anticorpos não estarão presentes. De acordo com a Clínica Mayo, muitas pessoas com intolerância podem ingerir quantidades limitadas de seus alimentos problemáticos sem ter reações adversas.

Trabalhar a diferença entre uma alergia a canela e uma intolerância à canela é melhor quando se trabalha com um alergista ou médico.

Fatores de risco para o desenvolvimento de alergia a canela

Devido ao crescente uso de especiarias em alimentos e produtos de cuidados pessoais, alguns especialistas prevêem um aumento nas alergias às especiarias, incluindo a alergia à canela.

As mulheres são mais propensas a desenvolver essa alergia, pois estão expostas a quantidades maiores de especiarias do que os homens, através de um maior uso de produtos de beleza e fragrâncias.

A Associação Norueguesa de Asma e Alergia afirma que aqueles que experimentam uma alergia ao pólen da artemísia também podem ser alérgicos à canela. Isto é devido à reatividade cruzada entre as proteínas dessas duas substâncias. Tais sintomas de alergia podem piorar do final do verão até o outono por esse motivo.

Tratamento

Tratar uma alergia canela geralmente requer que o paciente evite completamente o tempero, ou pelo menos limita sua exposição a ele.

Os sintomas de uma reação alérgica podem ser aliviados tomando uma dose de Benadryl. Um anti-histamínico oral também é eficaz na redução dos sintomas de alergia e pode ser usado como medida preventiva, caso a exposição à canela seja possível.

Uma vez diagnosticado com uma alergia alimentar, os pacientes devem ser prescritos um auto-injetor de epinefrina pelo seu médico ou alergista. Isso deve ser usado como tratamento caso ocorra anafilaxia ou problemas respiratórios graves.

Crianças com alergias a canela e seus cuidadores também devem receber um auto-injetor de epinefrina, particularmente porque as reações alérgicas a alimentos fatais e quase fatais geralmente ocorrem fora de casa.

Quando ver um médico

Entre em contato com um médico se houver suspeita de canela ou outra alergia alimentar. Em casos de anafilaxia, as pessoas devem procurar assistência médica de emergência.