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Listeria: O que você precisa saber

A listeriose é uma infecção de origem alimentar causada por bactérias. A maioria das pessoas infectadas mal consegue perceber a doença. No entanto, aqueles em risco podem ser severamente afetados, e as taxas de mortalidade são relativamente altas.

A listeriose, também chamada, pode ser uma infecção grave; atinge mulheres grávidas, recém-nascidos, idosos e qualquer pessoa com um sistema imunológico enfraquecido.

Neste artigo, vamos olhar para os sintomas, diagnóstico e tratamento da listeriose. Também discutiremos como a bactéria funciona, as melhores maneiras de evitar a infecção e pesquisas recentes sobre a prevenção da doença.

Fatos rápidos sobre listeriose

Aqui estão alguns pontos importantes sobre a listeriose. Mais detalhes e informações de suporte estão no artigo principal.

  • A listeriose é uma infecção causada por
  • Estima-se que 260 americanos morrem de listeriose anualmente.
  • Apenas indivíduos imunossuprimidos e mulheres grávidas correm o risco de um caso grave de listeriose.
  • A listeriose pode levar a septicemia ou meningite.
  • As mulheres grávidas têm 10 vezes mais probabilidade de serem infectadas do que a população geral.

O que é isso?

A listeriose é uma infecção causada por bactérias, em homenagem a Joseph Lister, o cirurgião e pioneiro da cirurgia anti-séptica. Existem 10 espécies distintas de; a variante que mais comumente afeta os seres humanos é.

é responsável por cerca de 1.600 doenças e 260 mortes nos Estados Unidos anualmente, superando as taxas de fatalidade de e. Esta taxa de infecção permaneceu relativamente estável nos últimos anos.

Normalmente causada pela ingestão de alimentos contaminados, cerca de 20 a 30% dos casos de listeriose são fatais.

Sintomas

Mulher, experimentando, febre, segurando, dela, cabeça

Os sintomas iniciais da listeriose podem não se tornar aparentes por algum tempo; o período de incubação é variável e pode ser de 11 a 70 dias após o consumo de alimentos.

Os seguintes sintomas de infecção são susceptíveis de durar 1-3 dias:

  • dores musculares
  • febre
  • sintomas como os da gripe
  • náusea
  • diarréia

Para muitas pessoas, uma infecção passará despercebida. No entanto, em alguns indivíduos, a infecção se espalhará para o sistema nervoso, onde os sintomas podem incluir:

  • dor de cabeça
  • confusão
  • torcicolo
  • tremores e convulsões
  • perda de equilíbrio

Em indivíduos suscetíveis, a listeriose pode levar a uma infecção sangüínea grave (septicemia) ou inflamação das membranas ao redor do cérebro (meningite).

Se a infecção por listeriose se disseminar para o cérebro, os resultados podem ser graves e incluir:

  • Paralisia do nervo craniano: Paralisia e tremores.
  • Encefalite: Inflamação do cérebro.
  • Meningite: Inflamação das membranas que cobrem o cérebro e a medula espinhal.
  • Meningoencefalite: uma combinação de meningite e encefalite.
  • Abcessos cerebrais: acúmulo localizado de pus no cérebro.

Sintomas durante a gravidez ou para recém-nascidos

As mulheres grávidas são 10 vezes mais propensas a desenvolver listeriose do que a população em geral. A incidência de listeriose durante a gravidez é de 12 por 100.000, comparada com 0,7 por 100.000 na população geral.

Enquanto uma mãe com uma infecção pode não apresentar sintomas externos, um feto pode ser gravemente afetado.

A listeriose pode resultar em aborto espontâneo ou parto prematuro. Existe a possibilidade de um recém-nascido sofrer uma infecção com risco de vida nos dias e semanas após o nascimento.

Os sintomas em um recém-nascido podem ser sutis, mas podem incluir:

  • irritabilidade
  • febre
  • vômito
  • perda de interesse na alimentação

Causas

A listeriose é causada por um tipo de bactéria comumente encontrada na água, no solo e nas fezes. Os seres humanos são infectados quando consomem alimentos que abrigam as bactérias.

