A chave para uma vida longa poderia ser mais simples do que pensávamos – talvez até em nossa xícara de café da manhã. Uma xícara de café grego cozido para ser exato – poderia melhorar a saúde cardiovascular e aumentar a longevidade.
As descobertas foram publicadas na revista Vascular Medicine e se concentraram em observar os moradores de Ikaria, uma ilha grega, onde eles têm a vida mais longa do mundo.
Os cientistas ficaram intrigados ao descobrir como esses habitantes da ilha encontraram o segredo para uma vida mais longa. Apenas 0,1% dos europeus vivem com mais de 90 anos – mas na ilha de Ikaria esse número é de 1%.
Gerasimos Siasos, um médico e professor da Faculdade de Medicina da Universidade de Atenas, e seus colegas queriam explorar o consumo de café da população idosa e seus efeitos sobre sua saúde.
O endotélio é uma camada de células que reveste os vasos sanguíneos, que é afetada por hábitos de vida e envelhecimento. Os pesquisadores se concentraram no café porque pesquisas anteriores provaram que a ingestão moderada de café pode diminuir o risco de doença cardíaca coronária, e se perguntaram se isso poderia ter um impacto positivo em outras áreas da saúde endotelial.
Por exemplo, um estudo de 2009 informou que a alta ingestão de café, café descafeinado e chá estão todos ligados à diminuição do risco de diabetes.
O café grego é comumente cozido em uma panela e servido em uma xícara onde os terrenos são permitidos para o fundo. Os pesquisadores recrutaram 142 Ikarians (71 mulheres e 71 homens) que tinham mais de 65 anos e viviam na ilha. Todas as suas vidas. Eles realizaram sua análise usando dados do exame de saúde (para diabetes, pressão alta) e questionários para medir o estilo de vida dos participantes, beber café, saúde médica e testar sua função endotelial.
Os pesquisadores pesquisaram todos os tipos de café consumidos pelos participantes. Surpreendentemente, mais de 87% dos participantes do estudo bebiam café grego todos os dias. Os participantes que bebiam mais café grego tinham melhor função endotelial do que aqueles que bebiam outros tipos de café.
Mesmo em voluntários que tinham pressão alta, o consumo de café estava ligado a uma melhor função endotelial, sem influência negativa na pressão arterial.
Gerasimos Siasos concluiu:
“O tipo de café grego fervido, que é rico em polifenóis e antioxidantes e contém apenas uma quantidade moderada de cafeína, parece reunir benefícios em comparação com outras bebidas de café.”
O presente estudo fornece novas evidências mostrando a ligação entre saúde cardiovascular e saúde nutricional. Como o consumo de café é tão difundido, até os pequenos efeitos de saúde de pelo menos um tipo de café podem ter uma grande influência na saúde pública.
Os autores sugerem que mais estudos sejam necessários para identificar os efeitos vantajosos exatos do café na saúde cardiovascular.
Escrito por Kelly Fitzgerald
