O corpo de uma pessoa tem cerca de 60% de água e a água para beber é essencial para uma dieta saudável. No entanto, os tipos de água que uma pessoa bebe se tornaram surpreendentemente controversos. Uma das tendências emergentes no final de 2017 e início de 2018 é a venda de “água bruta”.
A água bruta é água não filtrada, não processada ou não tratada que é engarrafada diretamente de uma fonte natural.
Alguns fabricantes estão vendendo esta água e comercializando-a como uma alternativa mais segura à água tratada quimicamente, mantendo que sua água possui probióticos naturais que ajudam a promover a digestão e a boa saúde.
No entanto, cientistas e funcionários do governo expressaram preocupação com a água não tratada. A água bruta pode ser um exemplo em que “natural” não é necessariamente melhor. Também pode ser verdade que a água bruta não oferece benefícios distintos para a saúde em detrimento de uma dieta saudável que inclua água potável ou água engarrafada.
Fatos rápidos sobre a água bruta:
- A água engarrafada deve atender a padrões específicos, conforme determinado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.
- Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e outros estão preocupados que algumas empresas que comercializam água bruta possam não estar cumprindo os regulamentos.
- Muitos especialistas em água não recomendam beber água “crua”.
- Cabe ao consumidor decidir o tipo de água que deseja beber.
Quais são os riscos potenciais da água bruta?
Funcionários de saneamento e fabricantes de água adicionam produtos químicos à água potável que vem da torneira ou garrafas para matar quaisquer bactérias e parasitas que possam ocorrer naturalmente na água. Exemplos destes incluem salmonela e.
Esses patógenos podem causar dores de estômago, diarréia e vômitos. As pessoas mais velhas e mais jovens estão especialmente em risco de desenvolver doenças relacionadas a esses contaminantes porque seu sistema imunológico pode não ser forte o suficiente para combater os patógenos.
Como não é tratada, a água bruta pode conter alguns desses patógenos. Embora os varejistas de água bruta não estejam engarrafando água contaminada, é possível que bactérias, parasitas, produtos químicos e outros patógenos estejam na água.
É essencial que as pessoas escolham produtos que tenham a reputação de seguir os regulamentos da FDA.
Potenciais benefícios da água bruta
Os defensores da água crua acreditam que a esterilização e a purificação da água com produtos químicos destroem os minerais naturais e os probióticos presentes na água.
Eles acreditam que, ao beber água bruta, uma pessoa pode viver uma vida mais saudável com uma melhor digestão.
Aqueles que defendem o uso da água crua acreditam que ela contém mais eletrólitos e minerais do que a água engarrafada, incluindo:
- cálcio
- cobre
- lítio
- magnésio
- potássio
- sílica
- sódio
Os defensores também afirmam que a água bruta é “água alcalina”. De acordo com seus proponentes, a água alcalina age como um antioxidante e reduz o dano celular por oxidação.
No entanto, de acordo com a Cleveland Clinic, não existem estudos atuais que apoiem os benefícios de saúde e bem-estar da água alcalina sobre a água mais ácida.
Algumas pessoas que bebem água bruta podem preferir o sabor ou o modo como a água potável as faz sentir. No entanto, o sabor é muito pessoal, e não há estudos disponíveis para provar se a água bruta tem um sabor melhor ou pior do que a água tratada.
Há, no entanto, muita pesquisa sobre os perigos de beber água não tratada, que pode oferecer mais razões para não beber do que beber.
Segurança da água potável
Antes do desenvolvimento de sistemas públicos de água e centros de tratamento de água, as pessoas que moravam nas cidades e vilas eram muito mais propensas a sofrer doenças transmitidas pela água, como tifo e cólera, do que são hoje. Estas doenças se espalham através da água potável não tratada.
O tratamento da água é seguro?
Segundo a revista, a maior parte da água da torneira comunitária é tratada para remover até 91 contaminantes.
Muitas pessoas estão preocupadas com os métodos usados para tratar a água.
Por exemplo, o flúor mineral foi adicionado ao abastecimento público de água durante décadas como uma forma de promover a saúde bucal. Algumas pessoas acreditam que o excesso de níveis de flúor pode levar as pessoas a desenvolver condições, como problemas de tireóide e problemas no funcionamento do cérebro.
No entanto, não há evidências de que o flúor seja prejudicial se entregue nos níveis baixos que os sistemas públicos atualmente fornecem.
É melhor beber água engarrafada?
Algumas pessoas preferem beber apenas água engarrafada para evitar potenciais produtos químicos e porque podem pensar que a água é mais segura do que a água da torneira. De acordo com a Associação Internacional de Água Engarrafada (ABWA), 12,8 bilhões de galões de água engarrafada foram vendidos nos Estados Unidos em 2016; e os americanos consomem mais água engarrafada do que leite, café ou chá.
O FDA regula a água engarrafada, incluindo a água bruta, até certo ponto. Segundo o CDC, o FDA estabeleceu as seguintes considerações para a água engarrafada:
- Conhecer padrões semelhantes aos da Agência de Proteção Ambiental (EPA, Environmental Protection Agency) definida para a água da torneira.
- Os fabricantes de água engarrafada também devem seguir as “Boas Práticas de Fabricação” da FDA ao produzir, engarrafar e vender sua água.
Pode ser difícil para os consumidores determinar se água potável, engarrafada ou mesmo água bruta é segura para eles beberem, já que a maioria parece igual, mas ainda assim pode conter microrganismos potencialmente infecciosos.
Embora tenha havido casos em que a água engarrafada levou a um surto de doença causadora de bactérias, a incidência de fontes de água potável contaminada tem sido poucas desde o início do tratamento da água.
A água bruta é um fenômeno relativamente novo e, como tal, não há pesquisa suficiente para determinar se ela pode oferecer benefícios de saúde a longo prazo.
Leve embora
Até agora, a água bruta tem sido uma adição controversa ao mercado de água. A água bruta não é apenas uma commodity questionável, mas também é cara, com alguns jarros de 2,5 litros vendendo até US $ 60,99, segundo a NBC News.
Em última análise, cabe a um indivíduo decidir que tipo de água deseja beber. Se uma pessoa escolhe beber água bruta, é essencial que compreenda os perigos potenciais que a água pode conter, como microorganismos infecciosos.
Para aqueles que estão optando por se afastar de todo o consumo de produtos químicos, é importante escolher produtos de empresas conceituadas. O uso a curto prazo da água bruta, para ver se funciona, é improvável que cause algum dano.
Mais pesquisas são necessárias para examinar os benefícios para a saúde da água potável.
