Os limões são uma fruta popular que as pessoas usam em pequenas quantidades e com ervas e especiarias, mas raramente são consumidos sozinhos, devido ao seu sabor intenso e azedo.
Eles dão sabor a muitos molhos, molhos de salada, marinadas, bebidas e sobremesas, e também são uma boa fonte de vitamina C.
Os primeiros exploradores tomaram limões primeiro em suas longas viagens para ajudar a prevenir ou tratar o escorbuto, uma condição séria que resulta de uma deficiência de vitamina C.
Em 1747, James Lind descobriu que limões e laranjas eram extremamente eficazes no tratamento da doença, o que era comum entre os marinheiros.
Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.
Ele analisa o conteúdo nutricional dos limões, seus possíveis benefícios para a saúde, usando limões em alimentos e quaisquer riscos potenciais à saúde.
Fatos rápidos sobre limões
- Os limões são ricos em vitamina C, um poderoso antioxidante
- A vitamina C é necessária para produzir colágeno, pode ajudar a aliviar os sintomas da asma e pode proteger contra o câncer
- O suco de limão pode ser usado em chás, sobremesas e saladas.
Benefícios
Consumir uma variedade de frutas e vegetais parece reduzir o risco de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.
Os limões são uma boa fonte de vitamina C e de flavonóides, ou antioxidantes, que estimulam a saúde e o bem-estar de várias maneiras.
Vejamos alguns dos possíveis benefícios de consumir limões.
1) Reduzindo o risco de AVC
Segundo a American Heart Association (AHA), frutas cítricas podem ajudar a diminuir o risco de acidente vascular cerebral isquêmico em mulheres.
Um estudo de dados de quase 70.000 mulheres com mais de 14 anos mostrou que aqueles que comiam mais frutas cítricas tinham um risco 19 por cento menor de derrame isquêmico do que as mulheres que consumiam menos.
Estudos demonstraram que a maior ingestão de frutas, vegetais e especificamente vitamina C está associada à redução do risco de AVC. Acredita-se que os flavonóides [presentes em certas frutas e legumes] forneçam parte dessa proteção por meio de vários mecanismos, incluindo melhoras no sangue. função do vaso e um efeito anti-inflamatório “.
Aedín Cassidy, Ph.D., autor principal do estudo
As frutas cítricas são uma boa fonte de flavonóides, que ajudam a proteger contra o câncer e doenças cardiovasculares.
AVC isquêmico é o tipo mais comum de acidente vascular cerebral. É causada por um coágulo de sangue bloqueando o fluxo de sangue para o cérebro.
2) Manter uma pressão sanguínea saudável
Um estudo japonês descobriu que, de 101 mulheres, aquelas que caminhavam regularmente e consumiam limão todos os dias tinham pressão arterial mais baixa do que aquelas que não o faziam. Os cientistas pediram mais pesquisas para confirmar isso.
3) prevenção do câncer
Limões e suco de limão são uma excelente fonte de vitamina C antioxidante.
Os antioxidantes podem ajudar a prevenir a formação de radicais livres que são conhecidos por causar câncer, embora o papel exato desempenhado pelos antioxidantes na prevenção do câncer ainda não esteja claro.
4) Manter uma pele saudável
A vitamina C desempenha um papel vital na formação de colágeno, o sistema de suporte da pele.
Quando ingerida em sua forma natural ou aplicada topicamente, a vitamina C pode ajudar a combater os danos da pele causados pelo sol e a poluição, reduzir rugas e melhorar a textura geral da pele, de acordo com os resultados de um estudo em camundongos publicado em 2014.
5) Prevenindo asma
O risco de desenvolver asma parece ser menor em pessoas que consomem uma quantidade elevada de certos nutrientes, sendo um deles a vitamina C, embora sejam necessários mais estudos.
Uma revisão publicada descobriu que a vitamina C beneficiava as pessoas com asma e hipersensibilidade brônquica quando também tinham um resfriado comum.
O estudo concluiu:
“Pode ser razoável para os pacientes asmáticos testar a vitamina C em uma base individual, se eles têm exacerbações da asma causada por infecções respiratórias. Mais pesquisas sobre o papel da vitamina C na asma comum induzida pelo frio é necessário”.
6) Aumentando a absorção de ferro
A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns nos países desenvolvidos e uma das principais causas de anemia.
O emparelhamento de alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro maximiza a capacidade do organismo de absorver o ferro.
