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Benefícios para a saúde e riscos de beber café

Uma xícara de café da manhã pode fornecer mais do que apenas um impulso de energia.

Os benefícios para a saúde, dizem alguns pesquisadores, podem variar desde ajudar a prevenir o diabetes até reduzir o risco de doença hepática.

Com mais de 400 bilhões de xícaras de café a serem consumidas a cada ano, o café é uma das bebidas mais populares do mundo. Mas é realmente saudável ou existem riscos?

Benefícios

Os potenciais benefícios para a saúde associados ao consumo de café incluem a proteção contra o diabetes tipo 2, doença de Parkinson, doença hepática, câncer de fígado e promoção de um coração saudável.3

1) Café e diabetes

Um pouco de café

O café pode ajudar a proteger contra o diabetes tipo 2. Pesquisadores da UCLA identificaram que o consumo de café aumenta os níveis plasmáticos da proteína globulina ligadora de hormônios sexuais (SHBG). A SHBG controla a atividade biológica dos hormônios sexuais do corpo (testosterona e estrogênio) que desempenham um papel no desenvolvimento do diabetes tipo 2.4

O Dr. Simin Liu, um dos autores do estudo, disse que existe uma “associação inversa” entre o consumo de café e o risco de diabetes tipo 2.

O aumento do consumo de café pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 – os pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard (HSPH) coletaram dados de três estudos. Nestes estudos, as dietas dos participantes foram avaliadas usando questionários a cada 4 anos, com participantes que relataram ter diabetes tipo 2 preenchendo questionários adicionais. No total, 7.269 participantes do estudo tinham diabetes tipo 2.

Os pesquisadores descobriram que os participantes que aumentaram a ingestão de café em mais de um copo por dia (em média, um aumento de 1,69 xícaras por dia) durante um período de 4 anos tiveram 11% menos risco de diabetes tipo 2 nos 4 anos subsequentes. , em comparação com pessoas que não mudaram sua ingestão.

2) Café e doença de Parkinson

Pesquisadores dos EUA realizaram um estudo que avaliou a ligação entre o consumo de café e o risco de doença de Parkinson. Os autores do estudo concluíram que “maior ingestão de café e cafeína está associada a uma incidência significativamente menor da doença de Parkinson” .5

Além disso, a cafeína no café pode ajudar a controlar o movimento em pessoas que sofrem de Parkinson, de acordo com um estudo realizado no Instituto de Pesquisa do Centro de Saúde da Universidade McGill (RI MUHC) que foi publicado na revista .6

3) Café e câncer de fígado

Pesquisadores italianos descobriram que o consumo de café reduz o risco de câncer de fígado em cerca de 40%. Além disso, alguns dos resultados sugerem que, se você beber três xícaras por dia, os riscos serão reduzidos em mais de 50% .7

O principal autor do estudo, o Dr. Carlo La Vecchia, do Instituto de Riccardo Farmacológico de Milão, Mario Negri, disse que “nossa pesquisa confirma as alegações passadas de que o café é bom para sua saúde e, particularmente, para o fígado”.

4) Café e doença hepática

O consumo regular de café está associado a um risco reduzido de colangite esclerosante primária (PSC), uma doença auto-imune rara dos ductos biliares no fígado.8

Além disso, o consumo de café pode reduzir em 22% a incidência de cirrose hepática para os bebedores de álcool, segundo um estudo do Kaiser Permanente Medical Care Program, Califórnia, EUA.

Os autores do estudo concluíram que os resultados “suportam a hipótese de que há um ingrediente no café que protege contra a cirrose, especialmente a cirrose alcoólica”.

Pesquisa publicada na revista em abril de 2014, sugeriu que beber café está ligado a uma diminuição do risco de morte por cirrose hepática. Os pesquisadores sugeriram que beber duas ou mais xícaras de café por dia pode reduzir o risco de morte por cirrose hepática em 66% .16

Um estudo publicado na revista indica que beber café descafeinado também reduz os níveis de enzimas hepáticas, sugerindo que os benefícios não estão ligados ao conteúdo de cafeína.

5) Café e saúde do coração

Pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) e da Harvard School of Public Health, concluíram que beber café com moderação protege contra a insuficiência cardíaca. Eles definiram “com moderação” como duas taças européias (equivalente a duas porções americanas de 8 onças) por dia.10

As pessoas que tomavam quatro xícaras européias diariamente tinham um risco 11% menor de insuficiência cardíaca, em comparação com aquelas que não bebiam.

Os autores ressaltaram que seus resultados “mostraram um possível benefício, mas, como com tantas outras coisas que consumimos, depende muito de quanto você bebe.”

Outros possíveis benefícios

Estudos sugeriram que o café pode:

  • ajudar a prevenir a morte prematura
  • reduzir a mortalidade
  • proteger contra a cirrose
  • reduzir o risco de esclerose múltipla
  • proteger contra o câncer colorretal

Algumas dessas afirmações precisam ser confirmadas por mais pesquisas.

Nutrição

O café preto regular (sem leite ou creme) tem uma contagem muito baixa de calorias. Uma xícara típica de café preto contém apenas cerca de 2 calorias.

No entanto, se você adicionar açúcar e leite, a contagem de calorias pode disparar.

Antioxidantes

O café é a fonte número um de antioxidantes nos EUA, de acordo com pesquisadores da Universidade de Scranton.

Joe Vinson, Ph.D., principal autor do estudo, disse que “os americanos obtêm mais antioxidantes do café do que qualquer outra fonte dietética. Nada chega perto”.

Os autores do estudo enfatizam a moderação, afirmando que apenas uma ou duas xícaras por dia parecem ser benéficas.

Versões cafeinadas e descafeinadas forneceram quase os mesmos níveis de antioxidantes.

Vários estudos ligaram a ingestão regular de cafeína a batimentos cardíacos extras – uma ocorrência comum que pode, no entanto, levar a problemas cardíacos, derrame e morte em casos raros. No entanto, um estudo

Olhando para o consumo prolongado de cafeína, constatou-se que o consumo regular de cafeína não está ligado a batimentos cardíacos extras.

Riscos

copos de café

Beber muito café pode resultar em alguns efeitos adversos muito desagradáveis. De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Oklahoma, “a cafeína pode causar sintomas de ansiedade em indivíduos normais, especialmente em pacientes vulneráveis, como aqueles com distúrbios de ansiedade pré-existentes”.

Além disso, “o uso de cafeína também está associado a sintomas de depressão devido a uma teoria da automedicação ou a uma teoria de que a própria cafeína causa mudanças no humor”.

As mulheres que planejam engravidar devem ser cautelosas. Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Nevada relataram que o café regular pode reduzir as chances de uma mulher engravidar.14

Medical News Hoje examinou os efeitos positivos e negativos de beber café em um artigo em julho de 2012, bebendo café: mais do que mal?

Outros possíveis riscos incluem:

  • ter um efeito negativo na saúde cardiovascular em adultos jovens com hipertensão leve
  • interrompendo o relógio do corpo

Em um estudo, os pesquisadores detectaram a presença de micotoxinas em amostras comerciais de café, levando a preocupações com possíveis riscos à saúde pública.

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