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Dietas ricas em proteínas podem aumentar o risco de doença renal

Dietas ricas em proteínas, como a dieta de Dukan, são atualmente uma alternativa popular às formas tradicionais de fazer dieta de contagem de calorias. Mas cientistas da Universidade de Granada, na Espanha, mostraram, por meio de testes em ratos, que uma dieta rica em proteínas aumenta o risco de pedras nos rins e outras doenças renais.

A dieta rica em proteínas do Dr. Pierre Dukan recebeu um aumento de popularidade nos últimos anos, devido a relatos de que a dieta ajudou a Duquesa de Cambridge a ficar magra o suficiente para caber em seu vestido de casamento e supostamente restaurou a figura pós-parto de Jennifer Lopez.

Na França natal de Dukan, acredita-se que cerca de 2 milhões de pessoas sigam a dieta.

Mas a dieta tem sido controversa. A British Dietary Association classificou a dieta no número 1 em seu resumo anual de dietas para evitar em 2010, 2011 e 2012.

Eles apontam que até mesmo o próprio Dr. Dukan – que foi proibido de praticar GP na França em 2013 – alertou sobre problemas de saúde associados à dieta, incluindo falta de energia, constipação, deficiências de vitaminas e minerais e mau hálito.

Em 2012, o Medical News Today informou em um estudo que descobriu que quatro quintos dos seguidores de Dukan recuperaram todo seu peso perdido em 36 meses. Este tipo de flutuação do peso corporal pode colocar dieters em maior risco de hipertensão, diabetes e doenças cardíacas.

O que o novo estudo encontrou?

No novo estudo, os cientistas alimentaram 10 ratos com uma dieta com um nível de proteína de 45%, enquanto um grupo controle de outros 10 ratos foram alimentados com uma dieta de níveis normais de proteína. Os ratos foram colocados em suas respectivas dietas por 12 semanas – o equivalente a 9 anos em termos humanos.

mulher, medindo sua cintura

Durante as 12 semanas, os ratos da dieta rica em proteínas perderam 10% do seu peso corporal. Mas o peso dos rins nesses ratos aumentou em 22%, os capilares que filtram sangue para os rins aumentaram de tamanho em 13% e o colágeno em torno dos capilares em 32%.

Os níveis de citrato na urina dos ratos foram 88% menores e seu pH urinário foi 15% mais ácido.

Uma baixa quantidade de citrato na urina e rins inchados são fatores de risco para a formação de cálculos renais. O pH urinário alto também é um sintoma de insuficiência renal e acidose tubular renal, entre outras condições.

O que isso significa para os humanos?

Conversei com a Dra. Virginia A. Aparicio, uma das autoras do estudo. O Dr. Aparicio disse que “quando projetos experimentais são feitos em ratos, apesar de sua grande semelhança fisiológica e metabólica com os humanos, todos os resultados devem ser tomados com cautela”.

“Estudos desenvolvidos em humanos também observaram resultados muito semelhantes em plasma e urina ao que observamos em ratos. No entanto, o importante é não alarmar a população. Acabamos de mostrar um perfil renal menos favorável, que poderia levar a longo prazo renal complicações em alguns indivíduos mais propensos ou com maior risco de doença renal “.

“Comer grandes quantidades de frutas e vegetais reduz o risco de formação de pedras nos rins”, aconselha o Dr. Aparicio. “Provavelmente devido ao seu alto teor de potássio e magnésio, que compensa a acidez da dieta rica em proteínas.”

Aparicio também recomenda que qualquer pessoa em uma dieta rica em proteínas deve se exercitar regularmente para aumentar o tecido ativo, o que reduzirá o efeito “rebote” de engordar assim que a dieta for completada.

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