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A água alcalina é boa para você?

A água alcalina é o oposto da água ácida. Tem um nível de pH mais alto que a água pura.

Alegações de que ele tem vários benefícios para a saúde ajudaram a aumentar a popularidade de dietas alcalinas e a venda de máquinas que tornam a água alcalina.

Máquinas de ionização são um exemplo desses produtos. Estes podem custar mais de mil dólares.

Mas que evidência científica está por trás de beber água alcalina? Existem benefícios de saúde comprovados?

O que é água alcalina?

O pH da água é neutro, em torno de pH 7. Os produtos químicos e gases podem mudar isso para torná-lo mais ácido ou mais alcalino.

pH da água

O pH da água da chuva é ligeiramente abaixo do neutro, porque há dióxido de carbono do ar, e isso aumenta a acidez.

  • As substâncias ácidas têm um pH abaixo de 7,0, até zero. O pH do vinagre é em torno de pH 3, suco de limão em torno de pH 2 e ácido da bateria em torno de pH 1.
  • Substâncias alcalinas têm um pH de até 14. O pH do bicarbonato de sódio está entre pH 8 e 9, e o leite de magnésia está entre pH 10 e 11.

A água pode ter pH alto ou baixo, mas se estiver muito alta ou muito baixa, pode ter efeitos adversos.

A água que é muito alcalina tem um gosto amargo. Pode causar depósitos que incrustam tubos e eletrodomésticos. Água altamente ácida pode corroer metais ou mesmo dissolvê-los.

Benefícios

A água alcalina tornou-se popular nos últimos anos devido à crença de que pode beneficiar a saúde.

Saúde óssea e osteoporose

Alguma pesquisa foi feita sobre os efeitos da ingestão alcalina nos ossos. Um estudo publicado encontrou um efeito na reabsorção óssea. A reabsorção óssea é o processo em que as células ósseas antigas são quebradas e substituídas por novas.

Menos reabsorção óssea e mais densidade mineral resultam em melhor resistência óssea.

Os autores concluíram que “uma água mineral alcalina rica em bicarbonato e cálcio reduziu a reabsorção óssea mais do que uma água mineral ácida rica em cálcio”.

No entanto, este foi um pequeno efeito.

Os cientistas pediram mais pesquisas, para ver se o benefício da menor reabsorção óssea seria de longo prazo e poderia melhorar a densidade mineral óssea.

Outro estudo, publicado na, comparou o impacto de uma dieta ácida, em vez de água alcalina, sobre a osteoporose, uma doença marcada por ossos fracos e quebradiços.

Revisando os antecedentes do estudo, os autores observaram um grande número de reclamações sendo feitas na Internet. Essas alegações sugerem que “as dietas alcalinas e os produtos comerciais relacionados neutralizam a acidez, ajudam o organismo a regular seu pH e, assim, previnem os processos da doença”.

A revisão usou evidências de alta qualidade para concluir que o ácido da dieta moderna não causa osteoporose. Também concluiu que uma dieta alcalina ou suplementos ou sais alcalinos não previnem a osteoporose.

Uma revisão de estudos publicados em 2012 descobriu que uma dieta alcalina resultava em urina mais alcalina e possivelmente menos cálcio na urina.

No entanto, os pesquisadores não esperavam que isso refletisse os níveis totais de cálcio, e não encontraram evidências de que isso melhoraria a saúde dos ossos ou ajudaria a prevenir a osteoporose.

Câncer

Uma revisão dos efeitos dos álcalis no câncer foi publicada pelo Dr. Tanis Fenton e colegas na revista

A revisão avaliou milhares de estudos, mas os autores encontraram apenas um teste randomizado adequado de ácido na dieta e câncer da bexiga urinária.

Eles não encontraram estudos sobre água alcalina e câncer em humanos.

Os pesquisadores observam: “Em nossa experiência, os pacientes com câncer são abordados por vendedores que estão promovendo alcalinizadores de água como uma maneira de tratar o câncer”.

Eles concluem:

“Apesar da promoção da dieta alcalina e da água alcalina pela mídia e vendedores, quase não há pesquisas reais para apoiar ou refutar essas idéias.”

Um estudo sugeriu que uma dieta alcalina, mas não especificamente água alcalina, pode melhorar a ação de algumas drogas quimioterápicas usadas para tratar o câncer.

Refluxo ácido

A doença do refluxo ácido é quando o conteúdo do estômago, que é ácido, salpica o tubo de comida.

Refluxo ácido que continua acontecendo por um longo tempo pode causar danos e uma doença conhecida como doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE.

Um estudo publicado descobriu que beber água alcalina pode valer a pena estudar mais como um complemento a outros tratamentos para a doença do refluxo.

Descobriu-se que a água alcalina a pH 8,8 para uma enzima que está ligada à doença do refluxo. Também pareceu reduzir a acidez do conteúdo estomacal.

O trabalho foi feito em laboratório e não em humanos. Mais pesquisas seriam necessárias para apoiar esses achados.

Além disso, o ácido do estômago existe para um propósito. Mata bactérias e outros patógenos, e ajuda nossos corpos a digerir alimentos e absorver nutrientes.

Pressão arterial e diabetes

Cientistas em Xangai descobriram que 3 a 6 meses depois de beber água alcalina, pessoas com pressão alta, açúcar elevado no sangue e lipídios no sangue tinham medidas menores em cada um desses fatores.

