Amendoins são bons para diabetes?

Amendoins são comuns na dieta americana média, sob a forma de manteiga de amendoim, barras de chocolate e amendoim torrado e salgado. Mas como comer amendoim afeta pessoas com diabetes?

Pessoas com diabetes devem considerar cuidadosamente sua dieta. Como resultado, muitos dos que têm a doença se perguntam se é bom comer amendoim.

Este artigo explora algumas coisas que as pessoas com diabetes devem ter conhecimento antes de tomar a decisão de comer amendoim.

As nozes são boas para pessoas com diabetes?

Há muitas evidências que sugerem que as nozes, no todo, são boas para a saúde. De acordo com um estudo publicado, nozes e amendoim estão cheios de nutrientes. Eles também são ricos em substâncias saudáveis, como:

• gorduras saudáveis
• proteína vegetal
• fibra
• minerais
• antioxidantes

Estudos associaram a ingestão de nozes a um menor risco de certas doenças cardíacas e cálculos biliares. Eles podem até ajudar com pressão alta, colesterol e inflamação.

Enquanto nozes são ricos em gordura e calorias, a pesquisa sugere que eles podem até ajudar na perda de peso. Deste ponto de vista, eles são uma opção muito mais saudável do que outros lanches, como um saco de batatas fritas. Existem alguns outros fatores a serem considerados também, especificamente com o amendoim.

Índice glicêmico de amendoim

O índice glicêmico (IG) é usado para classificar os alimentos com base em quão lento ou rápido eles causam um aumento no açúcar no sangue. Alimentos mais baixos na escala GI tendem a ser convertidos em açúcar de forma lenta e constante. Alimentos com alto IG liberam glicose rapidamente na corrente sanguínea.

Pessoas com diabetes geralmente são mais conscientes desses números. Eles podem informar a pessoa se e quando precisam tomar insulina, e o que e quando podem comer.

A escala GI vai de 0 a 100. Algo com uma pontuação de 0 seria qualquer coisa que não tenha efeito sobre o açúcar no sangue, como a água. Uma pontuação de 100 é glicose pura.

A outra medida comum é a carga glicêmica, que sinaliza o impacto do alimento no açúcar no sangue depois de ter sido completamente digerido. Alimentos com uma carga glicêmica de 10 ou menos são considerados alimentos de baixo impacto.

De acordo com a Harvard Medical School, os amendoins têm um número gastrointestinal de 13. Esse número é muito baixo e significa que o amendoim pode causar menos aumentos no nível de açúcar no sangue do que muitos outros alimentos.

O amendoim também tem uma carga glicêmica de 1, o que significa que, depois de digeridos completamente, eles não adicionam muito açúcar ao sangue. Isso significa que o amendoim seria considerado um bom lanche para pessoas com diabetes.

Os amendoins são saudáveis ​​para pessoas com diabetes?

É interessante saber que os amendoins não são realmente loucos. São leguminosas que possuem propriedades surpreendentemente semelhantes às nozes. Ao contrário das nozes, o amendoim tem um sabor completamente diferente e deve ser torrado para ser verdadeiramente comestível.

Em uma revisão, os pesquisadores notaram que o amendoim era de fato um alimento rico em nutrientes. Eles tinham um alto teor de gordura e proteína, e eram uma boa fonte de vitaminas do complexo B, fósforo, magnésio e vitamina C.

Como os amendoins têm pouco efeito sobre o açúcar no sangue, parece que as pessoas com diabetes podem comê-los com moderação.

Amendoins têm uma maior concentração de ácidos graxos ômega-6 do que outras nozes. Isso pode ser motivo de preocupação, pois algumas pessoas acreditam que os óleos ômega-6 podem contribuir para a inflamação no corpo. Com o tempo, essa resposta pró-inflamatória pode piorar os sintomas do diabetes.

Outra pesquisa indica que as gorduras ômega-6 podem realmente reduzir o risco de diabetes tipo 2. Um estudo recente descobriu que as pessoas com maiores concentrações de gorduras ômega-6 no sangue tinham um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2. Este estudo foi realizado em homens que ainda não tinham diabetes, e mais testes são necessários para descobrir o papel exato que as gorduras omega-6 desempenham no diabetes.

Parece que as gorduras ômega-6 precisam ser adequadamente equilibradas com gorduras ômega-3 saudáveis ​​para evitar a inflamação. Se os amendoins são comidos regularmente, eles também devem ser equilibrados com alimentos ricos em gorduras omega-3.

