As pessoas com diabetes podem comer manteiga de amendoim?

A manteiga de amendoim pode ajudar as pessoas a controlar o diabetes, uma condição que afeta os níveis de açúcar no sangue. Como exatamente esse lanche popular ajuda a controlar a condição?

Acredita-se que uma dieta rica em magnésio ofereça benefícios protetores contra o desenvolvimento de diabetes. Os amendoins são uma boa fonte de magnésio.

Manteiga de amendoim natural e amendoim também são alimentos de baixo índice glicêmico (GI). Isso significa que eles têm um efeito menor nos níveis de açúcar no sangue.

Este artigo explora a pesquisa sobre o impacto da manteiga de amendoim no diabetes, para ajudar as pessoas com diabetes a decidir se a ingestão pode melhorar sua condição. Também considera os riscos envolvidos e analisa outros lanches saudáveis ​​para pessoas com diabetes.

GI e açúcar no sangue

GI é uma escala de 100 pontos aplicada a alimentos. Esta escala mede como o açúcar no sangue e a insulina aumentam após a ingestão de tipos específicos de alimentos.

Alimentos que são digeridos lentamente e liberam açúcar gradualmente na corrente sanguínea têm um IG mais baixo. Os amendoins têm um escore GI de apenas 14, tornando-os um dos alimentos GI mais baixos.

Os alimentos com alto índice glicêmico fazem com que o açúcar no sangue e a insulina subam muito depois de comê-los. Isto é seguido por um acidente no açúcar no sangue que pode resultar em fome, desejos e cansaço.

Estes ciclos de aumento e diminuição dos níveis de açúcar no sangue e insulina não são bons para o corpo. Eles podem contribuir para o desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Pesquisa

Por outro lado, alimentos com baixo IG podem ajudar as pessoas a controlar melhor seus níveis de açúcar no sangue.

Por exemplo, um estudo de 2012 analisou a ingestão de manteiga de amendoim ou amendoim no café da manhã. Isso ajudou as mulheres obesas que estavam em risco de desenvolver diabetes tipo 2 para controlar o açúcar no sangue durante todo o dia.

No estudo, os efeitos benéficos do amendoim foram observados. Eles foram vistos horas depois, após os participantes terem consumido um almoço com alto teor de carboidratos.

Os participantes do estudo que comeram amendoim no café da manhã:

• experimentou níveis reduzidos de glicose no sangue
• experimentou um apetite reduzido
• consumiu menos comida ao longo do dia

Níveis de um hormônio chamado GLP-1 também foram mais altos entre as pessoas no estudo que comeram amendoim do que no grupo controle.

O GLP-1 estimula a produção de insulina, diminui a resistência à insulina e diminui o apetite. A função do GLP-1 é tão importante para as pessoas com diabetes que algumas drogas contra o diabetes, como Byetta (exenatida), tentam imitar esse hormônio.

No entanto, é importante lembrar que as mulheres deste estudo não tinham diabetes. As mulheres no estudo estavam apenas em alto risco de desenvolver a condição.

Como tal, o estudo não nos dá uma visão completa de como a manteiga de amendoim no café da manhã pode beneficiar pessoas com diabetes.

O estudo também teve um número muito pequeno de participantes, com apenas 15 pessoas participando. Os resultados, portanto, precisam ser reproduzidos em um estudo maior para que os especialistas tenham certeza de que não foram reduzidos ao acaso.

Amendoim contra doces

Em um estudo de 2009, 25 homens e mulheres comeram uma quantidade fixa de amendoim ou doce todos os dias durante 14 dias. Como esperado, o estudo descobriu que os participantes que comeram doces ganharam peso e suas cinturas se expandiram como resultado.

No entanto, os participantes que ingeriram amendoim não engordaram e suas cinturas permaneceram as mesmas do início do estudo.

Além disso, os participantes que comiam amendoim, em vez de doces, experimentaram uma mudança no metabolismo. Isso realmente fez com que eles queimassem mais calorias do que consumiam.

Mais uma vez, esta é uma pequena amostra de estudo, portanto, os resultados devem ser interpretados com cautela.

Riscos e considerações

Com base nos estudos que examinamos aqui, parece que a manteiga de amendoim é uma espécie de superalimento diabético.

No entanto, vale a pena ter em mente alguns riscos potenciais para as pessoas com diabetes que podem ser colocados pela inclusão de manteiga de amendoim em sua dieta.

Muitas manteigas de amendoim compradas em lojas contêm açúcares adicionados. Pessoas com diabetes devem escolher manteigas de amendoim totalmente naturais. Mesmo as manteigas de amendoim com baixo teor de gordura podem ser prejudiciais, uma vez que também contêm mais açúcar do que outras variedades.

Por exemplo, o ômega-6 compreende cerca de 30 por cento dos ácidos graxos da manteiga de amendoim. Enquanto os ácidos graxos ômega-3 tendem a reduzir a inflamação, alguns ácidos graxos ômega-6, como o ácido linoleico, podem piorar a inflamação.

Como o diabetes é uma condição inflamatória, é possível que os ácidos graxos ômega-6 na manteiga de amendoim possam piorar alguns aspectos do diabetes. Mais pesquisas são necessárias para investigar isso.

Alergia ao amendoim

Alergias ao amendoim podem ser muito graves e causar reações fatais.

Especialistas estão preocupados sobre como essas alergias estão se tornando mais comuns. Por exemplo, em 2010, foi relatado que a taxa de alergia ao amendoim em crianças mais do que triplicou entre 1997 e 2008.

Alternativas de lanche para pessoas com diabetes

Dietistas especializados em diabetes sugerem que amêndoas e manteiga de amêndoas, assim como sementes de girassol e manteiga de semente de girassol, podem ser boas alternativas para amendoim e manteiga de amendoim.

Amêndoas e sementes de girassol são ricos em vitaminas e minerais que são importantes para pessoas com diabetes.

Algumas delas incluem:

• cobre
• vitamina E
• selênio
• magnésio
• manganês
• zinco
• Vitaminas do complexo B

As sementes de girassol também são ricas em gordura poliinsaturada, enquanto as amêndoas são ricas em gorduras monoinsaturadas – ambas ajudam a prevenir o diabetes.