Cristóvão Colombo trouxe abacaxis de volta à Europa depois de uma expedição à América do Sul. Abacaxis tornou-se conhecido como uma fruta exótica e extravagante, servida apenas nos banquetes mais luxuosos.
Hoje, o abacaxi pode ser comumente encontrado em qualquer supermercado e em muitas casas ao redor do mundo.
Na América Central e do Sul, o abacaxi não é apenas valorizado por seu sabor doce, ele tem sido usado há séculos para tratar problemas de digestão e inflamação.
Fatos rápidos sobre abacaxis
Aqui estão alguns pontos importantes sobre abacaxis. Mais detalhes e informações de suporte estão no artigo principal.
- Abacaxis podem ajudar em uma variedade de condições, incluindo asma e diabetes
- Uma xícara de abacaxi contém 82 calorias e 131% das necessidades diárias de vitamina C
- Abacaxi pode ser adicionado ao kebabs, smoothies e toda uma gama de saladas
- Abacaxis devem ser colhidos quando maduros porque eles não continuam a amadurecer depois de removidos da planta
Benefícios
O consumo de frutas e vegetais de todos os tipos tem sido associado a um risco reduzido de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.
Muitos estudos sugerem que o aumento do consumo de alimentos vegetais, como abacaxis, diminui o risco de obesidade, mortalidade geral, diabetes e doenças cardíacas.
Também promove uma pele e cabelo saudáveis, maior energia e um peso geral menor.
Os benefícios de saúde possíveis do abacaxi incluem:
Degeneração macular relacionada à idade
Um maior consumo de todos os frutos (3 ou mais porções por dia) também foi mostrado para diminuir o risco de progressão da degeneração macular relacionada à idade.
Prevenção da asma
Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem uma grande quantidade de certos nutrientes. Um desses nutrientes é o beta-caroteno, encontrado em alimentos vegetais como abacaxi, mangas, mamão, damasco, brócolis, melão, abóbora e cenoura.
Pressão sanguínea
O aumento da ingestão de potássio pelo consumo de frutas e vegetais ricos em potássio pode ajudar a diminuir a pressão arterial. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, menos de 2% dos adultos dos EUA cumprem a recomendação diária de 4.700 miligramas.
Também digno de nota, uma alta ingestão de potássio está associada a um risco 20% menor de morrer por todas as causas.
Câncer
Como uma excelente fonte do forte antioxidante – vitamina C, o abacaxi pode ajudar a combater a formação de radicais livres conhecidos por causar câncer.
Dietas ricas em beta-caroteno também podem desempenhar um papel protetor contra o câncer de próstata, de acordo com um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard; Também foi demonstrado que tem uma associação inversa com o desenvolvimento de câncer de cólon em uma população japonesa.
Alta ingestão de fibras de todas as frutas e legumes estão associados a um menor risco de câncer colorretal. De acordo com a American Cancer Society:
“Há estudos sugerindo que a bromelaína [encontrada no abacaxi] e outras enzimas podem ser usadas com o tratamento padrão do câncer para ajudar a reduzir alguns efeitos colaterais (como a inflamação da boca e da garganta devido a tratamentos de radiação).”
Diabetes
Estudos têm mostrado que indivíduos com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue, e indivíduos com diabetes tipo 2 podem ter melhorado os níveis de açúcar no sangue, lipídios e insulina. Um abacaxi médio fornece cerca de 13 gramas de fibra.
O Dietary Guidelines for Americans recomenda 21-25 gramas por dia para mulheres e 30-38 gramas por dia para homens.
Digestão
Abacaxis, por causa de suas fibras e teor de água, ajudam a prevenir a constipação e promovem a regularidade e um trato digestivo saudável.
Fertilidade
Dietas ricas em antioxidantes demonstraram melhorar a fertilidade. Porque os radicais livres podem danificar o sistema reprodutivo, alimentos com alta atividade antioxidante como abacaxis são recomendados para aqueles que tentam conceber. Os antioxidantes presentes no abacaxi, como a vitamina C e o beta-caroteno, e as vitaminas e minerais cobre, zinco e folato têm propriedades que afetam a fertilidade masculina e feminina.
Cura e Inflamação
Alguns estudos demonstraram que a bromelaína, uma enzima encontrada no abacaxi, pode reduzir o inchaço, os hematomas, o tempo de cura e a dor associada a lesões e intervenções cirúrgicas. A bromelaína está sendo usada atualmente para tratar e reduzir a inflamação de tendinites, entorses, distensões e outras lesões musculares menores, bem como inchaço relacionado a cirurgias de ouvido, nariz e garganta ou trauma.
