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Baixa ingestão de sal pode aumentar o risco de ataque cardíaco, derrame e morte

Uma alta ingestão de sal tem sido associada ao aumento da pressão arterial e maior risco de problemas cardíacos. Mas, de acordo com uma nova pesquisa, a baixa ingestão de sal pode ser igualmente prejudicial.

[Sal derramando de um shaker]

Publicado em, o estudo constatou que a baixa ingestão de sal ou sódio, pode aumentar o risco de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e morte, em comparação com uma ingestão média de sal.

O principal autor Andrew Mente, da Escola de Medicina Michael G. DeGroote da Universidade McMaster, no Canadá, e seus colegas dizem que os resultados indicam que apenas pessoas com pressão alta (hipertensão) que têm uma alta ingestão de sal devem reduzir seu consumo de sal.

Além disso, os pesquisadores sugerem que as recomendações atuais para o consumo diário de sal podem ser muito baixas.

As Dietary Guidelines for Americans recomendam que os americanos consumam menos de 2.300 miligramas de sódio por dia – o equivalente a 1 colher de chá de sal.

No entanto, um relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) no início deste ano revelou que cerca de 90 por cento dos americanos consomem sal em níveis acima do limite recomendado.

É amplamente aceito que muito sal na dieta pode levar a pressão alta, aumentando o risco de ataque cardíaco, derrame e outras doenças cardiovasculares.

Mas reduzir o consumo de sal aos níveis recomendados nas diretrizes atuais realmente reduz o risco de tais resultados? Foi isso que Mente e seus colegas decidiram investigar.

Riscos de alta ingestão de sal encontrados apenas em pessoas com hipertensão

A equipe analisou dados de mais de 130.000 pessoas em 49 países.

Eles analisaram a ingestão de sódio dos participantes e como isso se relacionava ao risco de doença cardíaca e derrame entre aqueles com e sem pressão alta.

Em comparação com pessoas que tiveram uma ingestão média de sódio, as taxas de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e morte foram maiores entre aqueles que tinham uma baixa ingestão de sódio, independentemente de os participantes terem pressão arterial elevada.

Curiosamente, a baixa ingestão de sal no estudo foi definida como uma ingestão de menos de 3.000 miligramas por dia, o que está acima das recomendações atuais nos Estados Unidos.

Além disso, os pesquisadores descobriram que apenas os indivíduos com pressão alta pareciam estar sujeitos aos riscos associados à alta ingestão de sal – definida como mais de 6.000 miligramas por dia.

Mente diz que as descobertas da equipe são “extremamente importantes” para indivíduos com pressão alta.

“Embora nossos dados ressaltem a importância de reduzir o alto consumo de sal em pessoas com hipertensão, isso não ajuda a reduzir a ingestão de sal a níveis baixos.

Nossas descobertas são importantes porque mostram que a redução do sódio é melhor direcionada para aqueles com hipertensão que também consomem dietas ricas em sódio ”.

Andrew Mente

Estudo questiona recomendações atuais de consumo de sal

Com base em seus resultados, Mente sugere que estratégias para reduzir o consumo de sal devem ser direcionadas para aqueles com pressão alta, que têm uma alta ingestão de sal.

Além disso, a equipe acredita que os resultados indicam que a atual recomendação diária para a ingestão de sal pode ser muito baixa.

“Este estudo adiciona à nossa compreensão da relação entre o consumo de sal e saúde, e questiona a adequação das diretrizes atuais que recomendam baixa ingestão de sódio em toda a população”, diz o co-autor do estudo Martin O’Donnell, da Universidade McMaster e do National Universidade da Irlanda Galway.

“Uma abordagem que recomenda o sal com moderação, particularmente focada naqueles com hipertensão, parece mais alinhada com as evidências atuais.”

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