Espinafre e grão de bico, por exemplo, são boas fontes de ferro. Espremer um pouco de suco de limão em cima de uma salada com esses ingredientes pode ajudar a maximizar a ingestão de ferro, assim como a vitamina C.
7) impulsionar o sistema imunológico
Alimentos ricos em vitamina C e outros antioxidantes podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico contra os germes causadores do resfriado e da gripe.
Um estudo indicou que, embora os suplementos de vitamina C não apareçam para reduzir a incidência de resfriados em uma população, eles podem ajudar a reduzir a duração de um resfriado. A vitamina C também pode ajudar a aumentar a imunidade em pessoas que estão passando por atividade física extrema.
Espremer um limão inteiro em um copo de água quente com uma colher grande de mel faz uma bebida relaxante para alguém com tosse ou resfriado.
perda de peso
Um estudo, publicado em 2008, descobriu que quando os roedores receberam fenóis de limão juntamente com uma dieta rica em gordura por 12 semanas, eles não ganharam tanto peso quanto os roedores que não receberam os fenóis de casca de limão. Fenóis de limão estão presentes na casca de limão.
No entanto, se isso teria o mesmo efeito sobre os seres humanos não é claro.
Vitamina C
A vitamina C tem sido vista como um antioxidante, anti-aterogênico e anticancerígeno. No entanto, algumas dessas alegações têm sido questionadas nos últimos anos, e o efeito preciso do ácido ascórbico permanece incerto.
Mais pesquisas são necessárias para estabelecer os benefícios precisos da vitamina C.
O Escritório de Suplementos Dietéticos (ODS) observa que pode diminuir ou reduzir o risco de:
- alguns tipos de câncer
- doença cardiovascular
- degeneração macular relacionada à idade (DMRI)
Eles também notam que tomar suplementos de vitamina C após um resfriado não deve parar ou curar o resfriado.
Nutrição
O banco de dados nacional de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) diz que um limão cru, sem casca, pesando cerca de 58 gramas (g), contém 44,5 mg de vitamina C.
De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), a recomendação dietética (RDA) para mulheres com 19 anos ou mais é de 75 mg de vitamina C por dia, enquanto os homens com 19 anos ou mais devem consumir 90 mg. Os fumantes precisam de 35 mg por dia mais do que os não fumantes.
Um limão também fornece:
- 17 calorias
- 0,64 g de proteína
- 0,17 g de gordura
- 5,41 g de carboidrato, incluindo 1,6 g de fibra e 1,45 g de açúcar
- 15 miligramas (mg) de cálcio
- 0,5 mg de ferro
- 7 mgs de magnésio
- 13 mgs de fósforo
- 116 mg de potássio
- 2 mg de sódio
- 0,05 mg de zinco
- 9 microgramas (mcg) de folato
- 1 mg de vitamina A
Além disso, os limões contêm pequenas quantidades de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantotênico, cobre e manganês.
Dicas
Os limões devem ser colhidos em sua maturação máxima porque, ao contrário de muitas outras frutas, eles não amadurecem ou melhoram em qualidade após serem colhidos.
Eles devem ser armazenados à temperatura ambiente longe da luz solar direta.
Os limões combinam bem com pratos salgados e doces. Eles são freqüentemente usados com peixe, camarão, vieiras, frango e em muitos pratos mediterrâneos, bem como sobremesas.
Experimente algumas dessas receitas saudáveis e deliciosas usando limão:
Barras de abobrinha framboesa limão
Massa de cabelo de anjo inteiro com alcachofras e limão
Muffins de amêndoa de limão e framboesa
Espremer o limão em uma salada por gosto pode reduzir a necessidade de sal.
Limonada
A água de limão tem sido promovida como tendo uma ampla gama de benefícios, desde a perda de peso até o alívio da depressão.
É possível que vários nutrientes do limão, se consumidos em quantidades suficientemente altas, possam produzir os vários benefícios para a saúde associados à água de limão.
No entanto, o principal benefício pode ser que o consumo de água de limão em vez de suco reduz a ingestão de açúcar, e que uma pessoa que bebe bastante água de limão tem menos probabilidade de ser desidratada.
Riscos
Os limões são ricos em ácido, então o suco deles pode afetar pessoas com:
Úlceras na boca: pode causar uma sensação de ardor
Doença do refluxo gastroesofágico (DRGE): pode agravar sintomas como azia e regurgitação
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. É melhor comer uma dieta com uma variedade do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