Saúde do coração
Os teores de fibra, potássio e vitamina C no abacaxi, todos apoiam a saúde do coração.
Em um estudo, aqueles que consumiram 4.069 miligramas de potássio por dia tiveram um risco 49% menor de morte por doença cardíaca isquêmica em comparação com aqueles que consumiram menos potássio (cerca de 1.000 miligramas por dia).
A alta ingestão de potássio também está associada a um risco reduzido de acidente vascular cerebral, proteção contra perda de massa muscular, preservação da densidade mineral óssea e redução na formação de cálculos renais.
Pele
A vitamina C antioxidante, quando ingerida em sua forma natural (como em um abacaxi) ou aplicada topicamente, pode ajudar a combater os danos da pele causados pelo sol e a poluição, reduzir as rugas e melhorar a textura geral da pele. A vitamina C também desempenha um papel vital na formação de colágeno, o sistema de suporte da pele.
Nutrição
Uma xícara de pedaços de abacaxi fresco contém aproximadamente:
- 82 calorias
- 0 gramas de gordura
- 0 gramas de colesterol
- 2 miligramas de sódio
- 22 gramas de carboidrato total (incluindo 16 gramas de açúcar e 2,3 gramas de fibra)
- 1 grama de proteína
Como uma porcentagem de suas necessidades diárias, 1 xícara de pedaços de abacaxi fresco fornece:
- 131 por cento de vitamina C
- 2 por cento de vitamina A
- 2% de cálcio
- 2 por cento de ferro
O abacaxi é também uma fonte de importantes vitaminas e minerais, incluindo:
- Tiamina
- Riboflavina
- Vitamina B-6
- Folato
- Ácido pantotênico
- Magnésio
- Manganês
- Potássio
- Beta-caroteno (e outros antioxidantes)
O abacaxi fresco é a única fonte conhecida de uma enzima chamada bromelaína, que pode aliviar a dor nas articulações e artrite, reduzir a inflamação, inibir o crescimento do tumor e reduzir o tempo de recuperação após a cirurgia.
Dieta
Selecione um abacaxi com um corpo firme e rechonchudo, sem hematomas ou manchas moles e folhas verdes na copa.
Uma concha externa verde não significa que o abacaxi não esteja maduro e, ao contrário da crença popular, nem a facilidade com que as folhas puxam a coroa.
Abacaxis devem ser colhidos em sua maturação máxima, já que, ao contrário de outras frutas, eles não continuarão a amadurecer depois de colhidos.
Abacaxis inteiros devem ser armazenados à temperatura ambiente, enquanto o abacaxi cortado deve ser armazenado na geladeira.
Se consumir abacaxi enlatado ou embalado, certifique-se de pegar as variedades enlatadas apenas em suco de abacaxi, não xarope pesado.
- Adicione abacaxi aos seus kebabs favoritos. Experimente kebabs de camarão, frango ou bife com cebola roxa, abacaxi e tomate cereja.
- Faça uma salada de frutas com morangos, abacaxi, tangerina e uvas. Cubra com coco ralado não adoçado para um toque fresco.
- Adicione algumas fatias de abacaxi à sua salada no almoço ou jantar. Elogie o abacaxi com nozes ou nozes, um queijo amassado e molho vinagrete balsâmico ou cítrico.
- Faça seu próprio suco. Nada sabe melhor do que suco de frutas frescas de manhã. Quando você faz o seu próprio, você pode ter certeza que não há conservantes ou adoçantes adicionados.
- Faça uma salsa fresca com abacaxi, manga, jalapeño, pimentão vermelho e pimenta chipotle e use como topper para seus tacos de peixe favoritos.
Riscos
Os beta-bloqueadores, um tipo de medicamento mais comumente prescrito para doenças cardíacas, podem causar o aumento dos níveis de potássio no sangue. Alimentos com alto teor de potássio devem ser consumidos com moderação quando se toma beta-bloqueadores.
Consumir muito potássio pode ser prejudicial para aqueles cujos rins não são totalmente funcionais. Se os seus rins não conseguem remover o excesso de potássio do sangue, isso pode ser fatal.
Aqueles com doença do refluxo gastro-esofágico (DRGE) podem experimentar um aumento nos sintomas, como azia e regurgitação, ao consumir alimentos altamente ácidos. No entanto, as reações individuais variam.
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. É melhor comer uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais.