Os alimentos mais comuns para causar surtos de listeriose são deli e laticínios não pasteurizados. No entanto, muitos outros alimentos também foram encontrados para desencadear surtos, incluindo maçãs de caramelo, melão e repolhos fertilizados por esterco de ovelha.

Adultos saudáveis ​​e com forte sistema imunológico correm menos risco de listeriose. A seguir estão associados um risco aumentado de infecção:

  • idade acima de 65 anos
  • AIDS (síndrome da imunodeficiência adquirida)
  • doença renal existente
  • quimioterapia
  • cirrose
  • diabetes
  • remoção cirúrgica do baço
  • medicação anti-artrite reumatóide e drogas imunossupressoras

Diagnóstico

A listeriose é diagnosticada por um exame de sangue. A urina ou o líquido espinhal também podem ser testados.

Tratamento

Para infecções menores, a medicação pode não ser necessária. Para casos mais graves de listeriose, os antibióticos são a opção de tratamento mais comum; A ampicilina pode ser usada sozinha ou em conjunto com outro antibiótico (geralmente gentamicina).

Se ocorrer septicemia ou meningite, o indivíduo receberá antibióticos intravenosos e precisará de até 6 semanas de cuidados e tratamento.

Prevenção

Homem lavando as mãos e legumes antes de cozinhar

Embora a listeriose seja rara, existem várias maneiras de reduzir ainda mais as chances de se infectar; estas precauções são especialmente importantes durante a gravidez:

  • Limpeza – lave as mãos com água morna e sabão antes de preparar os alimentos. Limpe os utensílios e superfícies de trabalho da mesma maneira.
  • Vegetais crus – esfregue limpo sob água morna com um pincel.
  • Cozinhe bem – assegure-se de que a carne e os pratos de ovos são completamente aquecidos e acabados. Um termômetro de alimentos pode ser útil.
  • Queijo – evite queijos macios, incluindo brie, feta, camembert, queijos de pasta azul, ou queijos de estilo mexicano, como queso fresco, panela e queso blanco; a menos que o rótulo especifique claramente que o produto foi feito com leite pasteurizado.
  • Carne – evite carnes frias, especialmente frios e cachorros-quentes, a menos que cozidos em alta temperatura antes de comer. Tenha cuidado para lavar qualquer coisa que entre em contato com carne cozida crua e fria.
  • Frutos do mar defumados – evite frutos do mar defumados refrigerados, a menos que estejam bem cozidos antes do consumo.

é um dos patógenos mais virulentos de origem alimentar. Pode florescer com ou sem oxigênio e, ao contrário de muitas outras bactérias, pode prosperar e se reproduzir em temperaturas tão baixas quanto 0 ° C.

foi encontrado em pelo menos 42 espécies de animais selvagens e domesticados e 17 espécies de aves. A bactéria foi isolada de ostras, peixes, crustáceos, carrapatos e moscas.

Alguns estudos sugerem que até 10 por cento dos tratos gastrointestinais humanos contêm. Em suma, é um organismo bem sucedido.

Suas características resistentes, combinadas com sua relativa onipresença, tornam a Listeria uma preocupação séria e contínua.

normalmente entra no hospedeiro através dos intestinos e infecta o fígado primeiro. No fígado, a bactéria se multiplica até que o sistema imunológico do hospedeiro a ataque; nesta fase, a grande maioria das infecções termina. No entanto, em indivíduos imunocomprometidos ou em outros indivíduos em risco, a infecção pode continuar e, eventualmente, passar para o cérebro.

A bactéria Listeria é capaz de entrar e sobreviver dentro das células do sistema imunológico, como os macrófagos. também é capaz de seqüestrar maquinário celular e enganar as células para que elas puxem a bactéria para dentro.

Dentro da célula, as bactérias podem se multiplicar e se espalhar para as células vizinhas, a salvo do sistema imunológico. Essa capacidade de viver dentro das células humanas torna isso incomum, perigoso e muito difícil de tratar.

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