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Como o café verde foi extraído funciona

Perder peso pode ser incrivelmente difícil. Por esse motivo, as pessoas recorreram a todos os tipos de suplementos para facilitar as coisas.

Saco de grãos de café verde

O extrato verde do feijão de café é um deles … atualmente, está entre os suplementos de perda de peso mais populares do mundo.

Como o nome indica, este suplemento é extraído de grãos de café verde.

Ele contém uma substância chamada ácido clorogênico, que acredita-se ser responsável pelos efeitos da perda de peso.

O extrato de café verde foi promovido pelo Dr. Oz em 2012. Ele é um médico da TV americana e, provavelmente, o mais famoso “guru da saúde” do mundo.

Eu sou um grande fã de suplementos em geral, mas eu sou extra cético quando se trata de suplementos de perda de peso, porque eles quase nunca funcionam como anunciado.

Este artigo examina detalhadamente o extrato do grão de café verde … o que é, como funciona e o que a ciência tem a dizer sobre isso.

O que são grãos de café verdes?

Os grãos de café verde são basicamente apenas grãos de café torrados.

Os grãos de café são naturalmente verdes, mas geralmente são torrados antes de serem vendidos ao consumidor. Este é o processo que os torna marrons.

Como sabemos … grãos de café são carregados com antioxidantes e compostos farmacologicamente ativos. Dois dos mais importantes são cafeína e ácido clorogênico.

Acredita-se que o ácido clorogênico seja o principal ingrediente ativo dos grãos de café verde. Ou seja, as substâncias que produzem os efeitos da perda de peso (1).

Infelizmente …. a maior parte do ácido clorogênico é removida quando o café é torrado (2).

Por esta razão, os grãos de café comuns não terão o mesmo efeito (embora haja muitos outros bons motivos para beber café se você gostar).

Linha de fundo: Os grãos de café verde são os mesmos dos grãos de café comuns, exceto pelo fato de ainda não terem sido torrados. Eles são ricos em uma substância chamada ácido clorogênico.

Como o extrato do grão de café verde funciona … qual é o mecanismo?

O extrato de grão de café verde contém alguma cafeína.

Vários estudos mostraram que a cafeína pode aumentar o metabolismo em até 3-11% (3, 4).

No entanto, acredita-se que o principal ingrediente ativo seja o ácido clorogênico.

Alguns estudos em humanos sugerem que ele pode reduzir a absorção de carboidratos do trato digestivo, o que reduz o açúcar no sangue e os picos de insulina (5, 6).

Se isso for verdade, tomar extrato de grãos de café verde seria como comer uma dieta de carboidratos ligeiramente menor.

Outros estudos (em ratos e camundongos) mostraram que o ácido clorogênico pode reduzir o peso corporal, reduzir a gordura absorvida da dieta, reduzir a gordura armazenada no fígado e melhorar a função da adiponectina, o hormônio da queima de gordura (7, 8).

Ácido clorogênico também foi mostrado para melhorar drasticamente os níveis de colesterol e triglicerídeos em ratos. Esses são importantes fatores de risco para doenças cardíacas (9).

Linha de fundo: O café verde foi mostrado para inibir o ganho de peso em estudos com animais. Isto pode ser devido à diminuição da absorção de carboidratos da dieta, ou através de algum outro mecanismo.

O que dizem os estudos humanos?

Houve vários estudos em humanos sobre o extrato do grão de café verde.

Esses estudos são os chamados ensaios controlados randomizados, que são o padrão ouro de experimentos científicos em humanos.

Um deles incluiu 30 indivíduos com excesso de peso e continuou por 12 semanas.

Havia dois grupos … um consumiu café instantâneo regular, enquanto o outro consumiu café instantâneo enriquecido com 200 mg de extrato de grão de café verde (10).

Nenhum grupo foi instruído a mudar sua dieta ou hábitos de exercício.

Este gráfico mostra as mudanças de peso nos dois grupos, de 0 a 12 semanas:

Gráfico de grãos de café

Como você pode ver, o grupo que tomou o café instantâneo com extrato de grão de café verde perdeu 11,4 libras (5,4 kg), enquanto o grupo tomando café instantâneo simples perdeu apenas 3,7 libras (1,7 kg).

O percentual de gordura corporal também caiu 3,6% no grupo extrato de café verde, comparado a 0,7% no outro grupo.

