Fast food e diabetes: dicas e opções para comer fora

Para gerenciar o diabetes de forma eficaz, as pessoas precisam seguir uma dieta saudável. Fast food tem uma má reputação por ser insalubre e altamente processado.

Como junk food, fast food deve ser evitado na maioria das vezes. No entanto, com um pouco de know-how, as pessoas com diabetes podem comer fast food com moderação sem colocar sua saúde e bem-estar em risco.

Dicas para comer fast food e sobre

É importante que as pessoas com diabetes abordem as opções de fast food com cautela e, quando possível, estejam preparadas para o que pode ser oferecido.

Antes de ir a um restaurante de fast food favorito, as pessoas com diabetes devem considerar algumas dessas dicas:

Não vá quando estiver com muita fome. Iniciar qualquer refeição com o estômago vazio pode fazer com que mesmo aqueles com as melhores intenções comam em excesso e façam escolhas menos saudáveis. Quando possível, as pessoas com diabetes devem planejar uma refeição rápida depois de um lanche saudável, como uma maçã, para evitar excessos.
Saiba antes de ir. Devido à demanda popular, muitos restaurantes de fast food têm contagens de calorias em seus cardápios e informações nutricionais em seus sites. Em outros casos, sites independentes podem oferecer comentários e informações sobre alimentos. Não importa a fonte, é uma boa idéia que as pessoas olhem para as opções de menu e tenham uma refeição planejada antes da viagem, sempre que possível, para limitar os pedidos de impulso.
Beba água, não refrigerante. As pessoas com diabetes devem evitar o refrigerante devido ao alto teor de açúcar e ao risco de causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Trocar o refrigerante por água pode ajudar a evitar calorias desnecessárias e picos de açúcar no sangue, e ajudar a reduzir a sensação de fome.
Coma devagar. Leva o cérebro pelo menos 15 minutos para registrar que o estômago está satisfeito. Comer devagar ajuda o cérebro a acompanhar o que o estômago está sentindo. Essa técnica pode ajudar uma pessoa a evitar uma refeição muito grande.
Limite o número de visitas. A maioria dos profissionais de saúde e bem-estar recomenda limitar o número de vezes que qualquer pessoa, incluindo pessoas com diabetes, come fast food. É melhor manter as visitas raras, não mais do que uma a duas vezes por mês, para obter melhor saúde.
Mantenha pequeno. Quando o balconista pergunta sobre aumentar o tamanho do pedido, geralmente é uma boa idéia dizer “não”. Ainda haverá muitas calorias na refeição menor, mas a porção menor é pelo menos menor do que o tamanho super grande ou grande tem a oferecer.
Cuidado com as opções de refeição de valor. Um local de fast food não vai empurrar uma pessoa a comprar um único hambúrguer, porque é muito mais rentável para empacotar e vender uma opção mais cara. É melhor comer o sanduíche com uma salada e uma garrafa de água em vez de hambúrgueres pré-embalados, batatas fritas e uma refeição com uma fonte.
Assista as saladas. Saladas podem ser piores do que a refeição de valor, por isso as pessoas devem ter cuidado ao fazer o pedido. As pessoas devem evitar saladas que contenham cascas de taco fritas, frango frito, molhos gordurosos, queijo e croutons que podem adicionar calorias e afetar os níveis de açúcar no sangue. Em vez disso, as pessoas devem procurar saladas com temperos leves, frango grelhado, queijo limitado ou sem queijo e sem croutons.
Frito é ruim. É melhor evitar alimentos fritos, como tiras de frango, batatas fritas e tacos.
Troque os lados. Quando disponíveis, as pessoas devem escolher saladas, frutas, vegetais ou outros lados que sejam mais saudáveis do que as batatas fritas.

Dicas sobre o que pedir

O fast food se ramificou consideravelmente de algumas das opções originais de hambúrguer, batatas fritas e milk-shake de anos atrás. Agora, é possível encontrar fast food de diferentes origens culturais. Isso pode tornar mais difícil para as pessoas com diabetes saberem o que é e o que não é uma boa escolha para elas.

A seguir estão alguns tipos populares de fast food e algumas sugestões gerais sobre o que procurar em cada um.

italiano

Pizzarias de fast food costumam oferecer uma pequena variedade de pratos italianos.

Quando o italiano é a opção disponível, as pessoas com diabetes devem evitar pizzas e massas profundas, com sua alta contagem de carboidratos.

Em vez disso, opções como almôndegas, saladas e frango grelhado oferecem melhores opções para as pessoas com diabetes escolherem.

chinês

Ao pedir o chinês, as escolhas mais saudáveis são geralmente as cozidas no vapor.

As pessoas devem escolher brócolis cozido no vapor e frango com molho ao lado de arroz integral, em vez de frango com arroz branco.

A maioria dos pratos de macarrão chinês, como lo mein, também deve ser evitada devido à sua alta contagem de carboidratos.

americano

Sopas de legumes ou feijão, saladas com peixe grelhado, tofu ou frango, hambúrgueres embalados com alface e acompanhamentos de vegetais assados no vapor batem um típico cheeseburger de fast food, batatas fritas e refrigerantes todos os dias.

mexicano

Locais de fast food mexicanos normalmente oferecem tacos, burritos e chips de tortilla. Semelhante a muitos dos pontos de fast food de hambúrguer, eles começaram a oferecer saladas e outras opções aparentemente saudáveis.

Uma salada de frango grelhado com feijão, abacate e salsa como molho e servido sem uma casca frita é uma boa opção.

Tacos de frango grelhado em tortillas de milho macias com pouco ou nenhum queijo, abacate e vegetais grelhados podem ainda ser pedidos enquanto se permanece dentro dos objetivos das refeições com carboidratos.

Cuidado com as cascas de taco fritas que são de baixa fibra, mas com alto teor de gordura e alto teor calórico.

Perguntas para perguntar ao pessoal

Em caso de dúvida, as pessoas com diabetes não devem ter medo de fazer perguntas à equipe sobre suas necessidades alimentares.

Aqui estão algumas perguntas que podem ajudar as pessoas com diabetes a fazer escolhas saudáveis ao comer fora:

Há alguma opção de calorias mais leves disponível?
Existem itens de menu especiais para pessoas com dietas restritas?
Posso ver a informação nutricional?
Existem substituições que são mais saudáveis, como veggie varas mais batatas fritas?
Posso pedir um hambúrguer sem pão (como eu quero evitar carboidratos simples)?

Resumo

Os fast foods não são a melhor opção para pessoas com diabetes, pois oferecem uma série de alimentos ricos em açúcar, sal e gordura. Mesmo opções mais saudáveis ainda são altamente processadas. As pessoas devem verificar o açúcar no sangue 2 horas após uma refeição de fast food para ver como isso as afetou. Isso pode ajudar a orientar as escolhas alimentares no futuro.

Embora devam ser evitados, exceto em raras ocasiões, ainda é possível visitar um restaurante de fast food e solicitar opções que terão impacto mínimo na dieta e na saúde em geral.

Quando comido com moderação e com algum planejamento, o fast food pode ser um deleite saboroso ou fazer como uma refeição rápida, se necessário.