Se você é um amante de queijo, você receberá os resultados deste novo estudo de braços abertos. Os pesquisadores sugerem que comer cerca de 40 gramas de queijo todos os dias pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames.
Estas novas descobertas vêm de uma análise de 15 estudos observacionais que analisaram os efeitos da ingestão de queijo sobre o risco de doença cardiovascular (DCV).
O co-autor do estudo Li-Qiang Qin – que trabalha no Departamento de Nutrição e Higiene Alimentar da Escola de Saúde Pública da Universidade de Soochow na China – e seus colegas relatam seus resultados no.
O queijo é, sem dúvida, uma das nossas comidas favoritas. Em 2015, a população dos Estados Unidos consumiu o equivalente a 37,1 libras de queijo por pessoa, sendo Cheddar e mussarela as escolhas mais populares.
Enquanto o queijo contém alguns nutrientes que são benéficos para a saúde – como cálcio, zinco e vitaminas A e B-12 – também é rico em gorduras saturadas, o que pode aumentar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doença cardíaca e derrame.
O novo estudo, no entanto, sugere que este produto lácteo popular pode ter o efeito oposto na saúde cardiovascular.
Risco de DCV reduzido em até 18%
Para seu estudo, Qin e seus colegas conduziram uma meta-análise de 15 estudos observacionais que investigaram como o consumo de queijo influenciou o risco total de DCV, bem como os riscos de doença arterial coronariana (DAC) e acidente vascular cerebral.
No total, os estudos incluíram mais de 200.000 participantes, e os efeitos da ingestão de queijo foram monitorados por mais de 10 anos. A maioria dos estudos incluiu indivíduos que estavam livres de DCV na linha de base do estudo.
A análise revelou que as pessoas que consumiam regularmente queijo tinham até 18 por cento menos probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares, até 14 por cento menos probabilidade de desenvolver DC e até 10 por cento menos probabilidade de ter um derrame, em comparação com aqueles que tinham um queijo baixo. ingestão.
Os cientistas relatam que esses efeitos foram mais fortes entre os participantes que consumiram cerca de 40 gramas de queijo todos os dias. Em conclusão, eles escrevem:
“Esta meta-análise de estudos prospectivos sugere uma associação inversa não linear entre o consumo de queijo e o risco de DCV.”
Tem cuidado
As descobertas da equipe se baseiam em uma análise observacional amplamente divulgada, publicada no início deste ano, que ligava queijo e outros produtos lácteos a um risco reduzido de mortalidade cardiovascular e por todas as causas.
Mas não estoque o Cheddar ainda; ambos os estudos têm suas próprias limitações. Importante, eles são observacionais, então eles não provam uma associação causal entre a ingestão de queijo e melhor saúde cardiovascular.
Além disso, ambos os estudos têm ligações com a indústria de laticínios; O estudo anterior recebeu financiamento da Global Dairy Platform, do Dairy Research Institute e da Dairy Australia, enquanto o último estudo foi conduzido com a ajuda de pesquisadores do Yili Group, uma empresa de laticínios com sede na China.
No entanto, é difícil concluir se essas associações tiveram alguma influência nos resultados do estudo.
Até que estudos adicionais confirmem esses achados, é importante lembrar que o queijo é rico em gorduras saturadas, o que pode ser prejudicial à saúde do coração em grandes quantidades.
A American Heart Association (AHA) recomenda que cerca de 5% a 6% de nossas calorias diárias provenham de gorduras saturadas e que migrem para produtos lácteos com baixo teor de gordura para ajudar a permanecer dentro desse limite.
