Espondilite anquilosante é uma doença inflamatória crônica e tipo de artrite. Geralmente causa dor, rigidez e mobilidade reduzida na coluna, mas também pode afetar outras articulações.
Embora não haja cura para a espondilite anquilosante (AS), o diagnóstico e tratamento precoces, incluindo mudanças na dieta, podem ajudar a controlar os sintomas e reduzir o risco de complicações.
COMO e dieta
Embora não exista uma dieta específica para a EA, certos alimentos podem ajudar as pessoas com essa condição. Diferentes alimentos podem afetar o peso de uma pessoa, e eles também podem desempenhar um papel na inflamação.
AS e controle de peso
A manutenção de um peso saudável é importante para aqueles com AS, pois o excesso de peso aumenta o estresse sobre os ossos e articulações do corpo, o que pode piorar os sintomas.
Estar acima do peso também é um fator de risco para o desenvolvimento da osteoartrite.
Dieta e inflamação
Uma dieta anti-inflamatória pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Este tipo de dieta tem semelhanças com uma dieta mediterrânica e é recomendado pela Fundação de Artrite e os centros de tratamento de câncer da América.
Alimentos e nutrientes benéficos para o AS
As pessoas com AS podem encontrar os seguintes alimentos e nutrientes para aliviar os sintomas:
Ácidos gordurosos de omega-3
Um estudo limitado descobriu que os suplementos de ômega-3 reduziram a atividade da doença em pessoas com EA. Uma revisão de pesquisas de 2012 indica que uma dieta rica em gorduras essenciais tem um efeito consistente, mas modesto, na inflamação articular associada à artrite reumatóide, que é outro tipo de artrite inflamatória.
A gordura ômega-3 é encontrada em:
- sementes de chia
- peixes gordurosos, como salmão, sardinha e atum
- sementes de linhaça
- óleo de linhaça
- nozes
Frutas e vegetais
Comer uma variedade de frutas e vegetais a cada dia garante uma alta ingestão de muitas das vitaminas e minerais necessários para a saúde geral. Estes alimentos também são baixos em calorias e ricos em fibras.
A Sociedade Nacional de Espondilite Anquilosante (NASS) no Reino Unido recomenda a ingestão de frutas e vegetais de todas as cores, pois contêm uma série de compostos antioxidantes que protegem contra doenças.
Grãos integrais
Grãos integrais, como arroz integral, milho, quinoa, trigo mourisco e farinha de aveia, são ricos em fibras e nutrientes e também podem ajudar a diminuir a inflamação.
No entanto, algumas pessoas podem encontrar grãos contendo glúten, como trigo, centeio e cevada, desencadear seus sintomas.
Alimentos ricos em cálcio
COMO leva a ossos enfraquecidos, razão pela qual os alimentos ricos em cálcio são tão importantes. Fontes alimentares com alto teor de cálcio incluem:
- verdes folhosos escuros, como agrião e couve
- brócolis
- repolho chinês
- produtos lácteos com baixo teor de gordura
- leites de plantas fortificadas
- amêndoas
- sardinhas enlatadas com ossos
- tofu fortificado
- cereais fortificados
Fontes de vitamina D
A vitamina D permite que o corpo use cálcio e é essencial para ossos saudáveis. Embora os níveis normais de vitamina D variem de 30 a 100 miligramas por decilitro (mg / dL), a pesquisa mostra que um nível de mais de 50 mg / dL é mais terapêutico e protetor contra doenças.
Uma revisão de pesquisas de 2015 relata que níveis mais altos de vitamina D diminuem o risco de desenvolver EA. A vitamina também reduz os sintomas em pessoas que já têm essa condição.
O corpo recebe vitamina D através da exposição ao sol e alimentos como:
- peixe e frutos do mar
- gema de ovo
- óleo de fígado de bacalhau
- alimentos fortificados, como sucos, cereais, laticínios, leite à base de plantas e tofu
Ervas e especiarias
Certas ervas e especiarias são consideradas anti-inflamatórias, incluindo:
Alho: Alguns compostos no alho exibem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Gengibre: considerado anti-inflamatório por séculos, pesquisas recentes forneceram evidências científicas para apoiar isso.
Cúrcuma: Um dos principais componentes é curcumina, um composto que foi mostrado para reduzir a inflamação.
Alimentos e dietas para evitar com AS
Alimentos que causam inflamação podem piorar os sintomas da EA. Esses incluem:
Açúcar
Açúcar e alimentos refinados podem levar à inflamação no corpo. Assim, as pessoas com AS devem reduzir o número de alimentos açucarados que comem, como sobremesas, doces, doces, refrigerantes e sucos.
Sal e alimentos com alto teor de sódio
Em 2013, pesquisadores descobriram que a adição de sal à dieta dos animais fazia com que o organismo produzisse uma célula inflamatória, que está associada a doenças autoimunes, como a EA.
