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Dieta vegetariana saudável reduz risco de diabetes tipo 2 substancialmente

Um novo estudo, publicado esta semana em, mostra que uma dieta baixa em alimentos de origem animal e alta em alimentos à base de plantas reduz substancialmente o risco de diabetes tipo 2. Eles também acham que a qualidade da dieta baseada em vegetais desempenha um papel significativo.

[Mulher carregando uma sacola de legumes]

É do conhecimento comum que comer frutas e legumes é essencial para manter um corpo saudável.

Também está se tornando claro, como pesquisa, que uma dieta com menos produtos de origem animal também é uma opção mais saudável.

Por exemplo, um estudo publicado em 2013 que acompanhou quase 70.000 pessoas concluiu que uma dieta vegetariana reduzia o risco de câncer.

Da mesma forma, um estudo publicado no mesmo ano seguiu mais de 15.000 indivíduos e descobriu que uma dieta vegetariana diminuiu o risco de diabetes.

Como um exemplo final, uma meta-análise de mais de 250 estudos, publicada em 2014, demonstrou que uma dieta vegetariana reduz significativamente a pressão arterial.

Vegetarianismo e diabetes

O estudo mais recente nesse sentido mais uma vez analisou o efeito de uma dieta vegetariana sobre o diabetes. No entanto, este estudo também analisou a qualidade da dieta vegetariana.

Eles levaram em conta se a dieta vegetariana era rica em alimentos nutritivos à base de plantas, como grãos integrais, frutas frescas e vegetais, e contrastava com dietas vegetarianas menos saudáveis ​​que incluíam itens como grãos refinados, batatas e bebidas açucaradas.

A equipe, liderada por Ambika Satija, também coletou informações sobre a quantidade de alimentos de origem animal que os participantes consumiram.

Ao todo, o estudo utilizou dados de mais de 20.000 profissionais de saúde masculinos e femininos nos Estados Unidos durante um período de 20 anos. Os participantes preencheram questionários regulares cobrindo dieta, histórico médico, diagnósticos atuais e estilo de vida.

Para avaliar a dieta de cada indivíduo, a equipe usou um índice de dieta à base de plantas; alimentos derivados de animais receberam baixos escores, enquanto os alimentos derivados de plantas receberam escores mais altos.

A equipe descobriu que uma dieta baixa em produtos de origem animal, mas rica em produtos vegetais, reduz o risco de diabetes tipo 2 em 20%.

Quando os pesquisadores dividiram as dietas baseadas em plantas em versões mais saudáveis ​​e insalubres, descobriram que isso afetou fortemente o risco de diabetes tipo 2. Dietas saudáveis ​​à base de plantas produziram um risco 34% menor de diabetes tipo 2, e as dietas baseadas em plantas menos saudáveis ​​foram associadas a um aumento de 16% no risco da doença.

Isto implica que a abstenção de produtos de origem animal não é suficiente para evitar o diabetes tipo 2. Simplesmente pular os itens não saudáveis ​​não é suficiente; É importante certificar-se de que os alimentos mais saudáveis ​​à base de plantas estão incluídos na dieta.

“Uma mudança para um padrão alimentar mais elevado em alimentos vegetais saudáveis, como vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e sementes, e menor em alimentos de origem animal, especialmente carnes vermelhas e processadas, pode conferir benefícios substanciais à saúde”. na redução do risco de diabetes tipo 2. “

Autor Sênior Frank Hu, Harvard T.H. Chan escola de saúde pública

Pequenas mudanças, grandes benefícios

A equipe descobriu que apenas uma queda relativamente modesta no consumo de produtos de origem animal, de cinco para seis porções até quatro porções por dia, reduziu a incidência de diabetes tipo 2.

Acredita-se que uma dieta rica em alimentos de origem vegetal reduza o risco de diabetes tipo 2 graças aos seus altos níveis de antioxidantes, fibras, micronutrientes – como o magnésio – e ácidos graxos insaturados. Os níveis mais baixos de gorduras saturadas em alimentos à base de plantas também podem desempenhar um papel.

Além disso, os autores teorizam que uma dieta vegetariana tem uma influência positiva no microbioma do intestino, o que também poderia ajudar a reduzir o diabetes tipo 2.

Embora o estudo tenha utilizado uma grande amostra de participantes, existem algumas limitações. A questão principal é o uso do comportamento alimentar auto-relatado. No entanto, como os dados foram coletados cumulativamente durante vários anos, o potencial de erro é minimizado.

Os pesquisadores concluem que, como demonstrado anteriormente, uma dieta com menor quantidade de produtos de origem animal é mais saudável do que aquela com níveis mais altos. Mas, eles também mostram que a qualidade da dieta desempenha um papel importante.

Saiba mais sobre como uma dieta vegetariana pode reduzir a pressão arterial.

Escrito por Tim Newman

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