A dieta da Zona envolve a redução da ingestão de carboidratos para garantir níveis saudáveis de insulina e o consumo de muitos ácidos graxos ômega-3 e polifenóis. O objetivo desta dieta é reduzir a inflamação.
O Dr. Barry Sears, que desenvolveu a dieta da Zona, afirma que está intimamente ligado às idéias da evolução humana, com o objetivo de prevenir a “inflamação controlada por dieta”. Os benefícios incluem peso saudável, menos doenças e envelhecimento mais lento.
Apenas 8.000 anos atrás, grãos, pão e macarrão não faziam parte da dieta humana. Os genes humanos mudam conforme o ambiente muda, mas esse processo é lento.
Portanto, mesmo 100.000 anos é um período relativamente curto em termos evolutivos. A dieta da Zona leva isso em consideração e fornece um plano de dieta baseado nos alimentos que devemos comer, de acordo com nossa composição genética.
Fatos rápidos sobre a dieta da zona:
- Planos de refeição fazem uso de carnes magras e carboidratos naturais.
- Reduzir a inflamação é o objetivo principal.
- Os críticos da dieta apontam que menos carboidratos podem levar a uma menor ingestão de fibras.
- Manter os níveis de insulina dentro do que o Dr. Sears chama de “zona terapêutica” torna mais fácil queimar o excesso de gordura corporal e mantê-lo permanentemente.
Qual é a dieta da Zona?
A dieta da zona foi projetada para reduzir inflamação dietética chamada. O desenvolvimento de muitas condições e doenças envolve inflamação. Estes variam em gravidade desde problemas gastrointestinais ou digestivos leves até desempenhar um papel no aparecimento de cancros e outras doenças graves.
A dieta da zona envolve algumas regras básicas:
- Uma refeição ou lanche deve ser comido não mais que 1 hora depois de acordar pela manhã.
- O intervalo entre as refeições deve ser de 4 a 6 horas.
- Uma refeição deve ser ingerida entre 2-2,5 horas após um lanche, esteja a pessoa com fome ou não.
- O indivíduo deve beber oito copos de água por dia.
A refeição ou lanche deve começar com uma proteína de baixo teor de gordura. Em seguida, a pessoa pode adicionar bons carboidratos com baixo índice glicêmico, como legumes e frutas e gorduras boas, como azeite ou abacate.
Proteína refeição típica deve ser de cerca de 4 onças para os homens e 3 onças para as mulheres.
Antes de cada refeição ou lanche, uma pessoa deve avaliar seu nível de fome. Se eles não estão com fome e sua mente está clara, eles estão em “The Zone”.
Planos refeição
Diretrizes incluem comer três refeições e dois lanches todos os dias. Cada refeição deve ter alguma proteína, aproximadamente do tamanho de um pequeno peito de frango, e cada lanche deve conter alguma proteína.
Quanto mais carboidratos as pessoas consomem, mais insulina elas secretam. A insulina transforma o excesso de carboidratos em gordura armazenada. A gordura dietética não desencadeia a secreção de insulina.
Como resultado, os planos de refeição da Dieta da Zona se concentram em comer:
- carboidratos de baixa densidade
- gordura dietética
- proteína
A dieta da Zona tem quatro “pilares”, ou objetivos que uma pessoa tem que reunir para torná-la parte de seu modo de vida. Eles são para:
- restringir calorias sem fome ou fadiga
- manter níveis adequados de inflamação no corpo
- usar polifenóis da dieta para ativar genes para melhorar o bem-estar
- controlar a inflamação causada por micróbios intestinais
As pessoas que seguem a dieta devem equilibrar carboidratos, gorduras e proteínas nas seguintes proporções:
- 40 por cento de carboidratos
- 30 por cento de gordura
- 30 por cento de proteína
A ideia é que ao equilibrar as três coisas em cada refeição, a saúde e o peso de uma pessoa melhorem.
Na dieta da Zona, a ingestão de calorias não precisa diminuir, mas o que a pessoa está comendo tem que mudar.
FAQs
De acordo com a Sears, os benefícios de alcançar “a Zona”, além da perda de peso, são o foco mental aprimorado e o aumento de energia e vitalidade.
Por que a inflamação dietética ocorre?
Durante as últimas centenas de milhares de anos, as pessoas comeram principalmente alimentos de dois grupos de alimentos:
- proteína magra
- carboidratos naturais, como frutas e vegetais ricos em fibras
Sears argumenta que os genes humanos ainda são os do caçador-coletor, em vez do agricultor. A agricultura é um fenômeno relativamente novo, no que diz respeito aos nossos genes. Em outras palavras, nossos genes ainda não se adaptaram a uma dieta de consumo de produtos agrícolas.
As pessoas não estão programadas para consumir grandes quantidades de carboidratos processados. Quando o fazem, reações bioquímicas desagradáveis ocorrem dentro do corpo.
Por que é chamado a dieta da zona?
Manter os níveis de insulina dentro da zona terapêutica significa ficar em “The Zone”. Os alimentos dietéticos da zona precisam ser tomados nas proporções corretas para ajudar a controlar a produção de insulina.
Quais são as conseqüências do excesso de carboidratos processados?
De acordo com a teoria da dieta da zona, as conseqüências de comer uma alta proporção de carboidratos processados incluem:
- ganho de peso
- flutuações de insulina
- pré-diabetes e diabetes
- doença cardíaca
- má saúde geral
De acordo com a Sears, a Zone Diet fornece o combustível que o corpo precisa para uma ótima saúde.
Riscos
Batatas e grãos integrais são fontes importantes de fibra, assim como de carboidratos. Fibra nestes alimentos, e muitos outros, alimentam bactérias intestinais saudáveis e promovem a saúde a longo prazo.
Uma dieta vegetariana seria muito difícil de seguir usando as diretrizes da dieta da Zona. No entanto, a Sears não comenta os muitos estudos que mostram que dietas vegetarianas e vegetais, que são mais ricas em carboidratos e mais pobres em proteína do que a dieta da Zona, também resultam em doença crônica e obesidade significativamente menores.
A recomendação da dieta da Zona para evitar certas frutas e legumes tem sido questionada. Acredita-se que a maioria das frutas e legumes desempenha um papel valioso em uma dieta equilibrada.A American Heart Association recomenda que as pessoas comam uma variedade de frutas e vegetais e incluam, por exemplo, bananas e passas com o café da manhã.
Diabetes U.K. lista como um “mito”, a idéia de que certas frutas são ruins, observando que “uvas e bananas, como todas as frutas, fazem uma escolha muito saudável”.
A Sears também questiona se o colesterol leva à doença cardíaca. Enquanto isso, outros especialistas sugerem que é um importante fator de risco controlável para doenças cardíacas.