Embora uma dieta com baixo teor de sódio não possa reverter o AS, reduzir a ingestão de sal é uma boa ideia para ajudar a controlar a condição.
carne vermelha
A carne vermelha contém certos produtos químicos e gorduras saturadas, que podem agravar a inflamação. Comer menos ou nenhuma carne vermelha pode ajudar a reduzir os sintomas da EA.
Alimentos ricos em gordura
A Arthritis Foundation recomenda limitar os tipos de gordura que causam inflamação, incluindo gorduras saturadas e ácidos graxos ômega-6.
Alimentos que contêm gordura saturada incluem:
- pizza
- carne vermelha
- Queijo e laticínios integrais
- alimentos processados
As gorduras Omega-6, embora essenciais em pequenas quantidades, são consumidas com muita freqüência na dieta americana padrão.
Alimentos que contêm gorduras omega-6 incluem:
- óleos vegetais, incluindo milho, cártamo, girassol e soja
- maionese
- molhos de salada
- pastelaria
- alimentos processados
Gorduras trans encontradas em alimentos processados devem ser evitadas.
Amido
Uma dieta de baixo teor de amido, conhecida como London AS Diet, é frequentemente recomendada para pessoas com AS. A teoria é que alguns tipos de bactérias intestinais desencadeiam o AS, e o amido alimenta essas bactérias. Algumas pesquisas descobriram que a dieta ajuda a reduzir os sintomas da EA.
Além disso, uma dieta rica em açúcares refinados e amidos, com baixos níveis de grãos integrais e vegetais, foi encontrada para levar a mais mortes devido a doença inflamatória.
A London AS Diet envolve comer menos:
- pão e pastelaria
- arroz
- batatas
- massa
Recomenda comer mais:
- fruta
- legumes
- nozes e sementes
- ovos
- peixe
- carne magra
- laticínios com baixo teor de gordura
No entanto, as respostas à dieta de baixo teor de amido são misturadas. A Associação de Espondilite da América e a Sociedade Nacional de Espondilite Anquilosante no Reino Unido não promovem ou se opõem à dieta.
Trigo e glúten
Grãos contendo glúten, como trigo, centeio e cevada são conhecidos por contribuir para a inflamação em algumas pessoas.
Uma dieta sem glúten é útil para algumas pessoas com artrite reumatóide e pode ser benéfica para aqueles com AS.
Álcool
A relação entre o álcool e doenças reumáticas, como a artrite reumatóide, nem sempre é clara. No entanto, as pessoas com AS devem limitar a ingestão de álcool ou evitá-lo completamente.
O uso intensivo de álcool afeta a saúde dos ossos e aumenta o risco de osteoporose. Além disso, o álcool pode interagir com medicamentos AS e inibir a absorção de nutrientes.
Outros alimentos desencadeia
Os alimentos que desencadeiam a dor e outros sintomas da SA variam de pessoa para pessoa. Manter um diário alimentar por um mês pode ajudar os indivíduos a identificar quaisquer alimentos que possam piorar seus sintomas.
Certas dietas podem agravar os sintomas da EA, incluindo aquelas com alto teor de alfafa, cobre ou zinco. Dietas de baixa caloria, baixo teor de gordura e baixa proteína podem não fornecer nutrientes suficientes para apoiar o sistema imunológico de pessoas com EA.
Dieta e problemas gastrointestinais relacionados ao AS
O AS está ligado a doenças inflamatórias intestinais (DII), como a doença de Crohn e a colite ulcerativa.
Mudanças na dieta podem melhorar os sintomas dessas doenças. Por exemplo, pesquisas sobre AS e doença de Crohn sugerem que comer menos amido pode ter um efeito benéfico sobre os sintomas de ambos, especialmente quando combinados com terapias médicas.
Outras recomendações para pessoas com DII podem incluir:
- redução do consumo de alimentos ricos em gordura
- limitar ou evitar o consumo de álcool
- reduzindo os produtos lácteos
Além disso, uma dieta anti-inflamatória pode ajudar a aliviar os sintomas da DII.
Suplementos para AS
Suplementos dietéticos são frequentemente recomendados para pessoas com AS. No entanto, alguns suplementos podem ser de má qualidade e não são facilmente absorvidos pelo organismo. Outros podem não fazer o que afirmam.
Alguns dos suplementos comumente recomendados para o AS não têm benefícios comprovados para a condição. Por exemplo, o grupo adverte que, embora a glucosamina e a condroitina sejam suplementos populares, não há evidências de que sejam eficazes para a SA.
A ingestão de probióticos também pode revelar-se útil para o AS, uma vez que a bactéria foi recentemente descoberta associada à AS.
Riscos
Fazer mudanças na dieta para controlar os sintomas da EA é uma boa estratégia, especialmente quando usada com medicação ou outro tratamento recomendado por um médico.
No entanto, para garantir a ingestão adequada de nutrientes, e como certos alimentos e suplementos podem interagir com a medicação, é aconselhável discutir mudanças na dieta com um médico e um nutricionista.
