Os pêssegos são uma fruta caracteristicamente fuzzy nativa do noroeste da China. Eles são um membro da família das frutas de caroço, com uma grande semente média, assim como as cerejas, os damascos, as ameixas e as nectarinas.
A polpa interna de um pêssego pode variar em cor de branco a amarelo ou laranja. Existem duas variedades diferentes de pêssego: pedra-doce e pedra-cola, dependendo se a carne gruda na semente interna ou se desmancha facilmente.
Benefícios
De acordo com um estudo do Texas A & M, frutas como pêssegos, ameixas e nectarinas têm sido mostradas para afastar doenças relacionadas à obesidade, como diabetes, síndrome metabólica e doenças cardiovasculares.
O estudo sugere que os frutos de caroço possuem compostos bioativos e fenólicos com propriedades anti-obesidade e antiinflamatórias que também podem reduzir o colesterol ruim (LDL) associado à doença cardiovascular.
Os autores atribuem os benefícios a quatro grandes grupos fenólicos em frutas de caroço: antocianinas, ácidos clorogênicos, quercetinas e catequinas, os quais trabalham juntos e se complementam para combater as doenças relacionadas à obesidade.
Câncer
Como uma excelente fonte da forte vitamina antioxidante C, os pêssegos também podem ajudar a combater a formação de radicais livres conhecidos por causar câncer. Embora uma ingestão adequada de vitamina C seja necessária e muito benéfica como antioxidante, acredita-se que a quantidade necessária para consumir para fins de tratamento do câncer esteja além da ingestão oral.2
Alta ingestão de fibras de todas as frutas e legumes estão associados a um menor risco de câncer colorretal.
Pele
A vitamina C antioxidante, quando ingerida na sua forma natural (em alimentos integrais como os pêssegos) ou aplicada topicamente, pode reduzir as rugas, melhorar a textura geral da pele e ajudar a combater os danos da pele causados pelo sol e pela poluição. A vitamina C também desempenha um papel vital na formação de colágeno, o sistema de suporte de sua pele.
Diabetes
Outro estudo do Texas A & M mostrou que pêssegos e extratos de ameixa foram eficazes em matar até mesmo os tipos mais agressivos de células de câncer de mama e não prejudicaram as células saudáveis normais no processo.
Estudos têm mostrado que diabéticos tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue e diabéticos tipo 2 podem ter níveis de açúcar, lipídios e insulina melhorados. Um pêssego médio fornece cerca de 2 gramas de fibra.
A recomendação é de 21-25 g / dia para mulheres e 30-38 g / dia para homens.
Saúde do coração
A fibra, potássio, vitamina C e teor de colina em pêssegos, todos suportam a saúde do coração. Um aumento na ingestão de potássio juntamente com uma diminuição na ingestão de sódio é a mudança alimentar mais importante que uma pessoa pode fazer para reduzir seu risco de doença cardiovascular, segundo o Dr. Mark Houston, professor clínico associado de medicina na Vanderbilt Medical School e diretor do Instituto de Hipertensão do St. Thomas Hospital, no Tennessee.3
Em um estudo, aqueles que consumiram 4069 mg de potássio por dia tiveram um risco 49% menor de morte por doença cardíaca isquêmica em comparação com aqueles que consumiram menos potássio (cerca de 1000 mg por dia) .3
Saúde dos olhos
Um maior consumo de frutas (3 ou mais porções por dia) foi mostrado para diminuir o risco e progressão da degeneração macular relacionada à idade.
É importante notar que os benefícios de consumir frutas e legumes de todos os tipos, incluindo pêssegos, são infinitos. À medida que o consumo de plantas aumenta, o risco de todas as doenças relacionadas ao estilo de vida (como obesidade, diabetes e doenças cardíacas) diminui. A alta ingestão de frutas e vegetais também está associada à pele e aos cabelos saudáveis, ao aumento de energia, ao baixo peso e a um menor risco de mortalidade.
Nutrição
Uma xícara de pêssego fatiado, pesando 154 gramas (g) contém:
- 60 calorias
- 1,4 g de proteína
- 0,4 g de gordura
- 0 g de colesterol e sódio
- 16,7 g de carboidrato
- 13 g de açúcar
- 2,3 g de fibra
- 9 miligramas (mg) de cálcio
- 0,4 mg de ferro
- 14 mg de magnésio
- 31 mg de fósforo
- 293 mg de potássio
É também uma boa fonte de vitaminas C, A, E e K, entre outros nutrientes.
Dicas dietéticas
O verão é a melhor época para comprar pêssegos, quando eles estão no auge da estação e têm o melhor sabor, frescor e valor nutricional. Certifique-se de escolher pêssegos com a pele tensa e fofa que cedem levemente quando pressionados. Para amadurecer pêssegos, coloque-os em um saco de papel ou perto de uma janela com muito sol.
Ao comprar pêssegos enlatados, evite os enlatados em xarope pesado e procure por variedades sem adição de açúcares.
Faça uma refeição: Crie uma salada de verão começando com verduras ou espinafres e adicione nozes secas, pêssegos frescos, mussarela fresca e frango grelhado, salmão ou tofu. Regue com um molho balsâmico.
Fácil como pode ser: os pêssegos são um lanche “rápido e fácil” que não requer tempo de preparação.
Tenha uma manhã de pêssego: Adicione pêssegos ao seu café da manhã! Os pêssegos em fatias são ótimos com aveia e cereais frios, e como cobertura para panquecas, waffles e torradas.
Tão refrescante: Misture pêssegos em seu copo de limonada, chá gelado ou água para uma explosão de sabor frutado fresco.
Doce como torta: Assar pêssegos cortados com um fio de mel e canela para uma sobremesa rápida e saudável.
Obter picante: Incorporar pêssegos em sua salsa. Faça uma salsa fresca com pêssegos em cubos, manga, jalapeno, pimentão vermelho e pimenta chipotle. Use como um topper para seus tacos de peixe favoritos.
Suavize: Adicione algumas fatias de pêssegos congelados aos seus smoothies. Adicione o suco de abacaxi, metade de uma banana congelada e iogurte grego para um doce tratamento cítrico.
Riscos
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde.É melhor comer uma dieta com variedade do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
