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Cloves: fatos nutricionais e benefícios para a saúde

Originário da Indonésia, os cravos-da-índia são botões de flores secas da árvore de cravo-da-índia. Eles são um tempero popular que as pessoas usam em sopas, ensopados, carnes, molhos e pratos de arroz.

Seu nome vem da palavra latina, que significa unha, já que a forma de um cravo seco se assemelha ao de um prego.

As pessoas usaram cravo na culinária e medicina tradicional por muitos anos, mas é só recentemente que os cientistas começaram a estudar seus potenciais benefícios para a saúde.

Continue lendo para saber mais sobre possíveis benefícios à saúde, usos e riscos dos dentes.

Benefícios de saúde de cravo

Os cravos têm uma variedade de potenciais benefícios para a saúde, incluindo:

Saúde bucal

tigela de cravo

Os pesquisadores estão estudando o óleo de cravo como um método natural para manter a saúde bucal, devido ao seu efeito sobre a placa, gengivite e bactérias na boca.

Pesquisadores compararam a eficácia de um enxaguatório bucal à base de ervas contendo cravinho, manjericão e óleo de melaleuca com um enxágue bucal de óleo essencial comercialmente disponível.

Ambos os bochechos foram eficazes contra a placa e gengivite, mostrando que eles podem ajudar a diminuir a inflamação oral e as bactérias.

Os pesquisadores também descobriram que o enxágue bucal que continha cravo reduziu o número de bactérias nocivas mais do que o enxágue bucal comercial.

Diabetes

Um estudo em ratos descobriu que o extrato de cravo e nigericina, um componente do extrato de cravo, reduziu a resistência à insulina em células musculares de ratos.

Os ratos com diabetes que consumiram nigericina também tiveram menor resistência à insulina e melhoras na tolerância à glicose, secreção de insulina e função das células beta.

Outro estudo em animais analisou o efeito do pó de broto de cravo em marcadores de laboratório em um modelo de diabetes em ratos. Eles descobriram que o nível de açúcar no sangue foi menor em ratos que receberam o pó de cravo em comparação com aqueles no grupo de controle que não receberam o pó de cravo.

Câncer

Muitas ervas e especiarias são ricos em antioxidantes, que são substâncias químicas que desempenham um papel na redução de danos às células que poderiam levar ao câncer. Segundo, “apenas 1/2 colher de chá de cravo é dito para conter mais antioxidantes do que 1/2 xícara de mirtilos”.

Em um estudo de laboratório, os cientistas descobriram que o extrato de cravo foi capaz de retardar o crescimento de vários tipos de células cancerígenas humanas. Extrato de cravo também aumentou a morte celular em células de câncer de cólon.

O mesmo estudo também analisou o efeito do extrato de cravo no crescimento do tumor em camundongos. Tumores cresceram significativamente menos nos camundongos tratados com extrato de cravo em comparação com aqueles no grupo controle.

Em outro estudo, os cientistas analisaram o efeito de diferentes preparações de extrato de cravo-da-índia em células de câncer de mama humano. Eles descobriram que o óleo essencial de cravo e o extrato de etanol de cravo eram ambos tóxicos para as células do câncer de mama.

Os autores relataram que os cravos podem ter um papel benéfico no futuro do tratamento do câncer, uma vez que podem causar a morte celular e a multiplicação celular lenta.

Obesidade

Os cientistas também estudaram cravo quanto ao seu potencial efeito sobre a obesidade. Em um estudo com ratos, pesquisadores descobriram que o extrato de cravo reduz a incidência de obesidade resultante de uma dieta rica em gordura.

Os ratos que receberam o extrato de cravo tiveram menor peso corporal, menos gordura abdominal e menos gordura do fígado do que os do grupo controle.

Riscos, efeitos colaterais e considerações

De acordo com o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia, vários perigos estão associados ao óleo de cravo. Pode causar irritação da pele, dos olhos e das vias respiratórias, ou uma reação alérgica na pele. Também é inflamável e pode ser fatal se for engolido e for para a via aérea.

Em um relato de caso, uma criança de 15 meses de idade apresentou insuficiência hepática após consumir 10 mililitros (ml) de óleo de cravo.

Outro incidente envolveu uma criança de 2 anos que bebeu 5 a 10 ml de óleo de cravo. A criança sofreu vários problemas médicos, incluindo coma, danos ao fígado e problemas de coagulação do sangue.

O cravinho também pode aumentar a chance de sangramento ou aumentar a resposta do corpo à varfarina. É importante discutir o uso de qualquer produto à base de plantas com um profissional médico para que eles possam analisar os possíveis efeitos colaterais e interações.

Usos

cravo e garrafa de óleo essencial de cravo

Os cravos são conhecidos pelo seu sabor e cheiro fortes e podem ser comprados moídos ou inteiros para uso na culinária.

Muitas cozinhas incluem cravo, e também é um ingrediente em certos condimentos, incluindo ketchup e molho Worcestershire.

Alguns perfumes usam cravo para o aroma e o óleo de cravo é vendido para uso como um óleo essencial.

Os cravos são comumente usados ​​em Ayurveda, que é a medicina tradicional indiana. Eles também têm sido usados ​​tradicionalmente para causar uma sensação de entorpecimento.

Como usar cravo

Os cravos-da-terra podem ser usados ​​de maneira semelhante à canela e ao gengibre e podem ser usados ​​para dar sabor a compota de maçã, aveia, muffins e biscoitos.

Esta receita para bolo de gengibre com cobertura de queijo creme usa dentes de chão.

Cravos também são usados ​​às vezes para fazer chai, que é uma mistura de chá, especiarias e leite popular na Índia e no Paquistão. Esta receita de cardamomo de gengibre chai incorpora cravo.

Cravinho pode ser usado em pratos salgados como nesta receita de frango assado com alcachofras, canela e limões em conserva e este para carne de porco assada slow-fogão com cenouras e nabos.

Informação nutricional

presunto com cravo

De acordo com o Departamento Nacional de Nutrição dos Estados Unidos, 2,1 gramas (g) ou 1 colher de chá de cravo-da-terra contém:

  • 6 quilocalorias (kcal)
  • 0,13 gramas (g) de proteína
  • 0,27 g de gordura total
  • 1,38 g de carboidratos
  • 0,7 g de fibra

A mesma quantidade de cravo moído também fornece 1.263 miligramas (mg) de manganês, o que representa 63% do Valor Diário (DV) para o manganês.

Leve embora

O cravo é um tempero perfumado que pode dar sabor a muitos pratos. Seus potenciais benefícios medicinais estão sendo estudados, mas mais pesquisas são necessárias.

Tal como acontece com todos os produtos à base de plantas, as pessoas devem discutir o uso e segurança de dentes com um profissional médico.

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