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Benefícios para a saúde do antioxidante do vinho tinto questionado em estudo

O resveratrol é um antioxidante encontrado em uvas, vinho tinto, amendoim, chocolate e certos frutos silvestres, e foi creditado com um grande número de benefícios para a saúde em vários estudos. Agora, no entanto, uma equipe de pesquisa apresenta descobertas que questionam se tais benefícios vêm do composto.

Os pesquisadores, liderados pelo Dr. Richard D. Semba, da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, publicam seus resultados em.

Recentemente, um estudo relatou que os pesquisadores afirmaram ter identificado um mecanismo subjacente como o resveratrol confere benefícios à saúde, como a prevenção de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Pesquisadores do estudo disseram que o resveratrol bloqueia a interleucina 6 (IL-6), uma proteína do sistema imunológico que pode desencadear a inflamação.

Durante anos, o mundo ocidental se maravilhou com o chamado Paradoxo Francês, que aponta para a baixa incidência de doenças coronarianas nessa população, apesar de sua dieta rica em colesterol e gorduras saturadas. Isto tem sido atribuído à sua ingestão regular de vinho tinto, com seus altos níveis de resveratrol e outros polifenóis.

Mas este último estudo, que avaliou um grande grupo de italianos – que consomem uma dieta rica em resveratrol – descobriu que eles não vivem mais e têm a mesma probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares ou câncer como indivíduos que consomem pequenas quantidades do composto.

“A história do resveratrol acaba por ser outro caso em que você recebe muita publicidade sobre os benefícios de saúde que não resistem ao teste do tempo”, diz o Dr. Semba. “O pensamento era que certos alimentos são bons para você porque contêm resveratrol. Nós não encontramos nada disso.”

‘Resveratrol dietético não influencia inflamação, câncer ou longevidade’

Vinho tinto

A equipe usou dados de 783 homens e mulheres com mais de 65 anos que faziam parte do estudo Envelhecimento no Chianti, de 1998 a 2009, para avaliar se os níveis de resveratrol da dieta estavam relacionados à inflamação, câncer, doença cardiovascular e morte. .

Eles mediram esses níveis usando espectrometria de massa para analisar amostras de urina de 24 horas que procuravam produtos de decomposição do resveratrol.

Após 9 anos de acompanhamento, os pesquisadores registraram que 34,3% dos participantes morreram, 27,2% desenvolveram novos casos de doença cardiovascular e 4,6% desenvolveram novos casos de câncer.

Os resultados mostraram que a concentração de resveratrol não estava ligada a marcadores inflamatórios, doenças cardiovasculares ou taxas de câncer.

E mesmo depois de contabilizar fatores como idade e sexo, a equipe ainda conclui que aqueles com maior concentração de metabólitos de resveratrol não tiveram menor probabilidade de ter morrido por qualquer causa, em comparação com aqueles sem resveratrol na urina.

Os pesquisadores concluem seu estudo escrevendo:

“Em conclusão, este estudo prospectivo de cerca de 800 adultos mais velhos da comunidade não mostra nenhuma associação entre os metabólitos do resveratrol urinário e longevidade. Este estudo sugere que o resveratrol dietético de dietas ocidentais em idosos da comunidade não tem uma influência substancial sobre a inflamação, doença, câncer ou longevidade “.

Apesar dos resultados, outras descobertas mostram benefícios do vinho, chocolate e bagas

Os pesquisadores dizem que seu estudo é o primeiro grande estudo epidemiológico de observação para avaliar a ligação entre o resveratrol urinário da ingestão alimentar e os resultados de saúde em humanos.

A força de suas pesquisas está na amostragem de base populacional e critérios rigorosos para avaliar doenças crônicas nos participantes. Além disso, a medição de vários biomarcadores para inflamação, bem como as altas taxas de acompanhamento, aumentam os pontos fortes do estudo.

Os participantes do estudo não estavam tomando suplementos de resveratrol, diz a equipe, acrescentando:

“Embora as vendas anuais de suplementos de resveratrol tenham atingido US $ 30 milhões somente nos EUA, há dados clínicos humanos limitados e conflitantes que demonstram quaisquer benefícios metabólicos do resveratrol”.

Mas embora o estudo tenha apresentado resultados negativos, Dr. Semba observa que outros estudos mostraram que consumir vinho tinto, chocolate amargo e frutas vermelhas tem efeitos protetores para o coração e reduz a inflamação em certas pessoas.

“É só que os benefícios, se eles estão lá, devem vir de outros polifenóis ou substâncias encontradas nesses alimentos”, acrescenta. “Estes são alimentos complexos, e tudo o que realmente sabemos do nosso estudo é que os benefícios provavelmente não são devidos ao resveratrol”.

Em 2013, relatou um estudo de pesquisadores da Universidade de Missouri School of Medicine que sugeriu resveratrol poderia ajudar a tratar vários tipos de câncer.

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