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Adoçante refrigerante diet pode causar ganho de peso

O aspartame é um substituto comum do açúcar usado como adoçante em muitos alimentos e bebidas preparados, particularmente o refrigerante diet. É uma escolha comum para quem está tentando perder peso, pois diminui o número de calorias nos alimentos. No entanto, uma nova pesquisa sugere que o adoçante pode ser ineficaz para perda de peso, e pode até ter o efeito oposto.

[Um copo de refrigerante e um canudo]

Algumas pesquisas indicam que mesmo as ingestões diárias aceitáveis ​​de aspartame, conforme regulamentado pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, podem deixar você mais faminto e levar ao ganho de peso.

Outros estudos em roedores mostraram que, em comparação com o açúcar, adoçantes como sacarina e aspartame causam ganho de peso em vez de perda de peso.

As razões pelas quais isso pode acontecer não são totalmente claras, mas uma equipe de pesquisadores do Massachusetts General Hospital decidiu investigar por que o aspartame não promove a perda de peso.

Sua pesquisa – publicada na revista – sugere que um dos metabólitos do aspartame pode ter um papel importante.

Os pesquisadores foram liderados pelo Dr. Richard Hodin, do Departamento de Cirurgia Geral do Hospital de Massachusetts.

Estudando a ingestão de aspartame em camundongos

Um dos produtos de decomposição do aspartame é a fenilalanina, um inibidor de uma enzima intestinal chamada fosfatase alcalina intestinal (IAP) que demonstrou prevenir a síndrome metabólica em camundongos.

Síndrome metabólica é um nome genérico dado a um grupo de sintomas associados com diabetes tipo 2, doença cardiovascular e obesidade.

O Dr. Hodin e sua equipe conduziram pesquisas anteriores, nas quais alimentaram a PIA a camundongos que estavam em uma dieta rica em gordura. Eles descobriram que IAP pode prevenir o aparecimento da síndrome metabólica, bem como reduzir os sintomas em animais que já tinham a condição.

Com base nessa relação conhecida entre a PAI, a fenilalanina e o aspartame, os pesquisadores hipotetizaram que o consumo do aspartame pode promover a síndrome metabólica devido à sua inibição da fenilalanina.

Para o estudo, os pesquisadores adicionaram o aspartame à dieta e ao refrigerante normal, antes de medir a atividade da IAP em camundongos.

Os cientistas usaram quatro grupos de ratos. Dois grupos foram colocados em uma dieta normal, com um grupo recebendo água potável com aspartame e outro apenas água pura. Os outros dois grupos foram colocados em uma dieta rica em gordura, com um grupo recebendo água e o outro recebendo água com aspartame.

O grupo de dieta normal que recebeu aspartame consumiu o equivalente a 3 ½ latas de refrigerante diet todos os dias. O grupo que estava em uma dieta rica em gordura recebeu o aspartame em doses equivalentes a quase duas latas de refrigerante dietético.

Os ratos foram monitorados por 18 semanas.

O aspartame não ajuda na perda de peso

O Dr. Hodin e sua equipe descobriram que a atividade da PIA foi reduzida quando foi adicionada a uma bebida contendo aspartame, mas os níveis de PIA permaneceram os mesmos quando a PAI foi adicionada a uma bebida contendo açúcar.

Pesquisadores injetaram aspartame no intestino delgado do camundongo, onde o IAP é normalmente produzido. Eles descobriram isso reduzir os níveis de IAP.

Os pesquisadores também injetaram solução salina nos segmentos intestinais, mas a atividade de IAP permaneceu a mesma.

No final do período de 18 semanas, não houve diferença significativa entre os pesos dos dois grupos que foram alimentados com uma dieta regular.

No entanto, os ratos com uma dieta rica em gordura que receberam aspartame ganharam mais peso do que os ratos que não receberam aspartame.

Os ratos que receberam o adoçante também tinham açúcar no sangue maior do que aqueles sem o aspartame.

Eles também tinham níveis mais elevados da proteína inflamatória do TNF-alfa no sangue, que geralmente está associada à síndrome metabólica.

“Substitutos do açúcar como o aspartame são projetados para promover a perda de peso e diminuir a incidência da síndrome metabólica, mas vários estudos clínicos e epidemiológicos sugeriram que esses produtos não funcionam muito bem e podem realmente piorar as coisas”, diz o Dr. Hodin. .

Aspartame bloqueia a enzima que previne a obesidade

Dentro do corpo humano, o aspartame é metabolizado e dividido em fenilalanina, ácido aspártico e metanol. A fenilalanina e o ácido aspártico são aminoácidos que estão naturalmente presentes em muitos alimentos que contêm proteínas.

No entanto, a fenilalanina inibe a produção de IAP.

“Achamos que o aspartame pode não funcionar porque, mesmo substituindo o açúcar, bloqueia os aspectos benéficos do PAI”, diz Hodin.

“As pessoas realmente não entendem por que esses adoçantes artificiais não funcionam. Há algumas evidências de que eles realmente podem deixá-lo mais faminto e podem estar associados ao aumento do consumo de calorias. Nossas descobertas sobre a inibição da PAI pelo aspartame podem ajudar a explicar por que do aspartame é contraproducente “.

Dr. Richard Hodin

Enquanto os pesquisadores admitem que outros fatores contribuintes podem ter um papel, o Dr. Hodin enfatiza que as descobertas “mostram claramente que o aspartame bloqueia a atividade do PIA, independente de outros efeitos”.

Leia como trocar um refrigerante por água pode reduzir o ganho de peso.

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