Em 2016, os pesquisadores descobriram que um eletrólito de pH elevado reduziu a viscosidade do sangue em 100 adultos, após o exercício. Isso pode ajudar a reduzir a tensão cardiovascular devido à desidratação.

No entanto, os cientistas apontam que os participantes tinham diferentes medidas de viscosidade do sangue total no início, o que poderia ter afetado os resultados.

Vale ressaltar que o estudo foi patrocinado pela Essentia Water, que também forneceu a água alcalina utilizada.

Ingestão diária recomendada

Como não há evidências para apoiar os benefícios para a saúde da água alcalina, não há quantidade recomendada que melhore a saúde.

No entanto, se você deseja começar a beber água alcalina, comece com uma baixa ingestão e aumente gradualmente.Isso pode reduzir os efeitos corrosivos da água altamente alcalina.

Qual é a dieta alcalina?

A dieta alcalina, segundo o estudo de Fenton, é promovida para corrigir “o estado ácido que a dieta moderna cria”.

Inclui mais frutas e verduras frescas e menor consumo de proteína.

“O marketing da dieta alcalina promove não apenas uma dieta, mas também a venda de suplementos relacionados e máquinas alcalinizadoras de água em quase todos os meios de comunicação, incluindo sites, livros e vídeos”, escreveram os autores.

Uma revisão publicada na concluiu que uma dieta alcalina pode ter alguns benefícios.

Frutas e vegetais, dizem os pesquisadores, têm uma carga ácida negativa que pode melhorar o equilíbrio entre sódio e potássio, com possíveis benefícios para a saúde óssea e muscular. Isso pode ajudar a prevenir a pressão alta, acidentes vasculares cerebrais e outras doenças crônicas.

Crianças com acidose metabólica severa tendem a ter baixos níveis de hormônio do crescimento, e isso pode levar a baixa estatura. Uma dieta alcalina pode ajudar a reduzir os problemas relacionados ao baixo hormônio de crescimento naqueles que são suscetíveis.

Uma dieta alcalina também parece aumentar o magnésio nas células. O magnésio, por sua vez, ajuda a ativar a vitamina D.

No entanto, nenhum desses achados se refere especificamente à água alcalina.

Longevidade

Um estudo publicado em 2016 analisou o efeito do consumo de água alcalina em 150 ratos durante um período de 3 anos.

Os resultados sugeriram que aqueles que bebiam água alcalina tinham sinais de maior longevidade, em outras palavras, envelheciam menos e tinham maior probabilidade de viver mais tempo.

Não foram observadas diferenças significativas no coração, fígado, rins, cérebro ou intestino dos grupos estudados, e nenhum dano ocorreu, mas houve diferenças em como os ratos e seus órgãos envelheceram.

A água alcalina promove a perda de peso?

A água alcalina não mostrou benefícios para a saúde geral e o metabolismo.

Embora não adicione calorias como parte de uma dieta balanceada ou gerenciada, não há pesquisas que apoiem a água alcalina como um remédio autônomo para perda de peso.

Riscos

Beber água muito alcalina pode causar efeitos adversos.

Pesquisadores que analisaram a ligação entre água alcalina, dieta alcalina e câncer disseram que uma dieta alcalina pode ser prejudicial, já que incentiva as pessoas a evitarem alimentos que contenham importantes nutrientes.

Eles concluíram que “Promoção de dieta alcalina e água alcalina para o público para prevenção ou tratamento de câncer não se justifica.”

Problemas possíveis

A água é crucial

A Organização Mundial da Saúde (OMS) observa que, da mesma forma que o excesso de ácido é corrosivo, também é muito alcalino.

Em 2001, os cientistas publicaram resultados após um estudo em que ratos em diferentes fases da vida consumiram água alcalina de pH 11,2 ou pH 12 por um ano.

No final do experimento, os ratos perderam peso ou tiveram um crescimento retardado, e os ratos fêmeas tiveram pêlos finos em manchas e pareciam opacos. Alguns dos ratos tinham descoloração na mucosa oral.

A revisão que foi publicada no BMJ descobriu que, entre os estudos de água alcalina que eles revisaram, “nenhum […] apoiou as promoções que sugerem que a água alcalina sustenta a boa saúde”.

Como fazer água potável alcalina

Máquinas chamadas ionizantes tornam a água alcalina, mas são caras.

A água mineral engarrafada tende a ser neutra ou levemente alcalina. Alguns fabricantes podem indicar o nível de pH de suas águas engarrafadas.

As águas brilhantes são ácidas. A carbonatação introduz dióxido de carbono, o que reduz o pH e aumenta a acidez.

Leve embora

O site alkalinewatersionizers.org promove ionizadores de água. Diz que “como a água ionizada contém tantas moléculas ativas de hidrogênio, é capaz de atuar como um poderoso antioxidante que busca e destrói os radicais livres”.

No entanto, o site também enfatiza a mensagem:

“Você deve entender que não há benefícios em beber água alcalina.”

É apenas a ionização, dizem eles, que traz os benefícios, mas há pouca ou nenhuma pesquisa publicada para apoiar a água ionizada para a saúde.

A Cleveland Clinic, enquanto isso, em seu artigo, “Água alcalina: não acredite no marketing exagerado”, aconselha as pessoas a beberem água, mas torná-la simples, porque muita acidez ou muita alcalinidade pode causar problemas.

Eles apontam que o corpo humano é projetado para encontrar seu próprio equilíbrio.

As pessoas devem pensar cuidadosamente se vale a pena investir em equipamentos caros que dificilmente farão a diferença.

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