Mais estudos

Vários outros estudos relataram perda de peso significativa em pessoas que tomavam extrato de café verde (11).

No entanto, é importante ter em mente que alguns desses estudos foram patrocinados por empresas que lucram com a venda de grãos de café verde.

Isso não significa necessariamente que os resultados são inválidos, mas sabe-se que a fonte de financiamento de um estudo pode ter um efeito significativo no resultado. Por essa razão, é uma boa ideia ser ainda mais cético em relação à pesquisa financiada pelo setor (12).

Em 2011, uma revisão das evidências do extrato do grão de café verde concluiu (13):

“… os resultados desses ensaios são promissores, mas os estudos são de baixa qualidade metodológica. Ensaios mais rigorosos são necessários para avaliar a utilidade do GCE como ferramenta de perda de peso.”

Linha de base: Vários estudos controlados em humanos mostram que o extrato de grãos de café verde pode levar a perda de peso significativa. No entanto, esses estudos eram relativamente pequenos e alguns deles patrocinados pela indústria.

O extrato de café verde tem outros benefícios para a saúde?

Café em um galho

O café verde pode afetar positivamente como nossos corpos absorvem e usam carboidratos.

Como hipotetizado nos estudos com animais, suplementar o ácido clorogênico parece reduzir a absorção de glicose (14).

Este efeito no metabolismo da glicose pode desempenhar um papel protetor no controle do diabetes, e também pode explicar os efeitos no peso corporal.

Extrato de café verde também pode afetar positivamente os vasos sanguíneos, o que tem implicações importantes para a saúde do coração.

Doses entre 140-720 mg por dia foram mostrados para reduzir a pressão arterial em ratos e seres humanos com pressão arterial elevada (15, 16).

O ácido clorogênico também funciona como um antioxidante (17).

Resumindo: extrato de grão de café verde pode melhorar o metabolismo da glicose e reduzir a pressão arterial.Isso pode trazer benefícios para pessoas com alto risco de diabetes e doenças cardíacas.

Efeitos colaterais, dosagem e como usá-lo

De acordo com a evidência limitada disponível, o extrato de grão de café verde parece ter um bom perfil de segurança.

No entanto, alguns participantes abandonaram um estudo devido a cefaléia e infecção do trato urinário (18).

Este estudo é muito pequeno para demonstrar que os efeitos colaterais foram causados ​​pelo próprio suplemento, pode ter sido apenas uma coincidência.

O café verde contém cafeína, que pode ter vários efeitos colaterais quando consumidos em grandes quantidades. Isso inclui ansiedade, nervosismo, taquicardia, etc.

Se você é sensível à cafeína, então você deve ter cuidado com o extrato de grão de café verde. O ácido clorogênico também pode ter um efeito laxante e causar diarréia (19).

Algumas pessoas obtiveram reações alérgicas aos grãos de café verde (20, 21). Se você tem conhecido alergias ao café, então definitivamente evitá-lo.

O café verde não se mostrou seguro para mulheres grávidas ou lactantes e não deve ser consumido por crianças.

Não há atualmente nenhum estudo que determine uma dosagem ideal para o extrato de café verde. No entanto, os estudos no artigo acima utilizaram dosagens variando de 120-300 mg de ácido clorogênico.

Dependendo da concentração de ácido clorogênico em seu suplemento, isso pode variar de uma dose de 240-3000 mg de extrato de grão de café verde por dia.

Eu recomendo que você siga as instruções de dosagem na garrafa. Uma recomendação comum é uma dose, 30 minutos antes de cada refeição.

Levar para casa mensagem

Extrato de grão de café verde parece ser útil como um auxílio de perda de peso. Pode também ter alguns benefícios para o metabolismo da glicose e pressão arterial.

No entanto … a maioria dos estudos é pequena, de curto prazo e muitas vezes patrocinada por empresas que produzem ou vendem grãos de café verdes.

No final do dia, a única coisa que é comprovada para levar a resultados a longo prazo é mudar sua dieta.

Nesse sentido, cortar carboidratos e ingerir mais proteínas parece ser o mais eficaz, além de enfatizar alimentos não processados ​​reais.

Dito isto … suponho que o extrato de grãos de café verde vale a pena experimentar se você está curioso sobre isso.

Pode ter um efeito leve que pode durar algumas semanas ou meses, mas eu não esperaria nada além disso.

Perder peso é uma maratona, não um sprint … e correções rápidas nunca funcionam a longo prazo.

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