O teor de sal é algo a mais, já que as pessoas com diabetes correm risco de ter pressão alta. Os amendoins torrados e salgados comprados em lojas são tipicamente carregados com sódio e podem conter outros intensificadores de sabor, como o açúcar.

Um estudo postado em, descobriu que pessoas com diabetes que tinham amendoins adicionados aos seus planos de dieta melhoraram o número de nutrientes que estavam recebendo. Eles também ajudaram a gerenciar o peso e certas gorduras no sangue.

Depois de olhar para as provas, os amendoins parecem ser uma opção muito melhor do que muitos outros petiscos comprados ou altamente processados.

Amendoim e o coração

Segundo a American Heart Association, as pessoas com diabetes correm maior risco de desenvolver doenças cardíacas.

Diabetes é freqüentemente associado com pressão alta, altos níveis de colesterol, obesidade e falta de atividade física. Todos estes são fatores de risco diretos para doenças cardiovasculares. Por isso, os alimentos que protegem o coração podem ser úteis para qualquer pessoa com diabetes.

Uma pesquisa recente descobriu que, das mais de 200.000 pessoas estudadas, qualquer pessoa que comesse regularmente amendoim e outras nozes era muito menos provável que tivesse morrido de qualquer causa, mas, em particular, de doenças cardíacas. Isso sugere que, embora os amendoins não sejam realmente nozes, eles são semelhantes em benefícios de nutrição e saúde.

Importante, o estudo analisou pessoas de diferentes raças, rendas e origens. Isso torna a pesquisa ainda mais útil, pois todos são fatores que podem influenciar a saúde.

O estudo foi apenas um estudo de observação, no entanto. As pessoas não podem assumir que os amendoins eram a única coisa que protegia o coração. Mas pode haver um link.

Manteiga de amendoim e diabetes

Amendoim pode ter algum benefício para o diabetes, mas isso não é o mesmo que dizer que a manteiga de amendoim tem benefícios.

Muitas manteigas de amendoim comerciais têm gorduras adicionais, açúcares e óleos adicionados para obter o sabor e a textura que a maioria das pessoas ama. As gorduras adicionadas são geralmente gorduras trans ou gorduras saturadas, que são mais inflamatórias e menos saudáveis ​​para o coração. O açúcar adicionado também não é bom para pessoas com diabetes.

Se uma pessoa com diabetes quer comer manteiga de amendoim, deve ser uma manteiga de amendoim completamente natural que contém apenas amendoim e um pouco de sal, se houver.

Outras precauções para amendoim e diabetes

Enquanto o amendoim pode ser um ótimo complemento para a dieta de muitos com diabetes, é importante entender algumas precauções antes de adicioná-los à dieta regularmente.

O amendoim pode causar alergias e podem ocorrer reações alérgicas com risco de vida. É importante que as pessoas tenham certeza de que não são alérgicas a nozes antes de adicionar amendoins à sua dieta.

O aumento de sódio de amendoim comprado em lojas também é motivo de preocupação. A melhor opção é comprar amendoins sem sal ou amendoim torrado e torrá-los em casa, adicionando um pouco de tempero a gosto.

Comer um monte de amendoim também pode adicionar muitas calorias à dieta, razão pela qual o controle de porções é muito importante.

Outra preocupação é que o molde que está freqüentemente presente no amendoim produz uma toxina chamada aflatoxina, que é aceitável nos Estados Unidos, em níveis variados. Qualquer pessoa com diabetes que tenha disfunção da doença do fígado ou câncer deve limitar sua exposição às aflatoxinas.

Alguns produtos no mercado, como PB2, são produzidos depois que todos os óleos e gorduras foram removidos do amendoim para fazer um pó seco, e o açúcar foi adicionado. É altamente improvável que esses produtos altamente processados ​​forneçam os mesmos benefícios para a saúde de amendoins inteiros.

Tudo considerado, muitas pessoas acham que adicionar um punhado de amendoim à dieta todos os dias pode ser uma ótima maneira de controlar o apetite, mantendo o açúcar no sangue estável entre as refeições.

A pesquisa atual apoia a ideia de que os amendoins são bons e seguros para pessoas com diabetes. No entanto, outras nozes adequadas são ainda mais vantajosas. As amêndoas contêm duas vezes mais fibras, mais cálcio, mais ferro e uma vez e meia mais vitamina E do que o amendoim. Comer uma variedade de nozes, como amêndoas e nozes, juntamente com amendoim, é susceptível de dar a melhor variedade de nutrientes, gorduras omega-3, fibras e benefícios para a saúde.