Aumentar a ingestão de batatas roxas e outras frutas e legumes coloridos pode reduzir o risco de câncer de cólon e muitas outras doenças, de acordo com os resultados de um novo estudo.
Em um estudo com porcos, os pesquisadores descobriram que a suplementação de uma dieta hipercalórica (HCD) com batatas roxas levou a uma redução nos níveis de interleucina-6 (IL-6) – uma proteína pró-inflamatória que estudos demonstraram que podem promover câncer de cólon – no cólon.
Estudo co-autor Jairam K.P. Vanamala, professora de ciências da comida na Universidade Estadual da Pensilvânia, em State College, e seus colegas dizem que seus resultados apóiam pesquisas anteriores que afirmam que as dietas baseadas em vegetais estão ligadas a um menor risco de câncer de cólon.
Os pesquisadores recentemente relataram suas descobertas em.
Segundo a American Cancer Society, haverá 95.520 novos casos de câncer de cólon diagnosticados nos Estados Unidos este ano.
Se detectada cedo, a taxa de sobrevida em 5 anos para câncer de cólon é de cerca de 92%. Para pacientes cujo câncer de cólon metastatizou ou se espalhou para outras partes do corpo, a sobrevida em 5 anos é de cerca de 11%.
Estudos sugeriram que mudanças na dieta – como reduzir a ingestão de carne e aumentar o consumo de grãos integrais, frutas e vegetais – podem ajudar a diminuir o risco de câncer de cólon.
O prof. Vanamala e sua equipe expandem essas descobertas ao esclarecer como frutas e vegetais coloridos podem contribuir para uma melhor saúde do cólon.
“O que estamos aprendendo é que a comida é uma faca de dois gumes – ela pode promover doenças, mas também pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como o câncer de cólon”, diz o professor Vanamala. “O que não sabemos é ‘como esse alimento funciona no nível molecular?’ Este estudo é um passo nessa direção “.
Batata roxa e porcos
Os pesquisadores chegaram às suas descobertas alimentando os porcos com uma das três dietas por 13 semanas: uma HCD, uma HCD suplementada com batatas roxas (cruas ou assadas) e uma dieta padrão (a dieta controle).
Tal como acontece com muitas frutas e legumes coloridos, batatas roxas contêm nutrientes benéficos em níveis significativamente mais elevados do que suas contrapartes de carne branca.
“Especificamente, as batatas de polpa roxa são ricas em ácidos fenólicos e antocianinas”, observam os pesquisadores. “[…] batatas brancas podem ter compostos úteis, mas as batatas roxas têm concentrações muito maiores desses compostos antiinflamatórios e antioxidantes”. Estudos anteriores mostraram que estes compostos têm propriedades anti-cancerígenas.
Após as intervenções da dieta de 13 semanas, a equipe examinou o tecido colônico dos animais, a fim de determinar como cada dieta afetou a expressão gênica e os níveis de marcadores pró-inflamatórios.
Batata roxa previne inflamação
A análise revelou que, em comparação com os porcos alimentados com a dieta controle, os suínos alimentados apenas com HCD mostraram um aumento nos níveis de IL-6, o que poderia aumentar o risco de câncer de cólon e outras doenças.
No entanto, os porcos alimentados com o HCD suplementado com batatas roxas apresentaram níveis de IL-6 seis vezes menores do que os do grupo controle.
Com base nesses resultados, o Prof. Vanamala e a equipe sugerem que atacar a IL-6 com batatas roxas e outras frutas e vegetais coloridos ricos em compostos antiinflamatórios pode ser uma maneira viável de prevenir o câncer de cólon e outras doenças.
“Observamos que a suplementação dietética de batatas roxas, mesmo após o processamento, preveniu a inflamação induzida por HCD. Em última análise, este trabalho é importante, pois um ambiente inflamatório crônico pode levar a uma variedade de doenças, incluindo diabetes tipo 2 e câncer de cólon”. “
“A prevalência de doenças promovidas pela inflamação crônica está aumentando em todo o mundo”, acrescenta a equipe, “portanto, é fundamental desenvolver intervenções ou estratégias alimentares seguras, eficazes e acessíveis para ajudar a prevenir o aparecimento de doenças”.
